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Brochure, flyer, fact-sheetBrochureActivités de la FAO en matière de nutrition
Nutrition et changement climatique
2022Les systèmes agroalimentaires subissent les effets du changement climatique et y contribuent. Le système alimentaire mondial représente par exemple une part très importante des émissions de gaz à effet de serre qui ont un effet sur le changement climatique et environnemental. Parallèlement, le changement climatique nous impose des modifications de ce que nous pouvons cultiver et récolter pour produire des aliments, ainsi que de la durée d’exploitation et des ressources nécessaires à cet effet. Guidée par une approche axée sur les systèmes agroalimentaires et ses principes directeurs, la FAO, dans ses activités en matière de nutrition, reconnaît qu’il est important de tenir compte des liens entre le climat, l’utilisation des ressources et la nutrition dans les politiques et mesures en faveur de la sécurité alimentaire, d’une meilleure nutrition et de systèmes agroalimentaires plus efficaces, plus inclusifs, plus résilients et plus durables. -
Brochure, flyer, fact-sheetBrochureActivités de la FAO en matière de nutrition: élever le niveau de nutrition pour tous
Édition révisée
2022La FAO a pour mandat, entre autres, d’élever le niveau de nutrition. Le Cadre stratégique 2022-2031 de la FAO fixe le cap d’une transition vers des systèmes agroalimentaires plus efficaces, plus inclusifs, plus résilients et plus durables, qui permettent d’apporter des améliorations en matière de production, de nutrition, d’environnement et de conditions de vie, en ne laissant personne de côté. À travers ses activités en matière de nutrition, la FAO s’attaquera à la malnutrition sous toutes ses formes en accélérant l’exécution des politiques et des actions qui ont une réelle incidence et sont propres à créer des systèmes agroalimentaires efficaces, inclusifs, résilients et durables. De tels systèmes sont essentiels pour parvenir à un monde où chaque être humain pourra se procurer et consommer des aliments sains et abordables. -
Brochure, flyer, fact-sheetBrochureActivités de la FAO en matière de nutrition
Nutrition et agriculture
2022Le secteur agricole est incontournable si l’on veut favoriser une alimentation saine. Les fruits et les légumes contiennent des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques importants (qui peuvent contribuer à nous protéger face à certaines maladies). Ils contiennent aussi des fibres, tout comme les céréales complètes et les légumineuses, qui sont également une importante source d’énergie, de glucides et de protéines. Le lait, les produits laitiers, les œufs, les volailles et les autres animaux d’élevage peuvent constituer un complément essentiel et permettent de diversifier les régimes alimentaires fondés sur des denrées de base d’origine végétale. Ce sont des aliments à forte teneur énergétique et riches en protéines de grande qualité. Ils sont aussi une bonne source de fer, de zinc et de vitamines A et B12. Guidée par une approche axée sur les systèmes agroalimentaires et ses principes directeurs, la FAO, dans ses activités en matière de nutrition, met en avant les produits laitiers, les œufs, les volailles et autres animaux d’élevage et les différentes cultures agraires dans les politiques et mesures en faveur de la sécurité alimentaire, d’une meilleure nutrition et de systèmes agroalimentaires plus efficaces, plus inclusifs, plus résilients et plus durables.
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Book (series)FlagshipThe State of Food Security and Nutrition in the World 2021
Transforming food systems for food security, improved nutrition and affordable healthy diets for all
2021In recent years, several major drivers have put the world off track to ending world hunger and malnutrition in all its forms by 2030. The challenges have grown with the COVID-19 pandemic and related containment measures. This report presents the first global assessment of food insecurity and malnutrition for 2020 and offers some indication of what hunger might look like by 2030 in a scenario further complicated by the enduring effects of the COVID-19 pandemic. It also includes new estimates of the cost and affordability of healthy diets, which provide an important link between the food security and nutrition indicators and the analysis of their trends. Altogether, the report highlights the need for a deeper reflection on how to better address the global food security and nutrition situation.To understand how hunger and malnutrition have reached these critical levels, this report draws on the analyses of the past four editions, which have produced a vast, evidence-based body of knowledge of the major drivers behind the recent changes in food security and nutrition. These drivers, which are increasing in frequency and intensity, include conflicts, climate variability and extremes, and economic slowdowns and downturns – all exacerbated by the underlying causes of poverty and very high and persistent levels of inequality. In addition, millions of people around the world suffer from food insecurity and different forms of malnutrition because they cannot afford the cost of healthy diets. From a synthesized understanding of this knowledge, updates and additional analyses are generated to create a holistic view of the combined effects of these drivers, both on each other and on food systems, and how they negatively affect food security and nutrition around the world.In turn, the evidence informs an in-depth look at how to move from silo solutions to integrated food systems solutions. In this regard, the report proposes transformative pathways that specifically address the challenges posed by the major drivers, also highlighting the types of policy and investment portfolios required to transform food systems for food security, improved nutrition, and affordable healthy diets for all. The report observes that, while the pandemic has caused major setbacks, there is much to be learned from the vulnerabilities and inequalities it has laid bare. If taken to heart, these new insights and wisdom can help get the world back on track towards the goal of ending hunger, food insecurity, and malnutrition in all its forms. -
Book (stand-alone)Technical bookThe future of food and agriculture - Trends and challenges 2017
Also available in:
No results found.What will be needed to realize the vision of a world free from hunger and malnutrition? After shedding light on the nature of the challenges that agriculture and food systems are facing now and throughout the 21st century, the study provides insights into what is at stake and what needs to be done. “Business as usual” is not an option. Major transformations in agricultural systems, rural economies, and natural resources management are necessary. The present study was undertaken for the quadrennial review of FAO’s strategic framework and for the preparation of the Organization Medium-Term plan 2018-2021. -
BookletCorporate general interestEmissions due to agriculture
Global, regional and country trends 2000–2018
2021Also available in:
No results found.The FAOSTAT emissions database is composed of several data domains covering the categories of the IPCC Agriculture, Forestry and Other Land Use (AFOLU) sector of the national GHG inventory. Energy use in agriculture is additionally included as relevant to emissions from agriculture as an economic production sector under the ISIC A statistical classification, though recognizing that, in terms of IPCC, they are instead part of the Energy sector of the national GHG inventory. FAO emissions estimates are available over the period 1961–2018 for agriculture production processes from crop and livestock activities. Land use emissions and removals are generally available only for the period 1990–2019. This analytical brief focuses on overall trends over the period 2000–2018.