Capítulo 4 Actualización del costo y asequibilidad de la dieta saludable
Mensajes principales
- El costo promedio de una dieta saludable a nivel mundial en 2021 fue de 3,66 dólares de paridad de poder adquisitivo (PPA) por persona al día. América Latina y el Caribe fue la región que presentó el costo más alto de una dieta saludable, alcanzando 4,08 dólares PPA por persona al día en 2021. Le siguen Asia, con 3,90 dólares PPA; África con 3,57 dólares PPA; América del Norte y Europa, con 3,22 dólares PPA; y finalmente Oceanía, con 3,20 dólares PPA.
- Entre 2020 y 2021, el costo de una dieta saludable aumentó en un 5,3 % en la región, un incremento que se puede explicar por el aumento de la inflación alimentaria impulsado por los confinamientos, las interrupciones en la cadena de suministro mundial y la escasez de recursos humanos que se produjeron durante este período.
- A nivel subregional, el mayor aumento en el costo entre 2020 y 2021 se registró en Sudamérica (6,4 %), seguido por el Caribe (5 %) y Mesoamérica (4,1 %).
- En el año 2021, 133,4 millones de personas en la región, lo que representa el 22,7 % de la población, no podían permitirse una dieta saludable. Esto marca un aumento de 11,5 millones de personas en comparación con 2020. En el Caribe, esta cifra se eleva al 57%, seguida de Mesoamérica con 22,2 % y Sudamérica con 20,6 %.