إضافةً إلى تحسين إتاحة الطاقة، يمكن أن تساهم التجارة في زيادة إتاحة المغذّيات الدقيقة، مثل الفيتامينات والمعادن. ولا تستطيع بلدان كثيرة إنتاج مجموعة واسعة من الأغذية بكميات كافية لتلبية متوسط متطلبات السكان من المغذّيات. وعلى سبيل المثال، تشير إحدى الدراسات إلى أن الإنتاج الغذائي المحلي في 120 بلدًا من أصل 177 بلدًا مدرجًا في التحليل لا يلبي متطلبات سكانها من المغذّيات.125 ومن شأن الواردات أن تسمح للبلدان باستكمال إنتاج الأغذية المحلية بطريقة يمكن من خلالها إتاحة كل المغذّيات لتلبية متوسط متطلبات المغذّيات.
وعلى مستوى العالم، يتيح إنتاج الأغذية إمدادات كافية من معظم المغذّيات. ومع ذلك، لا يجري توزيع المغذيات بالتساوي وعلى مستوى السكان وقد برزت فجوات في مغذّيات دقيقة كثيرة في بلدان عديدة، مثل الفيتامين A والكالسيوم والزنك.ق ، 130،129،128،127،126 وغالبًا ما يُلاحظ وجود فجوات في المغذّيات في بلدان تقع في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى، وهي أيضًا من بين أقلّ البلدان تكاملًا في الأسواق العالمية، ولا يمكنها بالتالي الاستفادة من تأثيرات التجارة على إعادة توزيع المغذّيات في جميع أنحاء العالم.131 ويمكن أن تساهم التجارة في سدّ الفجوات السائدة في المغذّيات من خلال زيادة إتاحة المغذّيات، ولا سيما في البلدان المندمجة جيدًا في الأسواق العالمية.133،132 وتشير دراسة أُجريت لهذا التقرير إلى زيادة متوسط إمدادات الفرد من جميع المغذّيات الدقيقة (الشكل 3-7) في الفترة الممتدة بين عامي 2010 و2020. وفي ظلّ استقرار تنوع إنتاج الأغذية في جميع البلدان تقريبًا، يمكن أن يُعزى هذا التطور إلى حد كبير إلى توسّع نطاق التجارة. وفي الواقع، شهدت كمية المغذّيات الدقيقة المتداولة للفرد الواحد زيادة مطردة بين عامي 2010 و2020، ما يؤكد مساهمة التجارة في إتاحة المغذّيات الدقيقة. وعلى سبيل المثال، خلال هذه الفترة، زادت تجارة الفرد من الفيتامينات B من اللاكتوفلافين والثيامين ومعادن الكالسيوم والزنك بنحو 40 في المائة.134
الشكل 3-7كفاية إمدادات المغذّيات: توزيع الطاقة والمغذّيات الدقيقة المختارة في البلدان، 2010 و2020
المصدر: من إعداد المؤلفين استنادًا إلى Nutrient adequacy across. (سيصدُر قريبًا) Jafari, Y., Engemann, H. & Zimmermann, A. A. countries and the impact of international trade – Technical note for The State of Agricultural Commodity Markets 2024. Rome, FAO.
ومع ذلك، وعلى الرغم من الزيادات في تجارة المنتجات الغذائية الغنية بالكالسيوم في معظم بلدان العالم، بقيَ متوسط العرض من الكالسيوم للفرد الواحد في عام 2020 أدنى من المدخول الغذائي المرجعي (بناءً على متوسط المتطلبات المقدَّرة) (الشكل 3-7). وعلاوة على ذلك، بقيَ متوسط إمداد الفرد من الفيتامين A في بلدان كثيرة أقلّ من متوسط الاحتياجات، في حين عانت بعض البلدان من فجوات في المغذّيات من اللاكتوفلافين والفيتامين C.
ويمكن أن تتيح المقاييس المركّبة لكفاية المغذّيات، مثل درجة توازن المغذّيات، صورة أشمل لتوافر المغذّيات وكفايتها داخل البلد.ر، 135،136،137 وبالنسبة إلى البلدان، تُظهر درجة توازن المغذّيات النطاق الذي يمكن من خلاله للأغذية المتاحة للاستهلاك أن تلبي الاحتياجات اليومية المتوسطة للفرد بالنسبة إلى جميع المغذّيات أو الكثير منها. وإذا كانت الإمدادات الغذائية تلبي الاحتياجات اليومية لكل من المغذيات، تفترض درجة توازن المغذّيات أن تكون قيمتها القصوى 100.
وفي عام 2020، كانت لدى معظم بلدان العالم، في المتوسط، إمدادات كافية من المغذّيات التي تمت مراعاتها في التحليل، بدرجة توازن مغذيات 100 (الشكل 3-8). ومع ذلك، تبيّن أن بعض البلدان في أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي وأفريقيا وغرب آسيا وجنوب شرق آسيا تسجل درجة توازن مغذّيات أقل من 100 ما يشير إلى نقص في إمدادات عنصر غذائي واحد أو أكثر. وفي الفترة الممتدة بين عامي 2010 و2020، إضافةً إلى متوسط العرض للفرد من الطاقة والمغذّيات الدقيقة، تحسنت درجة توازن المغذّيات بنحو نقطة واحدة على المتوسط العالمي، ويعود ذلك إلى حد كبير إلى التجارة.
الشكل 3-8كفاية إمدادات المغذّيات في البلدان: درجة توازن المغذّيات، 2020
المصدر: من إعداد المؤلفين استنادًا إلى Nutrient adequacy across. (سيصدُر قريبًا) Jafari, Y., Engemann, H. & Zimmermann, A. A. countries and the impact of international trade – Technical note for The State of Agricultural Commodity Markets 2024. Rome, FAO.
وتشير التحليلات الإحصائية إلى وجود علاقة إيجابية بين انفتاح تجارة المنتجات الغذائية وكفاية إمدادات المغذّيات بين البلدان. وبالإضافة إلى ذلك، تتأثر كفاية المغذّيات بعوامل كثيرة، مثل موارد الموارد الطبيعية والمناخ والكثافة السكانية. ومع أن كفاية إمدادات المغذّيات يمكن أن تكون مرتفعة في البلدان الأقلّ تكاملًا نسبيًا في الأسواق العالمية، فهي عالية عادة عند مستويات مرتفعة من الانفتاح التجاري (الشكل 3-9).
الشكل 3-9العلاقة بين انفتاح التجارة وكفاية إمدادات المغذّيات، 2020
المصدر: مقتبس بتصرف من Nutrient adequacy across. (سيصدُر قريبًا) Jafari, Y., Engemann, H. & Zimmermann, A. A. countries and the impact of international trade – Technical note for The State of Agricultural Commodity Markets 2024. Rome, FAO.
