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联合国粮农组织营养工作

营养与农业

Year of publication 2022

Place of publication 意大利罗马 ;

Pages 2p.

Author FAO

Publisher 粮农组织 ;

Product type Brochure, flyer, fact-sheet

Synopsis (short abstract) 农业部门对于实现健康膳食至关重要。水果和蔬菜含有重要维生素、矿物质和植物化学物质（有助于保护你免受某些疾病的侵袭）。果蔬还含有纤维（全谷物和豆类也含有纤维），全谷物和豆类也是能量、碳水化合物和蛋白质的重要来源。乳类、乳制品、蛋类、家禽和牲畜可以为以主粮作物为主的膳食提供多样化的重要补充。这些食物富含能量，能提供优质蛋白质，还富含铁、锌、维生素A和维生素B12。 粮农组织营养工作以农业粮食体系方针及其指导原则为指导，在促进粮食安全和更好营养以及更高效、包容、有韧性和可持续的农业和粮食体系的政策和行动中，重视乳制品、蛋类、家禽、牲畜和各种作物发挥的关键作用。

Last updated 24/11/2021, see Corrigendum

Language Chinese

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    森林为至少24亿人的粮食安全和营养做出了重大贡献：野生食品为人们带来膳食多样性和营养；森林产品和服务可补充食物来源，增加收入，而木质燃料对烹饪至关重要。森林还提供基本的生态系统服务，如调节水流、稳定土壤、保持土壤肥力、调节气候以及为野生传粉者和农业害虫的捕食者提供栖息地。 粮农组织营养工作以农业粮食体系方针及其指导原则为指导，在促进粮食安全和更好营养以及更高效、包容、有韧性和可持续的农业和粮食体系的政策和行动中，重视森林产品和服务发挥的关键作用。
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    营养与气候变化
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    农业粮食体系既受气候变化影响，也会导致气候变化的发生。例如，全球粮食体系是导致气候和环境变化的温室气体的一大主要排放源。同时，气候变化正在改变我们所种植、收获和生产的粮食品种，生产耗费的时长以及使用的资源。 粮农组织营养工作以农业粮食体系方针及其指导原则为指导，在促进粮食安全和更好营养以及更高效、包容、有韧性和可持续的农业和粮食体系的政策和行动中，重视考虑气候、资源使用与营养的关系。
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    2022
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    水产养殖产品具有多种营养价值，如维生素、矿物质、omega-3脂肪酸和必需氨基酸，是健康膳食的重要组成部分。 全球30亿人动物蛋白摄入量中至少20%来自鱼类，摄入鱼类有助于防治微量元素缺乏症。 粮农组织营养工作以农业粮食体系方针及其指导原则为指导，在促进粮食安全和更好营养以及更高效、包容、有韧性和可持续的农业和粮食体系的政策和行动中，重视水产品发挥的关键作用。
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