Capítulo 4 Costo y asequibilidad de una dieta saludable: información actualizada para américa latina y el caribe
Mensajes principales
- La calidad de la dieta se asocia a la seguridad alimentaria y la nutrición, ya que una mala calidad de la dieta puede estar relacionada con diferentes formas de malnutrición, como el retraso del crecimiento, la anemia, el sobrepeso y la obesidad.
- El costo promedio de una dieta saludable a nivel mundial en 2020 fue de 3,54 USD por persona por día, lo que supone un 3,3% y un 6,7% más que en 2019 y 2017, respectivamente. La región de América Latina y el Caribe presentó el costo más alto de una dieta saludable en comparación con otras regiones, con 3,89 USD por persona por día en 2020, seguido por Asia (3,46 USD), América del Norte y Europa (3,19 USD) y Oceanía (3,07 USD).
- Entre 2019 y 2020, el costo de una dieta saludable en la región aumentó un 3,4%. En el Caribe el aumento fue el más alto (4,1%), mientras que en Mesoamérica el incremento fue la mitad (2,1%), y en Sudamérica el aumento fue del 2,7%.
- En 2020, 131 millones de personas en la región no pudieron permitirse el costo de una dieta saludable. Esto supone un aumento de 8 millones respecto a 2019, y se debe al mayor costo de las dietas saludables en la región, donde el 22,5% de la población no se puede permitir el costo de una dieta saludable. En el Caribe más de la mitad de la población no se puede permitir una dieta saludable. En Mesoamérica esta cifra es del 27,8%, y en Sudamérica, del 18,4%.