Related items
Showing items related by metadata.
-
Brochure, flyer, fact-sheet不让任何人掉队: 更好生产、更好营养、更好环境、更好生活
2022年10月16日: 世界粮食日
2022全球共有150个国家参与举办”世界粮食日“活动，这是联合国最重要的 纪念日。“世界粮食日”举办上百场庆祝和宣传活动，政府、企业、民间社会、媒 体、公众、青年都踊跃参与。活动在全球宣传造势，推广行动，呼吁人们关注食 不果腹的弱势群体，重视为所有人都提供健康膳食，不让任何人掉队。 #2022世界粮食日，全球面临包括疫情、冲突、气候变化、粮价上升和国 际紧张局势等重重挑战。种种因素都在影响全球粮食安全。 -
Book (stand-alone)地理标志食品的营养与健康潜力 2022
Also available in:
在很多重要文件中，传统食品、饮食和粮食体系在大众营养状况中所发挥的重要作用得到了认可。社会经济、生物多样性、自然资源可利用性及地理标志的使用都会影响营养和饮食，但关于前三项的研究比最后一项要多得多。在促进健康饮食和遏制非传染性疾病方面，地理标志食品的潜力值得探索。本书共有五个案例，研究了五种已注册的地理标志食品的营养潜力。 本书探讨了生产过程和最终产品营养成分之间的关系。事实上，这些食品的营养特性在很大程度上可以归因于它们独特的成分和生产过程，与其地理来源密切相关。对营养成分的分析既需要考虑普通的营养素，还要考虑生物活性化合物，后者通常不会出现在营养成分表中。 本书也探究了一些与个案研究对象相似但不一定认证了地理标志的食品。在个案研究后，本书第三部分简要探讨了三个专题：规范地理标志食品以保持和提高营养质量、地理标志食品在健康饮食中的作用以及食品成分测定。第四部分讨论了本书的局限性，并提出了以地理标志食品促进健康饮食的建议。很多受地理标志保护的传统食品是发酵食品，因此，附录涉及了益生菌、益生元和肠道菌群。 -
Book (stand-alone)小米食谱书
2023国际小米年
2023联合国大会宣布2023年为国际小米年。小米的多样性和依靠少量投入就能在干旱土地上茁壮成长的能力，使其对许多国家的健康膳食和营养做出了宝贵贡献。每个小米品种都能提供不同的必需营养素。它们是各国提高自给自足能力、改造粮食体系以增强复原力的理想解决方案。 这本食谱是2023国际小米年的终章，旨在提高人们对小米多样性的认识，并通过分享不同地区、口味、菜肴、烹饪技巧和小米多功能性的诱人食谱来促进小米消费。 本书所选食谱是通过“全球小米美食挑战赛”收集的，该挑战赛呼吁厨师和餐饮爱好人士探索用小米烹饪，并分享他们最喜欢的小米菜肴的图片和视频。
Users also downloaded
Showing related downloaded files
No results found.