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Book (stand-alone)粮食和农业的未来：转型的驱动力量和诱导因素
摘要版
2023本报告汲取了同一系列前两份报告以及启迪了粮农组织《2022-31年战略框架》的全组织战略前瞻活动的养分，旨在启发战略思考和行动，推动农业粮食体系转向可持续、韧性和包容性的未来。报告中分析了农业粮食体系的重要驱动力量，探讨了这些趋势会如何影响农业粮食体系、社会经济和环境体系的未来走向。本报告力求传达的最根本信息是，如果转型的关键“诱导因素”得以适度启动，我们仍有可能推动农业粮食体系实现可持续和韧性发展。然而，启动这些诱导因素的战略政策方案必须要“更加高明”，要能逾越盘根错节的利益、秘而不宣的计划以及相互矛盾的目标，要舍弃不可持续的短期成绩换取长期的可持续性、韧性和包容性。 -
Book (stand-alone)豆类 : 提供丰富营养，促进可持续发展 2016
作为旨在提高全球对豆类的多重益处认识的国际豆类年的一个组成部分，本休闲型图书属于通俗而非技术性出版物，既可作为指南也可作为食谱使用。本书首先对豆类加以概述，解释了为什么它们是未来的重要食物。该书也包含由世界最负盛名的厨师提供的配有图表的30个食谱。第一部分为豆类概述，简述了世界上豆类的主要品种。第二部分逐步解释了如何烹调豆类，需要注意哪些事项，以及使用何种调料和炊具。第三部分突出了粮农组织要向世界传递的有关豆类对以下五个方面产生的影响，即营养、健康、气候变化、生物多样性和粮食安全。第四部分以简易的园艺说明阐述了如何在小菜园及世界各地种植豆类，同时介绍了世界主要的豆类生产商、进口商和出口商。第五部分则引导读者虚拟游览世界，展现了豆类如何与本地区的历史和文化相辅相成，同时对10位国际名厨在前往市场购买豆类过程中进行访谈。这些名厨在返回餐厅或家中后，他们每人制备了简单的菜肴并介绍了自己的烹饪诀窍。如精美的配图显示，每位厨师提供了3个食谱。
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