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Book (stand-alone)小米食谱书
2023国际小米年
2023联合国大会宣布2023年为国际小米年。小米的多样性和依靠少量投入就能在干旱土地上茁壮成长的能力，使其对许多国家的健康膳食和营养做出了宝贵贡献。每个小米品种都能提供不同的必需营养素。它们是各国提高自给自足能力、改造粮食体系以增强复原力的理想解决方案。 这本食谱是2023国际小米年的终章，旨在提高人们对小米多样性的认识，并通过分享不同地区、口味、菜肴、烹饪技巧和小米多功能性的诱人食谱来促进小米消费。 本书所选食谱是通过“全球小米美食挑战赛”收集的，该挑战赛呼吁厨师和餐饮爱好人士探索用小米烹饪，并分享他们最喜欢的小米菜肴的图片和视频。 -
Book (stand-alone)释放小米的潜力
2023国际小米年背景文献
2024联合国大会宣布2023年为国际小米年（IYM 2023）。小米的多样性和以最少投入在旱地茁壮成长的能力使其为许多国家的粮食安全、健康膳食和营养做出了宝贵贡献。每种小米都能提供不同的必需营养素。它们是各国改善粮食安全和营养的理想解决方案，有助于粮食系统的转型。 国际小米年为提高人们对小米的营养和健康益处及其在不利和不断变化的气候条件下的种植适宜性的认识并引导政策关注提供了机会。小米的可持续生产为稳定的市场联系和农场内外的体面工作提供了机会。小米作为小粒谷物，在收获、加工和食品技术创新方面有着广阔的前景，可以创造出吸引消费者的产品。 本文件概述了全球小米类作物的现状，旨在激励政策制定者、农民、民间社会、舆论领袖、研发机构和公众重新考虑小米类作物在多样化健康膳食中的作用。 -
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