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Book (series)Directives relatives à la gestion des carcasses
Élimination efficace des carcasses animales et des matières contaminées dans les exploitations de petite à moyenne taille
2021Les flambées épizootiques posent de nombreuses difficultés susceptibles d’avoir une incidence considérable sur les moyens d’existence, la sécurité alimentaire et l’environnement. Éliminer correctement les carcasses des animaux morts ou abattus est une des clés du succès des interventions contre les foyers infectieux: cette pratique empêche ou atténue la propagation des pathogènes et, s’il s’agit d’une zoonose, elle protège la santé humaine. Les Directives pratiques du présent document traitent des enjeux liés à la gestion des carcasses et des déchets connexes ainsi que des procédures recommandées en la matière. Elles sont destinées aux services vétérinaires et aux autres autorités publiques compétentes pour appuyer l’élaboration de plans visant à enrayer une flambée et à éradiquer la maladie animale concernée. Ces Directives portent sur des épizooties de tailles diverses, c’est-à-dire les foyers limités à une seule installation comme les flambées touchant plusieurs exploitations d’une région. Toutefois, elles mettent l’accent sur les élevages de petite à moyenne taille situés dans des pays où ils n’ont pas accès aux décharges aménagées, aux usines d’équarrissage ou aux sites d’incinération contrôlée. Les Directives sont rédigées dans une optique de «simplicité et faisabilité» en tenant compte des ressources humaines et financières limitées dont disposent de nombreux pays confrontés à cette question. La présentation des enjeux et l’approche pratique ont été conçues pour faire des Directives un outil utile aux pays dans l’examen de leurs procédures d’intervention d’urgence. En outre, ces Directives contribuent directement à l’approche «Un monde, une santé», car elles visent à protéger les santés animale, humaine et environnementale. -
Book (series)Méthode de bonne gestion des urgences: les fondamentaux (GEMP) 2013Une situation d’urgence zoosanitaire est l’une des crises les plus complexes à laquelle peut être confronté un service vétérinaire. Les services vétérinaires doivent être bien préparés pour y faire face et être à même de la maîtriser rapidement et au moindre coût. Il leur faut à cette fin disposer d’un plan bien précis, avoir les moyens de le mettre en oeuvre et en avoir testé l’application.Le présent guide a pour objet de présenter d’une façon systématique les éléments requis pour atteindre ce niveau de préparation. Il se penche tout particulièrement sur la lutte contre les maladies animales transfrontières. Certains des principes énoncés peuvent également être utiles pour se préparer à des situations d’urgence liées à la sécurité sanitaire des aliments, à une zoonose et même à une maladie non infectieuse.
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Book (stand-alone)Guide de bonnes pratiques d'élevage, de transport, de commercialisation et d'abattage des porcs 2022
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No results found.La réduction du déficit en produits alimentaires carnés ne pourrait s’opérer que par la promotion de l’élevage des espèces à cycle de reproduction court comme les ruminants, les volailles, les porcins, les lapins et les produits halieutiques. Parmi ces espèces, le porc qui a une meilleure prolificité avec une adaptation alimentaire plus simple présente de nombreux atouts. Au Togo, l’élevage porcin joue un rôle majeur dans la sécurité alimentaire, nutritionnelle et l’autosuffisance en protéines animales des classes sociales les plus défavorisées et marginalisées. De 1997 à 2009, le Togo a connu des épizooties de Peste Porcine Africaine qui ont dévasté une grande partie du cheptel porcin, augmentant la vulnérabilité socio-économique de nombreux ménages ruraux qui dépendent de l’élevage porcin. Ce guide est proposé pour contribuer à élever le niveau des éleveurs.
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