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Brochure, flyer, fact-sheet使消费者能够作出健康食物选择、支持可持续粮食系统 2019粮食的私人性 – 粮食体现了人们的文化背景、生活方式、价值观和购买力。粮食对人们生存不可或缺：粮食在很大程度上决定了人们的健康和福利。在当今全球化和快速城市化世界中，人们的膳食也在改变。粮食系统不断变化，日益复杂，从而给我们这些消费者带来不确定性，使我们忧虑。民间社会代表和政府必须思考如何与消费者沟通，揭开全球粮食系统“面纱”，了解消费者观点和关切，提供可靠信息引导消费者做出健康安全食品选择，创造有利条件便于开展建设性对话及建立信任。 不安全食品和不健康膳食选择是造成全球疾病负担的主要因素。我们消费者的行为可以减少或加大不健康饮食风险。知情消费者只要负担得起且有货，都愿意更多地消费营养丰富的食品，但在说服消费者不要食用不健康食品方面不太成功。政府、民间社会团体和不断进步的食品行业都有兴趣影响消费者做出最有利于健康的选择。 消费者有力量推动变革。越来越多的食品选择不仅关系到消费者自身健康，而且还关系到子孙后代和地球的健康，包括对气候变化的影响。通过将此集体利益转化为行动，有更多消费者能够做出有利于自身健康和福利及我们所生活世界的食品选择。近几年来，随着互联网和社交媒体成为日益重要的信息（也包括错误信息）来源，信息工具实现了革命化。除了传统工具之外，还可采用新的通信工具使消费者了解食品及风险，如标识、小册子、广播电台、电视节目、讲习班等工具，借助这些工具还能够开展对话，使消费者参与其中，增加透明度和问责，推进学习和行为改变。 鉴于所面临可持续性挑战和新出现的创新，我们消费者对粮食系统监管人员和管理工作要有信心，这比以往任何时候都更加重要。
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Book (stand-alone)食品安全风险 交流手册 2019近期，全球性、区域性和全国性的食源性疾病暴发以及大宗食品的召回对消费者有关食品供应和食用农产品生产及贸易的信心产生了不良影响。此类事件的事后分析彰显了更有效地运用风险交流的重要性。鼓励各国制定和评价其已有的应用于食品安全的风险交流策略并学习本国或其他国家的经验。随着在发达国家和发展中国家互联网和社交媒体技术应用的增加，可以预期公众对更加透明和更突出的食品安全风险信息的需求，这彰显在食品安全和更广的公共卫生方面的有效风险交流策略的重要性。本手册的目的是支持国家食品安全部门和食物链利益相关方建立或强化食品安全方面的风险交流实践和能力。本手册重在强调风险交流的实用原则和最佳实践，以支持有关生物性、化学性和物理性危害的不良食品安全（包括质量）事件的风险管理。本手册另一个重点是风险分析过程中的风险交流应用，以控制食品安全突发事件（如，食源性疾病暴发）和非突发的或更持久的食品安全问题（如，食品安全与健康促进活动）。手册全面概述了风险交流的主要目标和概念。
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