Related items
Showing items related by metadata.
-
Book (stand-alone)Ourites: recettes de l'océan Indien 2013
Also available in:
No results found.La pieuvre ou pouple est un mollusque faisant partie des céphalopodes, un groupe qui inclut aussi les seiches et les calmars. Toutes les pieuvres possèdent une tête proéminente et sont équipées de tentacules leur servant d’organes sensoriels et préhensiles afin d’agripper et de se nourrir. Elles ont aussi en commun cette capacité de relâcher de l’encre en cas de menace. Elles peuvent en outre rapidement changer de couleur pour se fondre dans le décor ou intimider leurs prédateurs grâce à leur sy stème de chromatophores, des micro- organes pigmentaires et réfléchissants intégrés aux cellules dermiques. La pieuvre est l’un des animaux les plus intelligents avec un cerveau capable de mémoire et d’apprentissage. C’est aussi l’un des fruits de mer les plus appréciés à travers le globe, avec sa texture et son goût particuliers. On estime que plus de 300 000 tonnes de poulpes sont pêchées chaque année. Dans l’océan Indien, il existe plusieurs espèces de pieuvre, mais la plus commune et la plus appréciée pour sa chair (Octopus vulgaris) se caractérise par la présence de huit tentacules comprenant une double rangée de ventouses. -
Book (stand-alone)Livre de recettes de mil
Année internationale du mil 2023
2023L'Assemblée générale des Nations unies a déclaré 2023 Année internationale du mil. La diversité du mil et sa capacité à se développer sur des terres arides avec un minimum d'intrants en font une contribution précieuse aux régimes alimentaires sains et à la nutrition dans de nombreux pays. Chaque variété de mil apporte des nutriments essentiels différents. Il s'agit d'une solution idéale pour permettre aux pays d'accroître leur autosuffisance et de transformer leur système alimentaire en vue d'une plus grande résilience. Ce livre de recettes est un héritage de l'Année international du mi 2023 et vise à sensibiliser à la diversité du mil et à promouvoir sa consommation en partageant des recettes savoureuses qui englobent différentes régions, goûts, cuisines, compétences culinaires et la polyvalence du mil. Les recettes sélectionnées pour ce livre ont été recueillies dans le cadre du Défi mondial des chefs, qui invitait les chefs et les cuisiniers amateurs à explorer la cuisine à base de mil et à partager des photos et des vidéos de leurs plats préférés à base de mil. -
DocumentUn voyage à travers toutes les régions de la planète et recettes de certains des chefs les plus prestigieux du monde
Brochure
2016Cette brochure offre une version abrégée du livre, Légumineuses: Des graines nutritives pour un avenir durable. Elle renferme des éléments clés sur les légumineuses, des photographies d’un chef achetant des légumineuses sur un marché, ainsi qu’une recette illustrée par chaque chef. Dix chefs au total sont représentés: Brésil, Chine, Inde, Mexique, Maroc, Pakistan, Espagne, Tanzanie, Turquie et États-Unis. Elle présente en outre neuf bénéfice s des légumineuses et indique comment se procurer et télécharger le livre complet.
Users also downloaded
Showing related downloaded files
No results found.