Thumbnail Image

Кулинарные рецепты из проса

2023 год – ​Международный год проса









ФАО. 2023. Кулинарные рецепты из проса. 2023 год – Международный год проса. Рим. 




Related items

Showing items related by metadata.

  • Thumbnail Image
    Book (stand-alone)
    Раскрываем потенциал проса
    Международный год проса 2023. Справочный документ
    2024
    Генеральная Ассамблея ООН объявила 2023 год Международным годом проса (МГП 2023). Разнообразие проса и его способность прорастать на засушливых условиях при минимальном использовании средства производства вносят весомый вкладом в здоровый рацион и питание во многих странах. Каждый вид проса содержит различные необходимые питательные элементы. Они являются идеальным решением для стран, позволяющим повысить самообеспеченность и трансформировать продовольственную систему в направлении повышения ее устойчивости. Международный год проса дает возможность привлечь внимание общественности и политиков к полезным свойствам проса, а также к его пригодности для выращивания в неблагоприятных и меняющихся климатических условиях.  Устойчивое производство проса обеспечивает возможности для стабильных рыночных связей и достойных рабочих мест в хозяйствах и вне них. Просо, как мелкозернистая зерновая культура, открывает широкие перспективы для инноваций в уборке урожая, переработки и пищевых технологий с целью создания продуктов, привлекательных для потребителей. Настоящий документ содержит краткий обзор современного состояния проса во всем мире и призван побудить политиков, фермеров, представителей гражданского общества, лидеров общественного мнения, исследователей и разработчиков, а также широкую общественность пересмотреть роль проса в диверсифицированном и здоровом питании.
  • Thumbnail Image
    Book (stand-alone)
    Зернобобовые: питательные зерна устойчивого будущего 2016

    Являясь неотъемлемой частью Международного года зернобобовых, направленного на повышение осведомленности мира о многочисленных преимуществах зернобобовых, данная книга представляет собой одновременно и справочник, и кулинарную книгу – одновременно и информативного и не слишком технического характера. Книга начинается с описания зернобобовых и объяснения, почему они являются важным пищевым продуктом будущего. Она также содержит более 30 рецептов от самых известных поваров мира и щедро приправл ена инфографикой. В части I представлен обзор зернобобовых и краткий справочник их основных разновидностей, существующих в мире. В части II представлено пошаговое объяснение того, как их нужно готовить, что нужно иметь в виду и какие приправы и приспособления использовать. В части III говорится о пяти посланиях ФАО миру относительно значения зернобобовых для питания, здоровья, изменения климата, поддержания биоразнообразия и достижения продовольственной безопасности. В части IV представлены нагл ядные рекомендации того, как выращивать зернобобовые в саду и того, как их выращивают в мире, рассказывается об их основных мировых производителях, импортерах и экспортерах. В части V читатель отправляется в путешествие по миру, рассказывающее о роли зернобобовых в истории и культуре регионов; он также сопровождает десять международно признанных поваров, отправляющихся на рынок за покупкой зернобобовых. По возвращении с рынка, каждый из поваров готовит простые блюда из зернобобовых и раскрывает секреты их приготовления. В книге представлено по три иллюстрированных рецепта от каждого повара.

    Купить экземпляр.

  • Thumbnail Image
    Book (stand-alone)
    Кулинарная книга традиционных рецептов: усиление традиционных кулинарных знаний Кыргызстана путем продовольственного разнообразия для улучшенного питания 2019
    Also available in:

    Из данной книги вы сможете почерпнуть вдохновение, рекомендации и идеи участников пилотного проекта ФАО «Продуктивный социальный контракт / Денежные средства плюс», как сделать рацион питания семьи более сбалансированным, а известные блюда еще более вкусными и разнообразными. Вы также узнаете, как сделать приемы пищи более здоровыми, а блюда - богатыми полезными компонентами с помощью доступных в Кыргызстане, но не всегда широко употребляемых продуктов питания, таких как нут, чечевица, фасоль, брокколи, цветная капуста, тыква и шпинат. Создатели данной кулинарной книги также постарались, чтобы ни одна возможность улучшить ваше питание не была упущена, поэтому в рецепты включены даже такие продукты, как зелень моркови и свеклы, богатые железом и таким необходимым нам витамином С, а также учтены рекомендации международных организаций по употреблению соли, сахара, трансжиров, фруктов и овощей. Помимо вкусных и полезных рецептов разнообразных салатов, супов и основных блюд, которые не оставят равнодушным ни одного члена семьи и непременно сделают ваш рацион питания более разнообразным, данная книга познакомит вас с участницами и участниками пилотного проекта и расскажет об их успехах в улучшении навыков и знаний о полноценном питании, которые они приобрели в ходе данной инициативы.

Users also downloaded

Showing related downloaded files

No results found.