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Brochure, flyer, fact-sheetBrochureLabor de la FAO en materia de nutrición
Nutrición y agricultura
2022El sector agrícola es fundamental por cuanto propicia las dietas saludables. Las frutas y hortalizas contienen vitaminas, minerales y sustancias fitoquímicas relevantes (que le pueden ayudar a protegerse contra determinadas enfermedades). También contienen fibra —como es el caso de los cereales integrales y las legumbres, que además constituyen una importante fuente de energía, carbohidratos y proteínas—. La leche, los productos lácteos, los huevos, las aves de corral y el ganado pueden servir de complemento fundamental y contribuir a hacer más variadas las dietas básicas a base de alimentos vegetales. Son alimentos hipercalóricos, que suponen una buena fuente de proteínas de alta calidad. También representan una buena fuente de hierro, zinc y vitaminas A y B 12. En el marco de su labor en materia de nutrición, guiada por un enfoque basado en los sistemas agroalimentarios y por sus principios rectores, la FAO reconoce el papel esencial de los productos lácteos, los huevos, las aves de corral, el ganado y diversos cultivos en las políticas y medidas en favor de la seguridad alimentaria, una mejor nutrición y unos sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles. -
Brochure, flyer, fact-sheetBrochureLabor de la FAO en materia de nutrición
Nutrición y actividad forestal
2022Los bosques contribuyen en medida significativa a la seguridad alimentaria y la nutrición de, al menos, 2 400 millones de personas: los alimentos silvestres aportan diversidad y nutrientes a sus dietas; los productos y servicios forestales proporcionan ingresos para fuentes alimentarias adicionales y la leña es fundamental para cocinar. Los bosques facilitan asimismo servicios ecosistémicos esenciales, como la regulación de los flujos de agua, la estabilización de los suelos, el mantenimiento de la fertilidad del suelo, la regulación del clima y el suministro de hábitats para los polinizadores salvajes y los depredadores de plagas agrícolas. En el marco de su labor en materia de nutrición, guiada por un enfoque basado en los sistemas agroalimentarios y por sus principios rectores, la FAO reconoce el papel esencial de los productos y servicios forestales en las políticas y medidas en favor de la seguridad alimentaria, una mejor nutrición y unos sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles. -
Brochure, flyer, fact-sheetBrochureLabor de la FAO en materia de nutrición
Nutrición y pesca y acuicultura
2022Los productos alimentarios acuáticos, con sus diversos y valiosos atributos nutricionales, tales como vitaminas y minerales, ácidos grasos omega 3 y aminoácidos esenciales, son un componente básico de las dietas saludables. El pescado supone más del 20 % de la ingesta de proteínas animales para 3000 millones de personas y ayuda a suplir las carencias de micronutrientes. En el marco de su labor en materia de nutrición, guiada por un enfoque basado en los sistemas agroalimentarios y por sus principios rectores, la FAO reconoce el papel esencial de los alimentos acuáticos en las políticas y medidas en favor de la seguridad alimentaria, una mejor nutrición y unos sistemas agroalimentarios más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles.
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BookletCorporate general interestLibro di attività - Il clima sta cambiando, l'alimentazione e l'agricoltura anche
Libro di attività
2018Cosa succederebbe se tutte le foreste venissero rase al suolo e se non facessimo nulla per proteggere i nostri mari o le popolazioni colpite dal cambiamento climatico? Questo Libro di Attività esamina i principali problemi collegati al cambiamento climatico e all'agricoltura in un mondo incantato. Unisciti al tuo personaggio preferito per trovare le soluzioni alla fame e al cambiamento climatico. Ogni soluzione può diventare realtà se ognuno di noi facesse la sua parte e i consigli che troverai alla fine del libro sono un ottimo punto di partenza! -
BookletHigh-profileFAO Strategy on Climate Change 2022–2031 2022The FAO Strategy on Climate Change 2022–2031 was endorsed by FAO Council in June 2022. This new strategy replaces the previous strategy from 2017 to better FAO's climate action with the Strategic Framework 2022-2031, and other FAO strategies that have been developed since then. The Strategy was elaborated following an inclusive process of consultation with FAO Members, FAO staff from headquarters and decentralized offices, as well as external partners. It articulates FAO's vision for agrifood systems by 2050, around three main pillars of action: at global and regional level, at country level, and at local level. The Strategy also encourages key guiding principles for action, such as science and innovation, inclusiveness, partnerships, and access to finance.
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Book (series)FlagshipThe State of Food Security and Nutrition in the World 2021
Transforming food systems for food security, improved nutrition and affordable healthy diets for all
2021In recent years, several major drivers have put the world off track to ending world hunger and malnutrition in all its forms by 2030. The challenges have grown with the COVID-19 pandemic and related containment measures. This report presents the first global assessment of food insecurity and malnutrition for 2020 and offers some indication of what hunger might look like by 2030 in a scenario further complicated by the enduring effects of the COVID-19 pandemic. It also includes new estimates of the cost and affordability of healthy diets, which provide an important link between the food security and nutrition indicators and the analysis of their trends. Altogether, the report highlights the need for a deeper reflection on how to better address the global food security and nutrition situation.To understand how hunger and malnutrition have reached these critical levels, this report draws on the analyses of the past four editions, which have produced a vast, evidence-based body of knowledge of the major drivers behind the recent changes in food security and nutrition. These drivers, which are increasing in frequency and intensity, include conflicts, climate variability and extremes, and economic slowdowns and downturns – all exacerbated by the underlying causes of poverty and very high and persistent levels of inequality. In addition, millions of people around the world suffer from food insecurity and different forms of malnutrition because they cannot afford the cost of healthy diets. From a synthesized understanding of this knowledge, updates and additional analyses are generated to create a holistic view of the combined effects of these drivers, both on each other and on food systems, and how they negatively affect food security and nutrition around the world.In turn, the evidence informs an in-depth look at how to move from silo solutions to integrated food systems solutions. In this regard, the report proposes transformative pathways that specifically address the challenges posed by the major drivers, also highlighting the types of policy and investment portfolios required to transform food systems for food security, improved nutrition, and affordable healthy diets for all. The report observes that, while the pandemic has caused major setbacks, there is much to be learned from the vulnerabilities and inequalities it has laid bare. If taken to heart, these new insights and wisdom can help get the world back on track towards the goal of ending hunger, food insecurity, and malnutrition in all its forms.