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Brochure, flyer, fact-sheetLabor de la FAO en materia de nutrición
Nutrición y actividad forestal
2022Los bosques contribuyen en medida significativa a la seguridad alimentaria y la nutrición de, al menos, 2 400 millones de personas: los alimentos silvestres aportan diversidad y nutrientes a sus dietas; los productos y servicios forestales proporcionan ingresos para fuentes alimentarias adicionales y la leña es fundamental para cocinar. Los bosques facilitan asimismo servicios ecosistémicos esenciales, como la regulación de los flujos de agua, la estabilización de los suelos, el mantenimiento de la fertilidad del suelo, la regulación del clima y el suministro de hábitats para los polinizadores salvajes y los depredadores de plagas agrícolas. En el marco de su labor en materia de nutrición, guiada por un enfoque basado en los sistemas agroalimentarios y por sus principios rectores, la FAO reconoce el papel esencial de los productos y servicios forestales en las políticas y medidas en favor de la seguridad alimentaria, una mejor nutrición y unos sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles. -
Brochure, flyer, fact-sheetLabor de la FAO en materia de nutrición
Nutrición y cambio climático
2022Los sistemas agroalimentarios se ven afectados por el cambio climático, pero también contribuyen a que se produzca. Por ejemplo, el sistema alimentario mundial representa una porción considerable de las emisiones de gases de efecto invernadero que están provocando alteraciones en el clima y el medio ambiente. Al mismo tiempo, el cambio climático está alterando “qué” alimentos podemos plantar, cosechar y producir, “durante cuánto tiempo” y “con qué” recursos. En el marco de su labor en materia de nutrición, guiada por un enfoque basado en los sistemas agroalimentarios y por sus principios rectores, la FAO reconoce la importancia de tener en cuenta la relación que existe entre el clima, la utilización de los recursos y la nutrición en las políticas y medidas en favor de la seguridad alimentaria, una mejor nutrición y unos sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles. -
Book (series)América Latina y el Caribe - Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2024
Fomentando la resiliencia frente a la variabilidad del clima y eventos extremos para la seguridad alimentaria y la nutrición
2025Also available in:
América Latina y el Caribe ha reducido el hambre y la inseguridad alimentaria durante dos años consecutivos, gracias a programas de protección social y esfuerzos de recuperación post-COVID. Sin embargo, existen desigualdades significativas, que afectan especialmente a las mujeres, poblaciones rurales y grupos vulnerables. La región no alcanzará la mayoría de los objetivos de nutrición y las dietas saludables siguen siendo la más caras en comparación a las otras regiones. En este contexto, la variabilidad del clima y los fenómenos climáticos extremos afectan la seguridad alimentaria en términos de disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad. Estos fenómenos reducen la productividad agrícola, interrumpen las cadenas de suministro y aumentan los precios de los alimentos. Las poblaciones vulnerables son las más afectadas, y los hábitos alimentarios también cambian. La variabilidad climática y los fenenómenos climáticos extremos empeora la situación y refuerza las causas de la malnutrición. La evolución de los patrones climáticos impacta negativamente todas las dimensiones de la seguridad alimentaria. Es urgente transformar los sistemas agroalimentarios para hacerlos más resilientes y sostenibles, enfrentando los desafíos climáticos y la desigualdad. Esta publciación propone políticas para mejorar la seguridad alimentaria, abordar el acceso limitado a dietas saludables y reducir la malnutrición.
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