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Brochure, flyer, fact-sheetActivités de la FAO en matière de nutrition
Nutrition et agriculture
2022Le secteur agricole est incontournable si l’on veut favoriser une alimentation saine. Les fruits et les légumes contiennent des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques importants (qui peuvent contribuer à nous protéger face à certaines maladies). Ils contiennent aussi des fibres, tout comme les céréales complètes et les légumineuses, qui sont également une importante source d’énergie, de glucides et de protéines. Le lait, les produits laitiers, les œufs, les volailles et les autres animaux d’élevage peuvent constituer un complément essentiel et permettent de diversifier les régimes alimentaires fondés sur des denrées de base d’origine végétale. Ce sont des aliments à forte teneur énergétique et riches en protéines de grande qualité. Ils sont aussi une bonne source de fer, de zinc et de vitamines A et B12. Guidée par une approche axée sur les systèmes agroalimentaires et ses principes directeurs, la FAO, dans ses activités en matière de nutrition, met en avant les produits laitiers, les œufs, les volailles et autres animaux d’élevage et les différentes cultures agraires dans les politiques et mesures en faveur de la sécurité alimentaire, d’une meilleure nutrition et de systèmes agroalimentaires plus efficaces, plus inclusifs, plus résilients et plus durables. -
Brochure, flyer, fact-sheetActivités de la FAO en matière de nutrition
Nutrition et forêts
2022Les forêts contribuent largement à la sécurité alimentaire et à la nutrition d’au moins 2,4 milliards de personnes. Les aliments issus de la faune et de la flore sauvages permettent de diversifier et d’équilibrer leur alimentation; les produits et services forestiers représentent des sources de revenus qui permettent d’acquérir des denrées alimentaires supplémentaires et le bois de chauffage est essentiel pour la cuisson des aliments. Les forêts fournissent aussi des services écosystémiques fondamentaux, tels que la régulation du climat et des cours d’eau, la stabilisation des sols et le maintien de leur fertilité, et offrent un habitat à des pollinisateurs sauvages et à des prédateurs d’organismes nuisibles à l’agriculture. Guidée par une approche axée sur les systèmes agroalimentaires et ses principes directeurs, la FAO, dans ses activités en matière de nutrition, reconnaît le rôle essentiel des produits et services forestiers dans les politiques et mesures en faveur de la sécurité alimentaire, d’une meilleure nutrition et de systèmes agroalimentaires plus efficaces, plus inclusifs, plus résilients et plus durables. -
Brochure, flyer, fact-sheetActivités de la FAO en matière de nutrition
Nutrition et changement climatique
2022Les systèmes agroalimentaires subissent les effets du changement climatique et y contribuent. Le système alimentaire mondial représente par exemple une part très importante des émissions de gaz à effet de serre qui ont un effet sur le changement climatique et environnemental. Parallèlement, le changement climatique nous impose des modifications de ce que nous pouvons cultiver et récolter pour produire des aliments, ainsi que de la durée d’exploitation et des ressources nécessaires à cet effet. Guidée par une approche axée sur les systèmes agroalimentaires et ses principes directeurs, la FAO, dans ses activités en matière de nutrition, reconnaît qu’il est important de tenir compte des liens entre le climat, l’utilisation des ressources et la nutrition dans les politiques et mesures en faveur de la sécurité alimentaire, d’une meilleure nutrition et de systèmes agroalimentaires plus efficaces, plus inclusifs, plus résilients et plus durables.
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