انعدام الأمن الغذائي الحاد
هو انعدام الأمن الغذائي الذي يوجد في منطقة محدَّدة عند نقطة زمنية محدَّدة وبدرجة من الشدة تُهدِّد الحياة أو سبل العيش أو كليهما معًا، بصرف النظر عن أسبابه أو سياقه أو مدته. وهو مهم في توفير توجيه استراتيجي للإجراءات التي تركز على الأهداف القصيرة الأجل لمنع انعدام الأمن الغذائي الشديد الذي يُهدد الحياة أو سبل العيش أو التخفيف من حدته أو خفضه.18
القدرة على تحمّل الكلفة
هي قدرة الناس على شراء الأغذية في بيئتهم المحلية. وفي هذا التقرير، تُشير الكلفة إلى ما يتعيّن على الناس دفعه لقاء ضمان نمط غذائي صحي، بينما تُشير القدرة على تحمّل الكلفة إلى الكلفة بالنسبة إلى دخل الشخص مطروحًا منها النفقات الأخرى المطلوبة. وفي القسم 2-2، تُحدَّد القدرة على تحمّل الكلفة من خلال مقارنة كلفة النمط الغذائي الصحي مع توزيعات الدخل المتاحة في منصة البنك الدولي للفقر وعدم المساواة. ويسمح ذلك بحساب النسبة المئوية وعدد الأشخاص غير القادرين على تحمّل كلفة نمط غذائي صحي في كل بلد. ب ع للل
النُظم الزراعية والغذائية
تشمل النظم الزراعية والغذائية، وهو مصطلح يزداد استخدامًا في سياق تحويل النُظم الغذائية لأغراض الاستدامة والشمول، نُظم الزراعة والأغذية على حد سواء، وتُركز على المنتجات الزراعية الغذائية وغير الغذائية، مع وجود تداخلات واضحة بينها. وتشمل النُظم الزراعية والغذائية المجموعة الكاملة من الجهات الفاعلة وأنشطتها المترابطة التي تحقق قيمة مضافة في إنتاج المنتجات الغذائية وتجميعها وتجهيزها وتوزيعها واستهلاكها والتخلص منها. وهي تشمل جميع المنتجات الغذائية الناشئة عن إنتاج المحاصيل والثروة الحيوانية والغابات ومصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية، فضلًا عن البيئات الاقتصادية والاجتماعية والطبيعية الأوسع نطاقًا التي توجد فيها هذه النُظم المتنوعة.
أغذية حيوانية المصدر
جميع أنواع اللحوم والدواجن والأسماك والصدفيات والحشرات واليرقات والبيض والحليب والأجبان والزبادي وغير ذلك من منتجات الألبان.20،19
التمويل المختلط
استخدام التمويل الإنمائي استخدامًا استراتيجيًا من أجل حشد تمويل إضافي لتحقيق التنمية المستدامة في البلدان النامية. وهو يجذب رؤوس الأموال التجارية نحو المشاريع التي تساهم في التنمية المستدامة، ويوفّر في الوقت ذاته عوائد مالية للمستثمرين.21
السند
هو استثمار في الدين يقوم فيه مستثمر بإقراض أموال إلى كيان (عادة ما يكون شركة أو حكومة) يقترض الأموال لفترة زمنية محددة بسعر فائدة متغير أو ثابت. وتستخدم الشركات والبلديات والولايات والحكومات السيادية السندات لجمع الأموال وتمويل مجموعة متنوعة من المشاريع والأنشطة.22
أسواق رأس المال
هي مجموعة فرعية من الأسواق المالية تتعامل على وجه الخصوص بشراء أسهم رأس المال وسندات الدين وبيعها.23
التمويل التجاري
هو التمويل المتعلق بأنشطة عمليات الأعمال التجارية الرامية إلى تحقيق الأرباح. ويمكن للمنظمات غير الربحية أو الوكالات الحكومية الاضطلاع بأنشطة غير تجارية.24
القروض الميسَّرة
هي القروض التي يتم تقديمها بشروط أكثر سخاء بكثير من قروض السوق. ويتم تحقيق الامتيازات إما من خلال أسعار فائدة أقل من تلك المتاحة في السوق أو من خلال فترات السماح أو من خلال مزيج من الاثنين.22
المناخ
يُعرَّف المناخ بمعناه الضيق في العادة بأنه متوسط حالة الطقس أو بأنه، بعبارة أدقّ، الوصف الإحصائي من حيث متوسط الكميات ذات الصلة وتقلّبها خلال فترة من الزمن تتراوح بين أشهر وآلاف أو ملايين السنين.25
تغيُّر المناخ
هو تغيُّر في حالة المناخ يمكن التعرّف إليه (مثلًا باستخدام الاختبارات الإحصائية) من خلال التغيُّرات في متوسط هذه الحالة و/أو التقلبات في خصائصها، ويستمر لفترة مطوّلة تمتد عادة على عقود من الزمن أو أكثر.25
ظاهرة مناخية متطرفة (ظاهرة جوية أو مناخية متطرفة)
هي تجاوز قيمة أحد متغيّرات الطقس أو المناخ (أو نقصانها عن) قيمة حدّية واقترابها من الحدود العليا (أو الدنيا) لنطاق القيم الملاحظة للمتغيِّر المذكور. ولأغراض التبسيط، يُشار إلى الأحوال الجوية القصوى والأحوال المناخية القصوى مجتمعة باسم «الأحوال المناخية القصوى».26
الصدمات المناخية
الصدمات المناخية لا تشمل الاختلالات في النمط الاعتيادي لهطول الأمطار ودرجات الحرارة فحسب، بل تشمل أيضًا الأحداث المعقدة، مثل الجفاف والفيضانات. وعلى غرار مفهوم الخطر الطبيعي أو الإجهاد، تُمثّل الصدمات المناخية أحداثًا خارجية يمكن أن يكون لها أثر سلبي على الأمن الغذائي والتغذوي تبعًا لضعف الفرد أو الأسرة المعيشية أو المجتمع المحلي أو النُظم في وجه الصدمة.30،27
التقلبات المناخية
هي التغيُّرات في متوسط حالة المناخ والإحصاءات المناخية الأخرى (الانحرافات المعيارية وحدوث الأحوال القصوى، وغيرها) على جميع النطاقات المكانية والزمانية بما يتجاوز حدود الأحوال المناخية الفردية. وقد ترجع التقلّبات إلى العمليات الداخلية الطبيعية في النظام المناخي (تقلّبات داخلية) أو إلى تغيُّرات في العوامل المؤثرة الخارجية الطبيعية أو التي هي من صنع الإنسان (تقلّبات خارجية).25
النزاع
يُعرَّف النزاع على النحو المستخدم في هذا التقرير، بأنه نزاع بين مجموعات مترابطة لديها عدم توافق فعلي أو متصور في ما يتعلق بالاحتياجات أو القيم أو الأهداف أو المواد أو النوايا. ويشمل هذا التعريف (ولكنه لا يقتصر على) النزاع المسلح - الذي هو مواجهات عنيفة جماعية منظمة بين جماعتين على الأقل، من جهات حكومية أو غير حكومية.
الدَين
هو مبلغ من المال يقترضه طرف من طرف آخر. ويُستخدم الدَين من قبل العديد من الشركات والأفراد كوسيلة للقيام بعمليات شراء كبيرة تتجاوز قدرتهم على تحمّل كلفتها في ظل الظروف العادية. وتمنح ترتيبات الدين المقترض الإذن باقتراض الأموال بشرط سداده للمبلغ في تاريخ لاحق، وعادة ما يتم السداد مع الفائدة.22
التمويل على أساس الدَين
عندما تقوم شركة بجمع الأموال اللازمة لرأس المال العامل أو النفقات الرأسمالية عن طريق بيع أدوات الدين للأفراد و/أو المستثمرين المؤسسيين. ومقابل إقراض المال، يصبح الأفراد أو المؤسسات دائنين ويتلقون وعدًا بسداد أصل الدين والفائدة المترتبة عليه.22
مبادلة الديون
هي إلغاء (جزء من) الدين الخارجي لبلد ما مقابل التزام الحكومة المدينة بحشد موارد محلية (العملة المحلية أو أصول أخرى، مثل السندات والأصول العامة التي تمت خصخصتها) لغرض متفق عليه وبشروط متفق عليها. وعادة ما يأتي إلغاء الديون الخارجية بخصم من القيمة الاسمية.31
جودة النمط الغذائي (أو الأنماط الغذائية الصحية)
تتألف من أربعة جوانب رئيسية هي: التنوع (داخل المجموعات الغذائية وفي ما بينها)، والملاءمة (كفاية المغذّيات الأساسية مقارنة بالمتطلبات)، والاعتدال (الأغذية والمغذّيات المرتبطة بنتائج صحية سيئة)، والتوازن (المتناول من المغذّيات الكلية والطاقة). ويجب أن تكون الأغذية المستهلكة آمنة.
المتطلبات من الطاقة الغذائية
كمية الطاقة الغذائية، التي تُقاس بالكيلو جول أو الكيلو كالوري (ويشار إليها في كثير من الأحيان باسم السعرات الحرارية)، التي يحتاج إليها الفرد للحفاظ على وظائف الجسم والصحة والنشاط الطبيعي. وتعتمد المتطلبات من الطاقة الغذائية على العمر ونوع الجنس وحجم الجسم ومستوى النشاط البدني. ويلزم توفير طاقة إضافية لدعم المستوى الأمثل للنمو والتطور للأطفال والنساء أثناء الحمل، ولإنتاج الحليب أثناء الرضاعة، بما يتماشى مع الصحة الجيدة للأمهات والأطفال.
الاستثمار الخاص المحلي
هو مقياس لمبلغ الأموال التي تستثمرها الأعمال التجارية المحلية في بلدها. ويمكن تمثيله بالمعادلة المحاسبية: استثمار غير سكني + استثمار سكني + التغيّر في قوائم الجرد.32
الإنفاق العام المحلي
الإنفاق الحكومي (أو الإنفاق) كما تُبلّغ عنه الحكومات المركزية. ويتم تضمين مؤسسات القطاع العام بمقدار ما يتم الإبلاغ عن ميزانياتها في الميزانيات الوطنية. ولا يتم تضمين ميزانيات الحكومات دون الوطنية، وذلك على الرغم من إدراج التحويلات التي قد تتلقاها هذه الحكومات من الحكومات المركزية في الميزانيات الوطنية.
الجفاف
فترة من الطقس الجاف بشكل غير طبيعي تستمر لفترة كافية للتسبب في اختلال خطير في التوازن المائي.25
العناية الواجبة
هي التقييم الضروري للأداء السابق والسمعة والخطط المستقبلية لشريك محتمل أو كيان من القطاع الخاص أو أي منظمة أخرى في ما يتعلق بممارسات الأعمال والمبادئ المختلفة لتقييم مخاطر ومنافع العمل معًا. وعادة ما يتضمن هذا التقييم للشريك المحتمل، على أقلّ تقدير، فحص سجلاته الاجتماعية والبيئية والمالية.22
الانكماش الاقتصادي
هو فترة تراجع النشاط الاقتصادي أو تسجيل نمو سلبي بحسب معدل النمو معبرًا عنه بالناتج المحلي الإجمالي الحقيقي. وهو مرادف للركود الاقتصادي، أي انكماش النمو الاقتصادي بشكل مؤقت أو لفترة قصيرة. ولأغراض التحليلات والأرقام الواردة في هذا التقرير، يُشار إلى الانكماش الاقتصادي باستخدام السنة كفترة مرجعية.
الصدمة الاقتصادية
حدث غير متوقع أو لا يمكن التنبؤ به خارج عن اقتصاد معيّن يمكن أن يضرّ به أو أن يعطيه دافعًا. وتُعبّر الأزمة المالية العالمية التي تؤدي إلى انهيار الإقراض المصرفي أو الائتمان، أو الانكماش الاقتصادي لدى شريك تجاري رئيسي لبلد ما على حدّ سواء عن وجود صدمات على مستوى الطلب قد تكون لها آثار متعددة على الإنفاق والاستثمار. ومن الأمثلة على الصدمات على مستوى العرض، حدوث ارتفاع حاد في أسعار النفط والغاز، والكوارث الطبيعية التي تؤدي إلى انخفاض حاد في الإنتاج، أو النزاعات التي تُحدث اضطرابات في التجارة والإنتاج.
التباطؤ الاقتصادي
هو النشاط الاقتصادي الذي ينمو بوتيرة أبطأ مقارنة بالفترة السابقة. ويحدث التباطؤ الاقتصادي عند تراجع نمو الناتج المحلي الإجمالي الحقيقي من فترة زمنية إلى أخرى، مع بقائه إيجابيًا.
الأغذية الكثيفة الطاقة
الأغذية ذات المحتوى الكبير من السعرات الحرارية (الطاقة) مقارنة بكتلتها أو حجمها.
أسهم رأس المال
هي قيمة أحد الأصول مخصومًا منها مبلغ جميع الالتزامات المترتبة عن ذلك الأصل. ويمكن تمثيلها بالمعادلة المحاسبية: الأصول – الخصوم = أسهم رأس المال.22
التمويل على أساس أسهم رأس المال
المساهمة برأس مال في شركة أو مشروع من خلال شراء أسهم أو سندات أو مستندات مماثلة. ويقوم مستثمرو أسهم رأس المال بشراء الأسهم في إطار توقعهم بأن ترتفع قيمة الأسهم أو السندات من خلال عملية زيادة القيمة و/أو تحقيق مكاسب رأسمالية من الشركة. وفي سياق التمويل الإنمائي، توفر الاستثمارات في الأسهم الدعم الإنمائي ورأس مال النمو الطويل الأجل الذي تحتاجه مؤسسات القطاع الخاص. ويتمثل الهدف في إنهاء الاستثمار مع تحقيق عائد لا يقل عن رأس المال الأولي أو بقيم معززة للاستثمار في مكان آخر.22
الفقر المدقع
يُشير إلى النسبة المئوية للسكان الذين يعيشون على أقل من 2.15 دولارًا أمريكيًا في اليوم (بحسب أسعار تعادل القوة الشرائية لعام 2017) في بلد ما في سنة معيّنة.33
الأحوال الجوية أو المناخية القصوى
تجاوز قيمة أحد متغيّرات الطقس أو المناخ (أو نقصانها عن) قيمة حدّية واقترابها من الحدود العليا (أو الدنيا) لنطاق القيم الملاحظة للمتغيِّر المذكور. وينجم العديد من الأحوال الجوية والمناخية القصوى عن التقلبات المناخية الطبيعية، في حين تُشكّل التغيُّرات المناخية الطبيعية التي تدوم عقدًا من الزمن أو عقودًا متعددة الأساس لتغيُّر المناخ البشري المنشأ. وحتى لو لم تكن هناك تغيُّرات مناخية بشرية المنشأ، لا يزال من الممكن حدوث مجموعة واسعة من الأحوال الجوية والمناخية القصوى الطبيعية.
التمويل، التمويل المخصص
عملية توفير الأموال للأنشطة التجارية أو الشراء أو الاستثمار. وقد يتم أو لا يتم توفير الأموال رهنًا بتحقيق عائد معين (الفوائد وأرباح الأسهم وغيرها) و/أو السداد (أصل الدين).34
الإعانات المالية
هي تحويلات في الميزانية تقّدمها الحكومات في سياق تدابير السياسات والمشاريع والبرامج إلى الجهات الفاعلة الفردية في قطاع الأغذية والزراعة، مثل المزارعين (الإعانات المالية للمنتجين) أو المستهلكين (الإعانات المالية للمستهلكين). وتهدف الإعانات المالية المقدمة إلى المنتجين إلى خفض كلفة الإنتاج أو زيادة دخل المزرعة، ويمكن منحها اعتمادًا على النواتج أو استخدام المدخلات أو استخدام عوامل الإنتاج الأخرى. وتشمل الإعانات المالية للمستهلكين التحويلات المقدَّمة في إطار برامج الحماية الاجتماعية (التي تُمنح للمستهلكين النهائيين) والإعانات الغذائية لخفض كلفة الأغذية (المقدمة إلى الوسطاء، مثل المجهزين والتجار والناقلين).
الفيضان
طفح جدول ماء أو مسطح مائي خارج حدوده الطبيعية، أو تراكم المياه في مناطق لا تكون مغمورة في العادة. وتشمل الفيضانات كلًا من الفيضانات النهرية والفيضانات المفاجئة والفيضانات في المناطق الحضرية والفيضانات المطرية وفيضانات المجارير والفيضانات الساحلية وفيضانات البحيرات الجليدية.25
بيئات الأغذية
هي السياق المادي والاقتصادي والسياسي والاجتماعي والثقافي الذي ينخرط فيه المستهلكون مع النظم الزراعية والغذائية لاتخاذ قرارات بشأن الحصول على الأغذية وإعدادها واستهلاكها.35
مقياس المعاناة من انعدام الأمن الغذائي
مقياس للأمن الغذائي مستند إلى التجربة ويستخدم لقياس مدى الحصول على الأغذية على مستويات مختلفة من الشدة التي يمكن مقارنتها بين مختلف السياقات. وهو يعتمد على البيانات المستمدة من سؤال الأشخاص، بصورة مباشرة عن طريق الدراسات الاستقصائية، عن حدوث ظروف وسلوكيات من المعروف أنها تدل على تقييد إمكانية الحصول على الأغذية.
الأمن الغذائي
حالة تتوافر فيها لجميع الناس، في كل الأوقات، الإمكانات المادية والاجتماعية والاقتصادية للحصول على غذاء كافٍ ومأمون ومغذٍ لتلبية احتياجاتهم من الأنماط الغذائية وأفضلياتهم الغذائية للتمتع بحياة موفورة النشاط والصحة. وانطلاقًا من هذا التعريف، يمكن تحديد أربعة أبعاد للأمن الغذائي، هي: توافر الأغذية، والإمكانية الاقتصادية والمادية للحصول على الأغذية، واستخدام الأغذية، واستقرار الأغذية على مرّ الزمن. ويتطور مفهوم الأمن الغذائي ليعترف أيضًا بالأهمية المحورية التي تتسم بها صفة الفاعل والاستدامة. (انظر بُعدي الأمن الغذائي [هـ] و[و] أدناه للاطلاع على تعريف هذين البعدين الإضافيين).
أبعاد الأمن الغذائي
تُشير أبعاد الأمن الغذائي، في هذا التقرير، إلى الأبعاد التقليدية الأربعة للأمن الغذائي:
- أ.التوافر - يتناول هذا البُعد ما إذا كانت الأغذية موجودة بالفعل أو يُحتمل أن توجد من الناحية المادية، بما يشمل جوانب الإنتاج، واحتياطيات الأغذية، والأسواق والنقل، والأغذية البرية.
- ب.الحصول على الأغذية - إذا كانت الأغذية موجودة بالفعل أو يُحتمل أن توجد من الناحية المادية، فإن السؤال التالي المطروح هو ما إذا كان يمكن أو لا يمكن للأُسر المعيشية والأفراد الحصول على ما يكفي من تلك الأغذية من الناحيتين المادية والاقتصادية.
- ج.الاستخدام - إذا كانت الأغذية متاحة ويمكن للأُسر المعيشية الحصول عليها بصورة كافية، فإن السؤال التالي المطروح هو ما إذا كانت الأسر المعيشية تعمل على زيادة استهلاك ما يكفي من التغذية والطاقة إلى أقصى حد أم لا. ويكون تناول الأفراد كميات كافية من الطاقة والمغذّيات ثمرة ممارسات الرعاية والتغذية الجيدة، وإعداد الأغذية، والتنوع الغذائي، وتوزيع الأغذية داخل الأسرة المعيشية، والحصول على المياه النظيفة، والإصحاح، والرعاية الصحية. وبالاقتران مع الاستخدام البيولوجي السليم للأغذية المستهلكة، يُحدد ذلك الوضع التغذوي للأفراد.
- د.الاستقرار - إذا تحققت أبعاد توافر الأغذية وإمكانية الحصول عليها واستخدامها بصورة كافية، فإن الاستقرار هو شرط أن يكون النظام بكامله مستقرًا ويكفل بالتالي للأُسر المعيشية أمنها الغذائي في جميع الأوقات. ويمكن لمسائل الاستقرار أن تُشير إلى انعدام الاستقرار في الأجل القصير (وهو ما يمكن أن يفضي إلى انعدام الأمن الغذائي الحاد) أو في الأجلين من المتوسط إلى الطويل (وهو ما يمكن أن يفضي إلى انعدام الأمن الغذائي المزمن). ويمكن للعوامل المناخية والاقتصادية والاجتماعية والسياسية أن تكون جميعًا مصدرًا لانعدام الاستقرار.
ويُشير التقرير أيضًا إلى بُعدين إضافيين للأمن الغذائي اقترحهما فريق الخبراء الرفيع المستوى المعني بالأمن الغذائي والتغذية التابع للجنة الأمن الغذائي العالمي، ولكن لم تتفق عليهما رسميًا منظمة الأغذية والزراعة أو غيرها، ولم يتم التفاوض على صيغة متفق عليها بشأنهما. ومع ذلك، تم إدراجهما نظرًا إلى أهميتهما في سياق هذا التقرير. ويعزز الفهم النظري والقانوني للحق في الغذاء هذين البُعدين الإضافيين للأمن الغذائي، ويُشار إليهما ويُعرّفان حاليًا على النحو التالي:
- ه.صفة الفاعل تُشير إلى قدرة الأفراد أو المجموعات على اتخاذ قراراتهم بشأن الأغذية التي يتناولونها؛ والأغذية التي ينتجونها؛ وكيفية إنتاج هذه الأغذية وتجهيزها وتوزيعها داخل النُظم الغذائية؛ وقدرتهم على المشاركة في العمليات التي ترسم ملامح السياسات والحوكمة الخاصة بالنُظم الغذائية.64
- و.تشير الاستدامة إلى قدرة النُظم الزراعية والغذائية في الأجل الطويل على توفير الأمن الغذائي والتغذية بطريقة لا تقوِّض الأُسس الاقتصادية والاجتماعية والبيئية التي تحقق الأمن الغذائي والتغذية للأجيال المقبلة.36
الاستثمار الأجنبي المباشر
هو الاستثمار الذي يقوم به كيان خاص مقيم في اقتصاد معين في مؤسسة مقيمة في اقتصاد آخر. ويجب أن ينطوي الاستثمار على علاقة طويلة الأجل وأن يعكس مصلحة وتحكمًا طويلي الأمد، ويجب أن يمثّل استثمارًا في أسهم رأس المال (أو أرباح مُعاد استثمارها أو قرضًا داخل الشركة) بدلًا من قرض بين الشركات، ويجب أن يتم بشكل مباشر وليس من خلال أسواق رأس المال.
التمويل
الأموال التي يقدّمها المقرضون وأصحاب أسهم رأس المال إلى أحد الأعمال التجارية لتلبية الاحتياجات اليومية والطويلة الأجل. ويتكوّن تمويل رأس مال الشركة من الديون (السندات) وأسهم رأس المال (الأسهم). وتستخدم الأعمال التجارية هذه الأموال لأغراض رأس المال التشغيلي. ويتوقع حاملو السندات وأسهم رأس المال الحصول على عائد على استثماراتهم في شكل فوائد وأرباح أسهم وزيادة قيمة الأسهم.37
الحوكمة
القواعد والمنظمات والعمليات الرسمية وغير الرسمية التي تُعبّر من خلالها الجهات الفاعلة العامة والخاصة عن مصالحها وتتخذ القرارات وتنفذها.38
الضمان
اتفاق على تقاسم المخاطر توافق الجهة الضامنة بموجبه على دفع جزء أو كامل المبلغ المستحق على قرض أو أسهم رأس المال أو أي أداة أخرى للمقرض/المستثمر في حالة عدم قيام الجهة المقترضة بالسداد، أو خسارة القيمة في حالة الاستثمار.22
الخطر
عملية أو ظاهرة أو نشاط بشري قد يتسبب في خسائر في الأرواح أو إصابات أو آثار صحية أخرى أو تلف في الممتلكات أو اضطراب اجتماعي واقتصادي أو تدهور بيئي.39
الأنماط الغذائية الصحية
انظر تعريف جودة النمط الغذائي.
الضرائب الصحية
ضرائب غير مباشرة تُفرض على المنتجات التي لها تأثير سلبي على الصحة العامة. وتستهدف هذه الضرائب منتجات بعينها، مثل الأغذية التي تتميز بشدة كثافة الطاقة وضآلة القيمة التغذوية، وذلك بهدف زيادة كلفتها النسبية مقارنة بالأغذية المغذية وبالتالي الحد من استهلاكها ومنع هذه النتائج الصحية السلبية أو التخفيف منها، وفي الوقت نفسه توليد موارد للميزانيات الحكومية.40
بيئات الأغذية الصحية
تشير البيئة الغذائية إلى الظروف المادية والاقتصادية والاجتماعية والثقافية والسياساتية التي تشكّل إمكانية الحصول، والقدرة على تحمّل الكلفة والسلامة والتفضيلات الغذائية. وتُعتبر بيئات الأغذية الصحية بيئات أغذية آمنة وداعمة وتوفر إمكانية الحصول المادي على الأغذية المغذية من أجل أنماط غذائية صحية تقلل من مخاطر جميع أشكال سوء التغذية، بما في ذلك النقص التغذوي والوزن الزائد والسمنة والأمراض غير المعدية المرتبطة بالنمط الغذائي.36،41 وتقوم العديد من عناصر البيئة الغذائية بتحديد الأنماط الغذائية، في حين ترتبط الثقافة واللغة وممارسات الطهي والمعرفة وأنماط الاستهلاك والتفضيلات الغذائية والمعتقدات والقيم جميعها بالطريقة التي يتم الحصول على الأغذية وتوليدها وإنتاجها واستهلاكها من خلالها.
الأغذية العالية التصنيع
هي أغذية يتم إعدادها صناعيًا، بما في ذلك الأغذية التي يتم الحصول عليها من المخابز ومنافذ تقديم الطعام، والتي لا تتطلب أي إعداد منزلي أو الحد الأدنى منه، باستثناء التسخين والطهي (مثل الخبز وحبوب الإفطار والجُبن والصلصات التجارية والأغذية المعلَّبة، بما فيها المربى والكعك التجاري واللحوم المصنَّعة والبسكويت والصلصات). 43 ويمكن أن تحتوي الأغذية العالية التصنيع على مقادير كبيرة جدًا من الملح، والسكريات الحرّة والدهون المشبَّعة والمتحوّلة، وهذه المنتجات، عند استهلاكها بكميات كبيرة، يمكن أن تقوِّض جودة النمط الغذائي.
الجوع
هو شعور جسدي غير مريح أو مؤلم سببه عدم استهلاك طاقة غذائية كافية. ومصطلح الجوع في هذا التقرير هو مرادف للنقص التغذوي المزمن، ويقاس بمعدل انتشار النقص التغذوي.
الاستثمار المؤثر
هو الاستثمار الذي يهدف إلى توليد آثار اجتماعية أو بيئية مفيدة محددة بالإضافة إلى تحقيق المكاسب المالية. ويُعتبر الاستثمار المؤثر مجموعة فرعية من الاستثمار المسؤول اجتماعيًا ويسعى بنشاط إلى إحداث تأثير إيجابي من خلال الاستثمار، على سبيل المثال، في المؤسسات غير الربحية التي تفيد المجتمع أو في مؤسسات التكنولوجيا النظيفة. وتشمل خصائصه الأساسية النيّة (أي أن المستثمر ينوي إحداث تأثير إيجابي)؛ وتوقع العائد على رأس المال، أو على الأقل، استعادة رأس المال؛ وقياس التأثيرات الاجتماعية والبيئية.22
استثمارات الحافظة الدولية
نوع من الاستثمار يتألف من أوراق مالية وأصول مالية أخرى يحتفظ بها مستثمرون في بلد آخر.44
المغذّيات الكبيرة
هي المصدر الرئيسي للطاقة والقدر الأكبر (الحجم) من أنماطنا الغذائية، وهي ضرورية بكميات كبيرة (تُقاس بالغرام). وتشمل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. كما أنها تُشكّل مصدرًا رئيسيًا للطاقة الغذائية التي تقاس بالسعرات الحرارية. ومن الضروري للجميع الحصول على الطاقة الكافية من أجل الحفاظ على نمو الجسم ونمائه والصحة الجيدة. وبالإضافة إلى توفير الطاقة، فإن للكربوهيدرات والبروتينات والدهون وظائف محددة جدًا في الجسم ويجب توفيرها بكميات كافية لتأدية هذه الوظائف.
سوء التغذية
حالة فيزيولوجية غير طبيعية يسببها نقص المغذّيات الكبيرة و/أو المغذّيات الدقيقة أو عدم توازنها أو الإفراط في تناولها. ويشمل سوء التغذية النقص التغذوي (التقزّم والهزال لدى الأطفال ونقص الفيتامينات والمعادن) فضلًا عن الوزن الزائد والسمنة.
تمويل الميزانين
مزيج من التمويل بالديون وأسهم رأس المال يمنح الجهة المقرضة الحق في التحويل إلى حصة في أسهم رأس مال الشركة في حالة التخلف عن السداد.22
المغذّيات الدقيقة
تشمل المغذّيات الدقيقة الفيتامينات والمعادن، وهي مطلوبة بكميات صغيرة جدًا (دقيقة) ولكن محددة. والفيتامينات والمعادن في الأغذية ضرورية لنمو الجسم ونمائه وعمله بشكل صحيح، كما أنها ضرورية لصحتنا ورفاهنا. وتحتاج أجسامنا إلى عدد من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي يؤدي كل منها وظيفة محددة في الجسم، ويجب توفيرها بكميات مختلفة، ولكن كافية.
انعدام الأمن الغذائي المعتدل
هو مستوى شدة انعدام الأمن الغذائي استنادًا إلى مقياس المعاناة من انعدام الأمن الغذائي الذي يواجه عنده الأفراد عدم يقين إزاء قدرتهم على الحصول على الأغذية ويضطرون معه، في أوقات معيّنة من السنة، إلى خفض جودة و/أو كمية الأغذية التي يتناولونها بسبب نقص الأموال أو سواها من الموارد. وهو يُشير بالتالي إلى عدم الحصول بشكل مستمر على الأغذية، ما يُقلِّص جودة النمط الغذائي ويُخلّ بالأنماط المعتادة لاستهلاك الأغذية، وقد تكون له تأثيرات سلبية على التغذية والصحة والرفاه.
مصرف تنمية متعدد الأطراف
مؤسسة مالية يتم تأسيسها على يد عدة بلدان أعضاء وتخضع للقانون الدولي. ويتمثل أصحاب المصارف الإنمائية المتعددة الأطراف في الحكومات الوطنية والمؤسسات والمنظمات الدولية الأخرى.45
التحوّل التغذوي
كلما ازداد الدخل وعدد السكان في المناطق الحضرية، كلما حلّت الأنماط الغذائية الكثيفة الطاقة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون و/أو السكريات و/أو الملح محل الأنماط الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المركبة والألياف. وتترافق هذه الاتجاهات العالمية السائدة في الأنماط الغذائية مع تحوّل ديمغرافي مقترن بزيادة العمر المتوقع وتراجع معدلات الخصوبة. وفي الوقت نفسه، تبتعد أنماط المرض عن الأمراض المعدية وأمراض نقص المغذّيات باتجاه ارتفاع معدلات الوزن الزائد والسمنة والأمراض غير المعدية المرتبطة بالنمط الغذائي، بما فيها أمراض القلب التاجية، والسكتة الدماغية، وداء السكري، وبعض أنواع السرطان.
الحالة التغذوية
الحالة الفيزيولوجية للفرد التي تنشأ عن العلاقة بين المتناول من المغذّيات والمتطلبات منها، وقدرة الجسم على هضم هذه المغذّيات وامتصاصها واستخدامها.
الأغذية المغذّية
هي الأغذية المأمونة التي تُساهم بالمغذّيات الأساسية، مثل الفيتامينات والمعادن (المغذّيات الدقيقة) والألياف والمكونات الأخرى في الأنماط الغذائية الصحية المفيدة للنمو والصحة والنماء والحماية من سوء التغذية. وفي الأغذية المغذية، يقلّ وجود المغذّيات التي تُعتبر مثار قلق صحي، بما فيها الدهون المشبَّعة، والسكريات الحرّة، والملح/الصوديوم، ويتم التخلّص من الدهون المتحوّلة المنتجة صناعيًا، ويُدعم الملح باليود.
التدفقات الرسمية الأخرى
معاملات القطاع الرسمي التي لا تستوفي معايير المساعدة الإنمائية الرسمية.
المساعدة الإنمائية الرسمية
هي معونة حكومية مصمَّمة لتعزيز التنمية الاقتصادية ورفاه البلدان النامية التي تلبي الحد الأدنى من متطلبات عنصر المنحة.46
الوزن الزائد والسمنة
وزن الجسم الذي يزيد على الوزن المعتاد مقارنة بالطول نتيجة لفرط تراكم الدهون. ويدل ذلك في العادة على أن عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم أقل من المستهلك منها. ويُعرف الوزن الزائد لدى البالغين بأنه مؤشر كتلة الجسم الذي يبلغ 25 كلغم/م2 أو أكثر، وتُعرَّف السمنة بأنها مؤشر كتلة الجسم الذي يبلغ 30 كلغم/م2 أو أكثر. ويُعرَّف الوزن الزائد لدى الأطفال دون سن الخامسة بأنه زيادة نسبة الوزن إلى الطول على انحرافين معياريين اثنين فوق متوسط معايير منظمة الصحة العالمية لنمو الطفل، وتُعرّف السمنة بأنها زيادة نسبة الوزن إلى الطول عن 3 انحرافات معيارية فوق متوسط معايير منظمة الصحة العالمية لنمو الطفل.47
الحافظة
هي مجموعة من الأصول المالية مثل الأسهم والسندات والسلع وما يعادلها من العملات والنقد بالإضافة إلى نظيراتها من الصناديق، بما في ذلك الصناديق المشتركة والصناديق المتداولة والصناديق المغلقة.22
معدل انتشار النقص التغذوي
تقدير لنسبة السكان الذين يفتقرون إلى القدر الكافي من الطاقة الغذائية لحياة موفورة الصحة والنشاط. وهو مؤشر تقليدي من مؤشرات منظمة الأغذية والزراعة يُستخدم في رصد الجوع على المستويين العالمي والإقليمي، فضلًا عن المؤشر 2-1-1 من مؤشرات أهداف التنمية المستدامة.
أسهم رأس المال الخاص
هي فئة استثمار بديلة تقوم بالاستثمار في شركات خاصة غير مدرجة في أسواق الأوراق المالية أو بشرائها.48
التمويل الخاص
هو التمويل المقدم من جهات خاصة سواء تم ذلك بشروط تجارية أم لا.
التمويل على أساس المشروع
شكل من أشكال تمويل المشاريع، يستند بشكل أساسي إلى المطالبات على الأصل أو المشروع المموَّل وليس على الجهة الراعية للمشروع.
التمويل العام
هو التمويل المقدَّم من هيئات عامة (مثل الحكومات المحلية والأجنبية والمنظمات الدولية).
التحويلات
التحويلات الخاصة والطوعية النقدية وغير النقدية (الاجتماعية أو العينية) التي يقوم بها المهاجرون والمغتربون، بشكل فردي أو جماعي، لأشخاص أو مجتمعات لا توجد بالضرورة في مناطقها الأصلية. ويمكن أن تتم التحويلات عبر الحدود أو في الوطن الأم.
القدرة على الصمود
قدرة الأفراد والأسر المعيشية والمجتمعات المحلية والمدن والمؤسسات والنُظم والمجتمعات على الوقاية من مجموعة واسعة من المخاطر ومقاومتها واستيعابها والتكيُّف معها ومجابهتها والتعافي منها بصورة إيجابية وبكفاءة وبفعالية، مع المحافظة على مستوى مقبول من الأداء ومن دون التأثير على الآفاق الطويلة الأجل للتنمية المستدامة والسلام والأمن وحقوق الإنسان ورفاه الجميع.49
المخاطر
احتمال أو أرجحية حدوث أحداث أو اتجاهات خطيرة تضاعفها الآثار التي تقع في حال حدوث تلك الأحداث أو الاتجاهات. وخطر التعرّض لانعدام الأمن الغذائي هو احتمال انعدام الأمن الغذائي الناشئ عن التفاعلات بين الأخطار أو الصدمات أو حالات الإجهاد الطبيعية أو البشرية المنشأ والأوضاع الهشة.
الورقة المالية
أداة مالية قابلة للتداول والاستبدال، ولها قيمة نقدية معينة. ويمكن للورقة المالية أن تمثّل ملكية في شركة ما على شكل أسهم أو علاقة دائن مع هيئة حكومية أو شركة يتم تمثيلها بامتلاك سندات ذلك الكيان أو حقوق ملكية ممثلة في خيار.50
انعدام الأمن الغذائي الشديد
مستوى شدة انعدام الأمن الغذائي الذي تنفد عنده إمدادات الأفراد من الأغذية أو يعانون عنده من الجوع أو، في أشد الحالات، يقضون أيامًا من دون غذاء، ما يُعرّض صحتهم ورفاههم لخطر فعلي، وذلك بحسب مقياس المعاناة من انعدام الأمن الغذائي.
الأغذية الأساسية
أغذية يتم تناولها بصورة منتظمة وبكميات تجعلها تُشكّل العنصر الغالب على النمط الغذائي، وهي توفّر نسبة كبيرة من إجمالي الطاقة الغذائية. والأنواع الرئيسية للأغذية الأساسية هي الحبوب (على سبيل المثال، الأرزّ والذرة والقمح والجاودار والشعير والشوفان والدُخن والذرة الرفيعة) والجذور والدرنات (مثل البطاطا والكسافا والبطاطا الصينية) والبقول (مثل الفاصولياء والعدس وفول الصويا).20
التقزّم
انخفاض نسبة الطول إلى العمر، ويُعبّر ذلك عن فترة أو فترات سابقة من نقص التغذية المستمر. ويُعرّف التقزّم لدى الأطفال دون الخامسة من العمر بأنه انخفاض نسبة الطول إلى العمر عن انحرافين معياريين دون متوسط معايير منظمة الصحة العالمية لنمو الطفل.
عدم القدرة على تحمل الكلفة
انظر تعريف القدرة على تحمل الكلفة.
النقص التغذوي
هو الحالة التي يكون فيها استهلاك الأغذية المعتاد للفرد غير كافٍ لتوفير كمية الطاقة الغذائية اللازمة للحفاظ على حياة طبيعية موفورة النشاط والصحة. ولأغراض هذا التقرير، يُعرَّف الجوع كمرادف للنقص التغذوي المزمن. ويُستخدم معدل انتشار النقص التغذوي لقياس الجوع.
نقص التغذية
هو النتيجة المترتبة عن سوء المتناول التغذوي من حيث كمية المغذيات و/أو جودتها و/أو سوء امتصاصها و/أو سوء استخدامها البيولوجي نتيجة لتكرار حالات الإصابة بالأمراض. ويشمل نقص التغذية نقص الوزن مقارنة بالعمر وقصر القامة الشديد بالنسبة إلى عمر الشخص (التقزّم) والنحافة بصورة خطيرة مقارنة بطول الشخص (الإصابة بالهزال) ونقص الفيتامينات والمعادن (المعاناة من نقص المغذيات الدقيقة).
رأس المال الاستثماري
رأس مال أسهم أو قرض أولي أو لأغراض النمو يقدّمه مستثمرون من القطاع الخاص (أصحاب رأس المال الاستثماري) أو المؤسسات المالية المتخصصة (مراكز التمويل الإنمائي أو شركات رأس المال الاستثماري). ويدعى أيضًا رأس مال المخاطر. ويُعتبر رأس المال الاستثماري أحد أنواع التمويل للأعمال التجارية الجديدة أو النامية. وتقدّم شركة رأس المال الاستثماري التمويل للشركة الناشئة مقابل الحصول على أسهم في الشركة الناشئة. ويحدث ذلك بصورة شائعة في صناعات التكنولوجيا العالية النمو مثل التكنولوجيا الحيوية والبرمجيات.22
القابلية للتأثر
هي الظروف التي تحددها العوامل أو العمليات المادية، والاجتماعية، والاقتصادية والبيئية التي تزيد من احتمالات تعرّض الفرد أو المجتمع المحلي أو الأصول أو النُظم لآثار الأخطار.39 وتُمثّل القابلية للتأثر بانعدام الأمن الغذائي مجموعة الظروف التي تزيد من تعرّض أسرة معيشية للأثر الذي يقع على الأمن الغذائي في حال حدوث صدمة أو وقوع أخطار.
الهزال
انخفاض نسبة الوزن إلى الطول، الذي ينشأ عمومًا عن فقدان الوزن المصاحب لفترة أخيرة من عدم كفاية المتناول من السعرات الحرارية و/أو المرض. ويُعرَّف الهزال لدى الأطفال دون الخامسة من العمر بأنه انخفاض نسبة الوزن إلى الطول عن انحرافين معياريين عن متوسط معايير منظمة الصحة العالمية لنمو الطفل.
الطقس
حالة الجو خلال فترة قصيرة من الزمن (دقائق إلى أيام) في حين أن المناخ هو كيفية تصرّف الجو خلال فترات زمنية أطول نسبيًا (المتوسط الطويل الأجل للطقس مع مرور الوقت). والفرق بين الطقس والمناخ هو مقياس الوقت (انظر أعلاه تعاريف المناخ وتغيُّر المناخ والتقلّبات المناخية والأحوال المناخية القصوى).51
