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Journal, magazine, bulletinSistemas alimentarios y COVID-19 en América Latina y el Caribe
Impactos y oportunidades en la producción de alimentos frescos
2020Also available in:
El sector agroalimentario, pese a cumplir una función social de primera necesidad, no ha sido inmune al novel coronavirus, cuya retahíla de efectos ha interrumpido el normal funcionamiento de las cadenas alimentarias. En el sector agroalimentario, los inéditos problemas han dado lugar a inéditos desafíos. En América Latina y el Caribe, la producción de alimentos no se ha detenido; los trabajadores, aunque con dificultades, se presentan en sus lugares de trabajo. Por lo mismo, cuando evaluamos en detalle los impactos del COVID-19 sobre la producción primaria, parece evidente que estos no han sido críticos. Sin embargo, no podemos perder de vista las próximas temporadas agrícolas y monitorear, con aún más celo, las disrupciones en aquellos sectores más vulnerables a esta crisis sanitaria, económica y social. Hemos sido majaderos y recalcado cada vez que hemos podido hacerlo que esta crisis es una oportunidad magnífica para repensar nuestros modelos productivos. Por su importancia, los sistemas agroalimentarios son un punto de partida obligado del largo proceso de recuperación y transformación que se nos avecina. -
Brochure, flyer, fact-sheetDatos para la toma de decisiones: Garantizar la calidad de los datos y el análisis para brindar un apoyo de políticas eficaz a los sistemas alimentarios y el Hambre Cero
Programa de la FAO de respuesta y recuperación ante la pandemia COVID-19
2021La crisis sanitaria de la pandemia COVID-19 está teniendo consecuencias de gran alcance en todos los sectores de la sociedad, incluyendo los sistemas alimentarios, los medios de vida y la seguridad alimentaria. Es imprescindible contar con información fiable y oportuna para anticipar y mitigar sus impactos negativos y especialmente para identificar aquellas áreas donde la pandemia está generando tensiones nuevas y sin precedentes. Los focos geográficos que tradicionalmente sufren de inseguridad alimentaria en contextos de emergencia son los más afectados, debido también a las dificultades para la prestación de ayuda humanitaria. Por otra parte, de acuerdo a la respuesta a la pandemia, podrían aparecer nuevos focos de inseguridad alimentaria, incluso en países y poblaciones que anteriormente no se habían visto afectadas por las crisis de seguridad alimentaria. Es importante actuar ahora para asegurar una recuperación efectiva tras la pandemia COVID-19, potenciar la resiliencia de los sistemas alimentarios y afianzar su papel en el crecimiento económico mundial. Con este fin, existe una necesidad urgente de proporcionar datos y análisis que respalden la formulación de políticas y el diseño de programas para evitar perturbaciones en los sistemas alimentarios, prevenir la inseguridad alimentaria y proteger los medios de vida de las poblaciones afectadas. -
Book (stand-alone)Orientaciones para el seguimiento mundial de las dietas saludables 2024La evolución de los regímenes y los sistemas alimentarios obliga cada vez más a hacer un seguimiento de la ingesta de la población a escala nacional y mundial. Es necesario mejorar la medición y el seguimiento para ayudar a los gobiernos a formular políticas y programas de fomento de la alimentación saludable y para evaluar la eficacia de estas medidas. Sin embargo, no hay consenso sobre los indicadores que reflejan mejor cuáles son las características de las dietas saludables. En reconocimiento de la necesidad de alcanzar un consenso y de actuar, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia y la Organización Mundial de la Salud han sumado fuerzas para sentar unas bases en esta esfera a través de la Iniciativa para el Seguimiento de las Dietas Saludables. Esta es la primera versión de las Orientaciones para el seguimiento de las dietas saludables a nivel mundial, en la que se ofrece una visión general de los objetivos de la medición en este ámbito, los tipos de encuestas adecuadas para cumplir el objetivo del seguimiento, los métodos apropiados de evaluación de la alimentación, los tipos de datos pertinentes y los parámetros de medición de las dietas saludables que se pueden emplear a nivel nacional y mundial.
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