Développement de l'aquaculture. 1. Bonne pratique de fabrication des aliments aquacoles, No. 5, Suppl. 1 |
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture |
ISSN 1020-5306
FAO DIRECTIVES TECHNIQUES POUR UNE PÊCHE RESPONSABLE
ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET
L'AGRICULTURE
ROME, 2002
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ISBN 92-5-204613-5
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© FAO 2002
4. GÉNÉRALITÉS SUR LA FABRICATION D’ALIMENTS AQUACOLES
5. lIEU, EMPLACEMENT ET PROJET DES INSTALLATIONS DE PRODUCTION
6. SÉLECTION ET ACHAT DES MATIÈRES PREMIÈRES, AINSI QUE CONTRÔLE DE LA QUALITÉ DES INGRÉDIENTS
8. ENTREPOSAGE ET MANUTENTION DES INGRÉDIENTS ET DES PRODUITS FINIS
9. TRANSFORMATION DES INGRÉDIENTS
10. FORMULATION DES ALIMENTS ET PRODUCTION
13. MÉTHODES D'ÉCHANTILLONNAGE ET ANALYSES
14. RETRAIT DU MARCHÉ D’UN PRODUIT DÉFECTUEUX OU MAL ÉTIQUETÉ
15. NETTOYAGE DE L'ÉTABLISSEMENT ET SÉCURITÉ DES OUVRIERS; GESTION
16. ENTRETIEN ET RÉPARATION DE L'ÉTABLISSEMENT
ANNEXE I: POINTS PRINCIPAUX DE LA PROCÉDURE DE RETRAIT DU MARCHÉ D’UN PRODUIT
ANNEXE II: RECHERCHES SUR LE PRODUIT ET SON COMPORTEMENT ET LISTE DE CONTRÔLE
ANNEXE III: ENTRETIEN PRÉVENTIF DANS L'USINE D’ALIMENTS
ANNEXE IV: CODE DE PRATIQUE PROVISOIRE POUR UNE BONNE ALIMENTATION ANIMALE (FAO, 1998)