Thumbnail Image

Безопасные и устойчивые продовольственные системы в условиях ускоренного изменения климата









Related items

Showing items related by metadata.

  • Thumbnail Image
    Brochure, flyer, fact-sheet
    Бремя болезней пищевого происхождения и выгоды инвестирования в обеспечение безопасности пищевых продуктов 2018
    Доступ к достаточному количеству безопасных и питательных пищевых продуктов является одним из основных условий здоровья человека. Факторы риска пищевого происхождения включают целый ряд патогенных бактерий, вирусов, паразитов, токсинов и химических веществ, являющихся причиной множества заболеваний, от инфекций желудочно-кишечного тракта до рака. По осторожным оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ежегодно 600 миллионов человек (почти каждый десятый человек в мире) заболевают после употребления загрязненных пищевых продуктов. Помимо того, что небезопасные продукты питания приводят к страданиям людей, они препятствуют социально-экономическому развитию, создают чрезмерную нагрузку на системы здравоохранения и наносят ущерб экономике, торговле и туризму во всех странах. Экономические возможности, которые открывает международный рынок продовольствия, оказываются недоступными для стран, не способных обеспечить соответствие международным стандартам безопасности пищевых продуктов, что еще больше затрудняет устойчивое развитие. Несмотря на последствия небезопасных пищевых продуктов для населения и экономики, а также на обязательства, взятые государствами-членами на второй Международной конференции по вопросам питания (МКП-2) , разрабатывающие политику органы уделяют очень мало внимания безопасности пищевых продуктов. Необходимы принятые на высоком уровне глобальные обязательства по обеспечению безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и питания и достижению Целей в области устойчивого развития.
  • Thumbnail Image
    Policy brief
    Повышение безопасности пищевых продуктов в интересах развития торговли 2024
    Меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов необходимы для защиты здоровья потребителей и укрепления доверия на международных рынках. Поэтому крайне важно обеспечить наличие мер безопасности и контроля качества пищевых продуктов для защиты здоровья населения, избегая ненужных затрат и барьеров в торговле. Для того чтобы обеспечить получение потребителями доброкачественных продуктов питания наряду с упрощением процедур торговли, члены Всемирной торговой организации (ВТО) приняли Соглашение по применению санитарных и фитосанитарных мер (Соглашение по СФМ) и Соглашение по техническим барьерам в торговле (Соглашение по ТБТ). В частности, Соглашение по СФМ настоятельно призывает членов ВТО выстраивать свои национальные меры регулирования в соответствии с международными стандартами, руководящими принципами и рекомендациями и определяет Объединенную комиссию ФАО/ВОЗ "Кодекс Алиментариус" как профильный международный орган, устанавливающий стандарты в области безопасности пищевых продуктов. С учетом изложенного в данной аналитической записке обсуждаются связи между торговлей и безопасностью пищевых продуктов, рассматриваются идеи по повышению безопасности пищевых продуктов, которого необходимо достичь наряду с содействием развитию торговли, предлагаются дальнейшие шаги в этом направлении и подчеркивается важнейшая роль, которую может в этом сыграть ФАО. В частности, авторы этой записки полагают, что для упрощения процедур торговли и обеспечения бесперебойных поставок безопасных пищевых продуктов для всех страны должны предпринять дальнейшие меры по повышению безопасности пищевых продуктов на национальном, региональном и международном уровнях, а также обеспечить надлежащее применение и гармонизацию стандартов на пищевые продукты. В этой связи необходимы инвестиции в обеспечение безопасности пищевых продуктов, и ключевую роль здесь играет помощь в наращивании потенциала со стороны ФАО и других международных организаций.
  • Thumbnail Image
    Book (series)
    Положение дел в области продовольственной безопасности и питания в мире 2020
    Преобразование продовольственных систем для обеспечения финансовой доступности здорового питания
    2020
    В этом году обновленные данные по целому ряду стран позволили более точно оценить масштабы голода в мире. В частности, благодаря вновь опубликованным данным были скорректированы расчеты по недоеданию в Китае за период с 2000 года, в результате чего показатели распространенности недоедания в мире за соответствующие годы были также существенно снижены. Однако даже пересмотренные результаты подтверждают отмеченную в предыдущих выпусках тенденцию: с 2014 года количество голодающих в мире медленно растет. Кроме того, из доклада следует, что бремя неполноценного питания во всех его формах, как и прежде, остается одной из серьезнейших глобальных проблем. По направлениям отставания детей в росте, низкого веса при рождении и исключительно грудного вскармливания удалось достичь определенных успехов, но темпы движения вперед до сих пор недостаточны. Распространенность избыточного веса у детей не сокращается, и во всех регионах растет доля взрослого населения, страдающего ожирением. В этом выпуске доклада, наряду с традиционной оценкой продовольственной безопасности и питания, рассматриваются перспективы на 2030 год при условии сохранения проявившихся в течение прошедшего десятилетия тенденций. Согласно прогнозам, мир не успевает достичь нулевого голода к 2030 году; несмотря на некоторый прогресс, большая часть показателей свидетельствует о запаздывании в достижении глобальных целей в области питания. Воздействие пандемии COVID-19 на здравоохранение, социальную и экономическую сферы может обусловить дальнейшее снижение уровня продовольственной безопасности и ухудшение пищевого статуса наиболее уязвимых групп населения.Авторы доклада уделяют особое внимание качеству питания как критически важному связующему звену между продовольственной безопасностью и питанием. Решение задач по достижению ЦУР 2 станет возможным, лишь если население будет обеспечено достаточным количеством финансово доступных пищевых продуктов, обладающих необходимой питательной ценностью. В докладе также приводятся результаты нового анализа стоимости и финансовой доступности здорового питания на глобальном уровне, в разбивке по регионам и по группам стран с разными уровнями дохода, дается оценка связанных с охраной здоровья и изменением климата издержек, обусловленных существующими моделями потребления продовольствия, и масштабов потенциального сокращения затрат при переходе на рационы питания, составленные с учетом соображений обеспечения устойчивости. В завершение авторы рассматривают меры политики и стратегии преобразования продовольственных систем, которые позволят обеспечить финансовую доступность здорового питания, что составляет необходимую часть усилий по ликвидации как голода, так и всех форм неполноценного питания.

Users also downloaded

Showing related downloaded files

No results found.