- ➔ يمكن أن ترتبط زيادة توافر الأغذية الغنية جدًا بالطاقة والقيمة الغذائية الضئيلة، بما في ذلك الأغذية العالية التجهيز، بزيادة انتشار الوزن الزائد والسمنة. ويمكن أن تساهم التجارة في هذه المسألة.
- ➔ تؤثر اتفاقات التجارة الإقليمية، من خلال خفض التعريفات الجمركية على الواردات ومواءمة التدابير الصحية والنباتية والحواجز التقنية أمام التجارة، تأثيرًا كبيرًا على تجارة المنتجات الغذائية كونها تحدّ من الحواجز التجارية وتعزز ثقة المستهلك.
- ➔ يمكن لاتفاقات التجارة الإقليمية العميقة مع تركيز على التدابير الصحية والنباتية والحواجز التقنية أمام التجارة أن تسهّل استيراد الأغذية العالية التجهيز. وتخضع هذه الأغذية عمومًا لعدد أكبر من التدابير التنظيمية مقارنة بالأغذية غير المجهَّزَة أو الأغذية المجهَّزَة بالحد الأدنى.
- ➔ يؤثر الدخل على الطلب على الواردات الغذائية. وفيما تشهد المداخيل نموًا، يزيد البلد بسرعة الطلب على واردات الأغذية العالية التجهيز. وتؤدي زيادة الدخل بنسبة 10 في المائة إلى زيادة بنسبة 11 في المائة في الطلب على واردات الأغذية العالية التجهيز ولكن زيادة بنسبة 7 في المائة فقط في الطلب على واردات الأغذية غير المجهَّزَة والأغذية المجهَّزَة بالحد الأدنى.
معدل انتشار السمنة في العالم
الوزن الزائد هو حالة من تراكم الدهون المفرطة، فيما السمنة مرض معقد ومزمن يُعرَّف برواسب الدهون المفرطة التي يمكن أن تضعف الصحة. وترتبط السمنة بزيادة خطر الإصابة بأمراض غير سارية، مثل ارتفاع ضغط الدم وداء السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.173 ويمكن أن تؤثر أيضًا على صحة العظام والإنجاب وأن تزيد خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. ومنذ تسعينات القرن العشرين، عززت منظمة الصحة العالمية التركيز على السمنة وعلى التأثيرات الناتجة من النمو الاقتصادي السريع والتحوّل الاجتماعي على التغذية، مع مراعاة العوامل السياسية والاقتصادية والثقافية والجسدية التي تؤدي إلى بيئات تسبب السمنة.
وفي عام 2022، كان 2.5 مليارات بالغ تزيد أعمارهم عن 18 عامًا يعانون من الوزن الزائد، منهم 890 مليون بالغ يعانون من السمنة، بنسبة 43 في المائة في جميع أنحاء العالم. ومنذ تسعينات القرن العشرين، ارتفع معدل انتشار السمنة في جميع أنحاء العالم من 6.6 في المائة في عام 1990 إلى 15.8 في المائة في عام 2022.174 وبلغت السمنة الآن أبعادًا وبائية، ومن المقدر أنه بحلول عام 2030 سيُعاني أكثر من مليار (1) بالغ على مستوى العالم من السمنة.175 وبعدما كانت السمنة مرتبطة سابقًا بالبلدان المرتفعة الدخل، أصبحت السمنة الآن منتشرة أيضًا في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل (انظر الشكل 4-1 والمناقشة حول الأعباء المتعددة الناتجة من سوء التغذية في الجزء 1).
الشكل 4-1معدل انتشار السمنة لدى البالغين في العالم، النسبة المئوية، 2022
المصدر: مقتبس بتصرف من WHO. 2024. The Global Health Observatory: Prevalence of obesity among adults. [تم الاطلاع على الموقع في 27 مايو/أيار 2023]. https://www.who.int/data/gho/data/indicators/indicator-details/GHO/prevalence-of-obesity-among-adults-bmi-=-30-(age-standardized-estimate)-(-).
وبالإضافة إلى ذلك، نما معدل انتشار السمنة في كل أقاليم العالم وفي معظم البلدان خلال الفترة الممتدة بين عامي 1990 و2022 (الشكل 4-2). وفي بلدان كثيرة مرتفعة الدخل، زاد معدل انتشار السمنة عن الضعف. وعلى سبيل المثال، في الولايات المتحدة، ارتفع معدل انتشار السمنة من 18.6 في المائة في عام 1990 إلى 42 في المائة في عام 2022. وفي أستراليا، بلغ معدل انتشار السمنة 12.7 في المائة في عام 1990، وارتفع إلى 30.2 في المائة في عام 2022. وفي جمهورية كوريا، وهي بلد شهد نموًا اقتصاديًا سريعًا وتحوّلًا في التغذية (انظر الجزء 1)، على الرغم من زيادة معدل انتشار السمنة أكثر من أربعة أضعاف من 1.5 في المائة في عام 1990 إلى 7.3 في المائة في عام 2022، بقيَ عند مستويات منخفضة نسبيًا.
الشكل 4-2معدل انتشار السمنة لدى البالغين في العالم، بلدان مختارة، 1990 و2022
المصدر: من إعداد المؤلفين استنادًا إلى WHO. 2024. The Global Health Observatory: Prevalence of obesity among adults. [تم الاطلاع على الموقع في 27 مايو/أيار 2023]. https://www.who.int/data/gho/data/indicators/indicator-details/GHO/prevalence-of-obesity-among-adults-bmi-=-30-(age-standardized-estimate)-(-).
وبالإضافة إلى ذلك، تسجل البلدان المتوسطة الدخل والاقتصادات الناشئة زيادات كبيرة. ففي البرازيل، زاد معدل انتشار السمنة أكثر من ثلاثة أضعاف من 8.6 في المائة في عام 1990 إلى 28.1 في المائة في عام 2022. وخلال الفترة نفسها في جمهورية مصر العربية، ارتفع معدل انتشار السمنة من 19.4 إلى 44.3 في المائة.
وتُسجَّل المستويات الأعلى للسمنة في العالم على نحو مستمر في الدول الجزرية الصغيرة النامية، ولا سيما في إقليم المحيط الهادئ. وفي عام 2022، بلغ معدل انتشار السمنة في ساموا الأمريكية وتونغا 75.2 و71.6 في المائة على التوالي. وفي العام نفسه، تجاوز معدل انتشار السمنة في جزر كوك وتوفالو وتوكيلاو وساموا وناورو ونيوي 62 في المائة. وعلاوة على ذلك، تنتشر السمنة في إقليم البحر الكاريبي، فعلى سبيل المثال في بورتوريكو وسانت كيتس ونيفيس، بلغ معدل انتشار السمنة في عام 2022 نسبتي 45.6 و41.1 في المائة على التوالي.
عمال يقومون بإجراء فحوصات مراقبة الجودة في مخبز صناعي.
© Hispanolistic/iStock.com
