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概述：食品过敏原强制性声称的豁免

Year of publication 2024

Place of publication 意大利罗马 ;

Pages 2 p.

Author FAO; WHO;

Publisher 粮农组织 ; 世界卫生组织 ;

Product type Brochure, flyer, fact-sheet

Synopsis (short abstract) 《食品过敏原风险评估报告第四部分：从优先级食品过敏原强制性声称中建立豁免》提出了一个基于风险的框架，用于评估某些食物和成分，如源于优先级食品过敏原清单中的高度精制食品或成分，是否可以免除食品过敏原强制性标签的要求。

Language Chinese

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    《食品过敏原风险评估报告第二部分：审查和建立优先级食品过敏原的阈值水平》提供了基于风险的参考剂量，这些剂量来源于全球数据，并符合“无显著健康风险的暴露水平”标准。这些参考剂量可用于管理食物中优先级过敏原的意外或非预期过敏原（UAP），并促使经营者全面实施《食品法典》的《食品企业经营者的食品过敏原管理操作规范》。在《食品过敏原风险评估报告第五部分》报告中，采用相同方法针对可能需要在国家或地区法规中声称的其他特定食物过敏原进行了审查和确认。
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    《食品过敏原风险评估报告第一部分：基于风险评估确定食品法典的优先级过敏原清单》为全球科学家、风险评估人员以及负责风险决策与沟通的管理者提供了一个结构化和量化的评估框架和建议，以确定哪些食物应被列入全球优先级食品过敏原清单。
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