Положение дел в области продовольственной безопасности и питания в мире 2024

Агропродовольственные системы

Термин "агропродовольственные системы", который все шире используется в контексте преобразования продовольственных систем в интересах обеспечения их устойчивости и инклюзивности, охватывает одновременно сельскохозяйственные и продовольственные системы, их продовольственную и непродовольственную продукцию, между которыми существуют очевидные пересечения и наложения. Агропродовольственные системы включают весь спектр участников рынка и их взаимосвязанную деятельность по созданию добавленной стоимости на этапах производства, сбора, переработки, распределения, потребления и утилизации пищевых продуктов. Они включают все продовольственные товары, которые производятся в растениеводстве и животноводстве, лесном хозяйстве и в секторах рыболовства и аквакультуры, а также экономические, социальные и природные условия, в которых функционируют эти разнообразные производственные системы.

Бюджетные субсидии

Бюджетные трансферты, которые правительства выделяют отдельным субъектам агропродовольственного сектора, таким как фермеры (бюджетные субсидии производителям) и потребители (бюджетные субсидии потребителям), в рамках мер политики, проектов и программ. Бюджетные субсидии производителям направлены на снижение себестоимости производства или повышение доходов фермерских хозяйств и могут зависеть от объема производства, использования ресурсов или других факторов производства. Бюджетные субсидии потребителям включают трансферты в рамках программ социальной защиты (адресатами которых являются конечные потребители) и продовольственные субсидии для снижения стоимости продовольствия (предоставляемые посредникам, таким как переработчики, торговцы, перевозчики).

Венчурный капитал

Стартовый капитал, капитал роста или заемный капитал, предоставляемый частными инвесторами (венчурными инвесторами) либо специализированными финансовыми учреждениями (организациями финансирования развития или венчурными компаниями). Также используется термин "рисковый капитал". Венчурный капитал – это одна из форм финансирования новых или развивающихся предприятий. Венчурные компании финансируют стартапы (компании, начинающие бизнес) в обмен на долю в них. Чаще всего такой тип финансирования используется в быстро развивающихся высокотехнологичных отраслях, таких как разработка биотехнологий и программного обеспечения²².

Внутренние государственные расходы

Государственные расходы (или затраты), представляемые в отчетности центральных органов государственного управления. Расходы предприятий государственного сектора учитываются, если их бюджеты отражаются в национальных бюджетах. Бюджеты субнациональных органов государственной власти не учитываются, хотя трансферты, которые они могут получать от центральных органов власти, включаются в национальные бюджеты.

Внутренние частные инвестиции

Показатель объема средств, которые предприятия инвестируют в пределах своей страны. Его можно представить посредством следующего бухгалтерского уравнения: инвестиции в жилье + инвестиции, не связанные с жильем + изменения в запасах³².

Высококалорийная пища

Пищевые продукты с большим количеством калорий (энергии) на единицу массы или объема.

Гарантия

Соглашение о разделении рисков, по которому гарант обязуется выплатить кредитору или инвестору часть суммы или всю сумму, причитающуюся по кредиту, акциям или другим инструментам, в случае неуплаты заемщиком задолженности либо – если речь идет об инвестициях – утраты стоимости²².

Голод

Неприятное или болезненное физическое ощущение, вызываемое недостаточным потреблением энергии с пищей. В настоящем докладе термин "голод" используется как синоним термина "хроническое недоедание" и измеряется показателем распространенности недоедания (РН).

Государственное финансирование

Финансирование, предоставляемое государственными структурами (например, правительствами стран и зарубежных государств, международными организациями).

Долговое финансирование

Когда компания привлекает средства на пополнение оборотного капитала или капитальные затраты путем продажи долговых инструментов частным лицам и/или институциональным инвесторам. Выдающие займы частные лица или организации становятся кредиторами и получают обещание, что основная сумма долга и проценты по нему будут выплачены²².

Долговые обязательства

Определенная сумма денег, взятая в долг одной стороной у другой стороны. Многие юридические и физические лица используют долговые обязательства для совершения крупных покупок, которые они не смогли бы себе позволить без них. При этом заключается договор об управлении задолженностью, на основании которого заемщику дается разрешение взять денежные средства в долг с условием, что впоследствии он должен их вернуть, как правило, с процентами²².

Другие официальные потоки

Операции официального сектора, не отвечающие критериям официальной помощи в целях развития.

Замедление экономического роста

Более низкий темп роста масштабов экономической деятельности, чем в предыдущий период. Рост реального ВВП также замедляется относительно предыдущего периода, но остается положительным.

Засуха

Период аномально сухой погоды, достаточно продолжительный, чтобы спровоцировать серьезный водный дисбаланс²⁵.

Здоровая продовольственная среда

Под продовольственной средой подразумеваются физические, экономические, политические и социально-культурные условия, отражающиеся на доступе к продовольствию, его экономической доступности, безопасности пищевых продуктов и пищевых предпочтениях людей. Здоровая продовольственная среда – это безопасная и благоприятная среда, в которой обеспечивается физический доступ к питательным продуктам, составляющим здоровые рационы, которые снижают риск развития всех форм неполноценного питания, включая недоедание, избыточную массу тела, ожирение и связанные с питанием неинфекционные заболевания^{36, 41}. Многие элементы продовольственной среды влияют на модели питания, а культура, язык, приемы приготовления пищи, знания и модели потребления, предпочтения в еде, убеждения и ценности отражают то, как добывается, создается, производится и потребляется пища⁴².

Здоровые рационы

См. определение термина "качество рациона".

Избыточная масса тела и ожирение

Превышение веса по отношению к нормальному для роста значению по причине излишнего накопления жира. Как правило, свидетельствует о том, что человек расходует меньше пищевой энергии, чем получает с пищей. У взрослых избыточная масса тела диагностируется, когда индекс массы тела (ИМТ) превышает 25 кг/м², а ожирение – когда ИМТ превышает 30 кг/м². У детей в возрасте до пяти лет избыточная масса тела диагностируется, когда отношение веса ребенка к его росту превышает два стандартных отклонения от медианного значения разработанных ВОЗ норм роста детей; а ожирение – когда отношение веса к росту превышает три стандартных отклонения от соответствующего медианного значения⁴⁷.

Изменение климата

Изменение состояния климата, выражающееся (например, по данным статистических проверок) в изменении средних значений и/или изменчивости его характеристик, наблюдаемое в течение длительного периода, как правило, на протяжении десятилетий или дольше²⁵.

Изменчивость климата

Колебания среднего состояния и других статистических параметров (стандартные отклонения, возникновение экстремальных явлений и т. д.) климата во всех пространственно-временных масштабах, не ограничивающихся отдельными погодными явлениями. Изменчивость может быть обусловлена естественными внутренними процессами, происходящими в климатической системе (внутренняя изменчивость), или колебаниями природных или антропогенных внешних факторов (внешняя изменчивость)²⁵.

Измерения продовольственной безопасности

В настоящем докладе рассматриваются четыре традиционных измерения продовольственной безопасности:

1. наличие – это измерение отражает фактическое или потенциальное физическое наличие продовольствия, включая такие аспекты, как производство, запасы продовольствия, рынки и транспорт, а также пищевые продукты дикой природы;
2. доступ – при фактическом или потенциальном наличии продовольствия необходимо определить, в достаточной ли мере оно доступно – физически и экономически – для домохозяйств и отдельных лиц;
3. использование – если продовольствие имеется в наличии и домохозяйства имеют к нему достаточно широкий доступ, то следующий вопрос заключается в том, удается ли домохозяйствам в полной мере получать необходимое количество питательных веществ и энергии. Получение пищевой энергии и потребление питательных веществ в достаточном количестве достигаются за счет надлежащих методов ухода и питания, приготовления пищи, разнообразия питания и распределения продовольствия в рамках домохозяйства, доступа к чистой воде, средствам санитарии и услугам здравоохранения. В сочетании с должным биологическим использованием потребляемой пищи получение пищевой энергии и потребление питательных веществ определяют состояние питания человека;
4. стабильность – если критерии наличия продовольствия, доступа к нему и его использования соблюдены надлежащим образом, то стабильность становится условием устойчивости всей системы и, соответственно, обеспечения продовольственной безопасности домашних хозяйств в любой момент времени. Проблемы в отношении стабильности могут принимать форму краткосрочной нестабильности (которая может привести к тяжелому отсутствию продовольственной безопасности), средне- и долгосрочной нестабильности (которая может привести к хроническому отсутствию продовольственной безопасности). Источниками нестабильности могут быть климатические, экономические, социальные и политические факторы.

В докладе упомянуты еще два измерения, предложенные Группой экспертов высокого уровня (ГЭВУ) Комитета по всемирной продовольственной безопасности (КВПБ), однако ФАО и другие субъекты не утвердили эти измерения официально, не обсуждались и согласованные формулировки. Тем не менее, ввиду их значимости в контексте настоящего доклада, здесь приводятся определения этих измерений. Эти два изменения продовольственной безопасности подкреплены концептуальным и юридическим пониманием права на достаточное питание; в настоящий момент они формулируются и определяются следующим образом:

5. субъектность – это способность отдельных людей или групп самостоятельно решать, какие пищевые продукты они будут потреблять, какие продукты производить, как производить, перерабатывать и реализовывать эти продукты внутри продовольственных систем, а также их способность участвовать в процессах, касающихся разработки мер политики по формированию и регулированию продовольственных систем⁶⁴;
6. устойчивость – это долгосрочная способность продовольственных систем обеспечивать продовольственную безопасность и питание таким образом, чтобы не ставить под угрозу экономическую, социальную и экологическую базу, которая обеспечивает продовольственную безопасность для будущих поколений³⁶.

Инвестиции в акционерный капитал

Вложение капитала в компанию или проект путем покупки акций, долей и других подобных документов. Инвесторы приобретают акции с расчетом на то, что акции или доли вырастут в цене за счет роста курса и/или принесут доход за счет прироста капитала компании. В контексте финансирования в целях развития инвестиции в акционерный капитал обеспечивают содействие развитию и формирование долгосрочного капитала на цели роста, необходимого частным предприятиям. Цель заключается в продаже доли как минимум с возвратом первоначального капитала, а желательно – с прибылью для инвестиций в другое предприятие²².

Истощение

Низкое соотношение веса к росту, как правило, в результате потери веса в связи с недавним периодом недополучения пищевой энергии и/или заболеванием. У детей в возрасте до пяти лет истощение диагностируется, когда вес ребенка ниже показателя, составляющего –2 стандартных отклонения от медианного показателя в соответствии с принятыми ВОЗ стандартами роста детей.

Качество рациона (или здоровые рационы)

Определяется четырьмя аспектами: разнообразие (внутри продуктовых групп и между ними), адекватность (достаточное количество питательных веществ или продуктовых групп в соответствии с потребностями), умеренность (пищевые продукты и питательные вещества, потребление которых отрицательно влияет на показатели здоровья) и сбалансированность (калорийность и содержание питательных макроэлементов). Потребляемая пищевая продукция должна быть безопасной.

Климат

В узком смысле под климатом обычно понимается преобладающая погода, если говорить строже, это статистическое описание средних значений и изменчивости соответствующих величин за период времени от нескольких месяцев до тысяч и миллионов лет²⁵.

Климатические потрясения

Климатические потрясения – это не только нарушения привычной модели выпадения осадков и изменения температур, но и такие комплексные явления, как засухи и наводнения. Эти экзогенные явления, эквивалентные стихийным бедствиям или стрессам, могут отрицательно сказаться на положении дел в области продовольственной безопасности и питания в зависимости от уязвимости к потрясению отдельного человека, домохозяйства, сообщества или системы^27–30.

Коммерческое финансирование

Финансирование, связанное с деятельностью коммерческих предприятий, направленной на получение прибыли. Некоммерческие организации или государственные учреждения могут вести некоммерческую деятельность²⁴.

Комплексная оценка

Необходимая оценка деятельности в прошлом, репутации и будущих планов потенциального партнера, частного предприятия или другой организации с целью изучения различных методов и принципов ведения бизнеса и оценки рисков и выгод от совместной работы. В рамках такой оценки потенциального партнера обычно изучаются достигнутые им результаты в социальной, экологической и финансовой сферах²².

Конверсия долга

Списание (части) внешнего долга страны в обмен на обязательство правительства страны должника мобилизовать на согласованные цели внутренние ресурсы (местную валюту или другой актив, например облигации, приватизированные государственные активы) на согласованных условиях. Как правило, внешний долг списывается с дисконтом по отношению к номинальной стоимости³¹.

Конфликты

В настоящем докладе под конфликтами подразумеваются столкновения взаимозависимых групп, между которыми существует реальная либо субъективно воспринимаемая несовместимость в плане потребностей, ценностей, целей, ресурсов или намерений. Под это определение, в частности, подпадают вооруженные конфликты – организованное коллективное насильственное противостояние как минимум двух групп, представляющих собой государственные либо негосударственные структуры.

Крайняя нищета

Доля населения страны, в течение рассматриваемого года живущая менее чем на 2,15 долл. США в день (по ППС в ценах 2017 года)³³.

Кредиты на льготных условиях

Кредиты, предоставляемые на значительно более выгодных условиях, чем рыночные. Льготными условиями могут быть процентные ставки ниже рыночных, льготные периоды либо сочетание этих двух форматов²².

Международные портфельные инвестиции

Инвестиции в ценные бумаги и другие финансовые активы, держателями которых являются инвесторы в другой стране⁴⁴.

Мезонинное финансирование

Гибридная форма финансирования, обладающая характеристиками долгового и долевого финансирования, на условиях, что кредитор получает право конвертировать вложенный капитал в долю в акционерном капитале компании в случае невыполнения обязательств по платежам²².

Многосторонний банк развития

Финансовое учреждение, созданное несколькими странами-членами, чья деятельность регулируется международным правом. Владельцами многосторонних банков развития могут быть правительства стран и другие международные институты и организации⁴⁵.

Наводнение

Выход водотоков и иных водоемов за нормальные границы или накопление воды на обычно не покрытых водой территориях. Наводнения включают разливы рек, бурные паводки, затопления городов, дождевые паводки, затопления, обусловленные превышением возможностей канализации, затопления прибрежных районов и наводнения, вызванные прорывом ледниковых озер²⁵.

Налог на цели здравоохранения

Акцизы, которыми облагаются продукты, оказывающие отрицательное воздействие на здоровье населения. Это налоги на конкретные пищевые продукты, такие как высококалорийные продукты с минимальной пищевой ценностью, призванные повысить их стоимость по сравнению с питательными продуктами и таким образом снизить их потребление и предотвратить или смягчить отрицательное воздействие на здоровье, а также пополнить государственный бюджет⁴⁰.

Невосприимчивость к внешним воздействиям

Способность отдельных лиц, домохозяйств, общин, городов, учреждений, систем и обществ предотвращать различные риски, противостоять им, адаптироваться к ним, реагировать на них и восстанавливаться после них с применением положительных стратегий, эффективно, сохраняя при этом приемлемый уровень функционирования и не нанося ущерб долгосрочным перспективам устойчивого развития, мира и безопасности, прав человека и всеобщего благополучия⁴⁹.

Недоедание

Состояние, при котором объема пищи, привычно потребляемого человеком, недостаточно для получения им количества пищевой энергии, необходимого для поддержания нормального, активного, здорового образа жизни. В настоящем докладе термин "голод" используется как синоним термина "хроническое недоедание". Для измерения масштабов голода применяется показатель "Распространенность недоедания".

Недостаточное питание

Результат недостаточного потребления питательных веществ с точки зрения количества, качества, неудовлетворительного усвоения и/или биологического использования потребляемых питательных веществ в результате повторяющихся случаев заболевания. Может принимать такие формы, как пониженный вес, недостаточный рост для своего возраста (отставание в росте), опасная худоба для своего роста (истощение) и дефицит витаминов и минеральных веществ (нехватка питательных микроэлементов).

Неполноценное питание

Аномальное физиологическое состояние, вызываемое недостаточным, несбалансированным либо чрезмерным потреблением питательных макро- и/или микроэлементов. Включает недостаточность питания (задержка роста и истощение у детей, а также дефицит витаминов и минералов), избыточная масса тела и ожирение.

Облигации

Долговое инвестирование, при котором инвестор дает деньги в долг субъекту (обычно юридическому лицу или государственной структуре), которая берет их в долг на определенный срок по переменной или фиксированной процентной ставке. Облигации используются компаниями, муниципалитетами, штатами и суверенными правительствами для привлечения денежных средств и для финансирования различных проектов и мероприятий²².

Общее руководство

Формальные и неформальные правила, организации и процессы, посредством которых государственные и частные субъекты формулируют свои интересы, принимают решения и переводят их в практическую плоскость³⁸.

Основные пищевые продукты

Пищевые продукты, регулярно потребляемые в таких количествах, что они становятся основной составляющей рациона и источником основной доли получаемой с пищей энергии. К этой категории продуктов принадлежат зерновые (рис, кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, овес, просо, сорго и пр.), корнеплоды и клубнеплоды (картофель, маниок, ямс и пр.) и бобовые (бобы, чечевица, соя и пр.)²⁰.

Острое отсутствие продовольственной безопасности

Степень тяжести отсутствия продовольственной безопасности, установленная по шкале восприятия отсутствия продовольственной безопасности, при которой высока вероятность того, что у людей закончатся запасы продовольствия, они будут голодать и в крайних случаях оставаться без пищи в течение нескольких дней, что будет подвергать их здоровье и благополучие серьезному риску.

Отставание в росте

Низкий рост ребенка для своего возраста, свидетельствующий об имевшем место периоде (периодах) устойчивой недостаточности питания. У детей в возрасте до пяти лет отставание в росте диагностируется при росте менее –2 значений стандартного отклонения от медианного показателя в соответствии с принятыми ВОЗ нормами роста детей.

Официальная помощь в целях развития

Государственная помощь, направленная на содействие экономическому развитию и повышение благосостояния развивающихся стран и отвечающая минимальным требованиям к элементам гранта⁴⁶.

Переводы

Добровольные денежные и неденежные переводы (в форме социальных выплат либо натуральной форме), направляемые индивидуально или коллективно мигрантами и членами диаспоры отдельным лицам или сообществам, не обязательно находящимся в районах своего происхождения. Они могут быть трансграничными или осуществляться внутри родной страны.

Переход к другим моделям питания

По мере роста доходов и численности населения, а также его урбанизации на смену рационам с высоким содержанием сложных углеводов и клетчатки приходят рационы, в состав которых входит более калорийная пища, в больших количествах содержащая жиры, сахара и/или соль. Эта глобальная тенденция проявляется на фоне изменений в демографической ситуации: ожидаемая продолжительность жизни увеличивается, а рождаемость снижается. В то же время инфекционные болезни и заболевания, связанные с недостатком питательных веществ, уступают место растущей распространенности избыточной массы тела и ожирения и неинфекционных заболеваний пищевого происхождения, включая ишемическую болезнь сердца, инсульт, диабет и отдельные раковые заболевания.

Питательные макроэлементы

Питательные макроэлементы представляют собой основной источник энергии и основной объем потребляемой пищи, они необходимы в больших количествах (в граммах). К этой категории относятся углеводы, белки и жиры. Это основной источник пищевой энергии, которая измеряется в калориях. Получение достаточного количества энергии необходимо для физического роста, развития и поддержания здоровья. Углеводы, белки и жиры не только снабжают организм энергией, но и выполняют определенные функции, поддержание которых требует потребления питательных макроэлементов в достаточных количествах.

Питательные микроэлементы

К категории питательных микроэлементов относятся витамины и минеральные вещества, необходимые организму в очень малых (микрограммы), но определенных количествах. Содержащиеся в пище витамины и минеральные вещества необходимы для роста, развития и правильного функционирования человеческого организма; им принадлежит важнейшая роль в поддержании нашего здоровья и благополучия. Человеку требуется целый ряд витаминов и минеральных веществ; все они выполняют в организме конкретные функции и должны потребляться в различных, но достаточных количествах.

Питательные пищевые продукты

Это безопасные продукты, которые содержат такие важнейшие питательные вещества, как витамины, минеральные вещества (питательные микроэлементы), клетчатку и другие составляющие здоровых рационов, необходимые для роста, поддержания здоровья и развития, а также для профилактики неполноценного питания. Питательные вещества, вызывающие опасения с точки зрения здравоохранения – насыщенные жиры, свободные сахара и соль/натрий – присутствуют в составе питательных пищевых продуктов в минимальных количествах, трансжиры промышленного производства отсутствуют, а соль иодирована.

Пищевые продукты животного происхождения

Все виды мяса, птицы, рыбы, моллюсков, насекомых, личинок, яиц, молока, сыра, йогурта и прочих молочных продуктов^{19, 20}.

Погода

Это состояние атмосферы в течение короткого промежутка времени (от нескольких минут до нескольких дней), тогда как климат характеризует поведение атмосферы в течение достаточно длительных периодов (средний режим погоды за долгосрочный период). Разница между погодой и климатом заключается в продолжительности временного отрезка (см. приведенные выше определения климата, изменения климата, изменчивости климата и экстремальных климатических явлений)⁵¹.

Портфель

Группа финансовых активов, таких как акции, облигации, сырьевые товары, валюта и денежные эквиваленты, а также их фондовые аналоги, включая взаимные, биржевые и закрытые фонды²².

Потребность в пищевой энергии

Количество пищевой энергии в килоджоулях или килокалориях (которые часто называют "калориями"), необходимое человеку для функционирования организма, поддержания здоровья и нормальной жизнедеятельности. Потребность в пищевой энергии определяется возрастом, полом, размером тела и уровнем физической активности. Дополнительная энергия необходима детям для оптимального роста и развития и женщинам – во время беременности и для образования молока в период лактации, что требуется для поддержания здоровья матери и ребенка.

Продовольственная безопасность

Состояние, характеризующееся постоянным физическим, социальным и экономическим доступом каждого человека к достаточному количеству безопасной и питательной пищи, необходимому для удовлетворения его пищевых потребностей в соответствии с его пищевыми предпочтениями и для поддержания активного и здорового образа жизни. На основе этого определения можно выделить четыре аспекта продовольственной безопасности: наличие продовольствия, экономический и физический доступ к продовольствию, его использование и стабильность во времени. Понятие продовольственной безопасности развивается, и все шире признается центральная роль субъектности и устойчивости (см. описание этих двух дополнительных элементов в пунктах e и f определения термина "измерения продовольственной безопасности").

Продовольственная среда

Физические, экономические, политические и социально-культурные условия, в которых потребители взаимодействуют с продовольственными системами и принимают решения о приобретении, приготовлении и потреблении пищевых продуктов³⁵.

Продукты с высокой степенью переработки

Пищевые продукты, которые готовятся в промышленных условиях, в том числе в пекарнях и на предприятиях общественного питания, и, помимо разогрева или варки, совершенно или почти не требуют приготовления в домашних условиях (включая хлеб, сухие завтраки, сыры, соусы промышленного приготовления, консервы, в том числе варенья, торты промышленного приготовления, переработанные мясные продукты, печенья и пр.)⁴³. Продукты с высокой степенью переработки могут отличаться крайне высоким содержанием соли, свободных сахаров, насыщенных жиров и трансжиров; потребление таких продуктов в больших количествах способно понизить качество питания.

Проектное финансирование

Форма финансирования проектов, предполагающая, что требования прежде всего предъявляются к финансируемому активу или проекту, а не к спонсору проекта.

Прямые иностранные инвестиции

Инвестиции, осуществляемые физическим лицом, которое является резидентом одной страны, в предприятие, являющееся резидентом другой страны. Инвестиции должны предполагать долгосрочные отношения и отражать долгосрочные интерес и контроль; это должны быть инвестиции в акционерный капитал (либо реинвестированная прибыль, либо внутрифирменный заем), а не межфирменный заем, и они должны осуществляться напрямую, а не через рынки капитала.

Распространенность недоедания

Показатель доли населения, не получающего достаточного количества пищевой энергии для ведения здорового и активного образа жизни. Это мера, которую ФАО традиционно использует для мониторинга масштабов голода на глобальном и региональном уровнях, а также показатель 1.1 достижения ЦУР 2.

Риск

Вероятность или возможность наступления опасных событий или проявления опасных тенденций, умноженная на последствия таких событий или тенденций при их возникновении. Риск для продовольственной безопасности – это вероятность отсутствия продовольственной безопасности в результате воздействия природных или антропогенных опасных событий, потрясений или стрессов в условиях уязвимости.

Рынки капитала

Подгруппа финансовых рынков, где осуществляются покупка и продажа акций и долговых бумаг²³.

Смешанное финансирование

Стратегическое использование финансирования развития для мобилизации дополнительных финансовых средств на цели устойчивого развития в развивающихся странах. Оно позволяет привлекать коммерческий капитал на проекты, способствующие устойчивому развитию и при этом рентабельные для инвесторов²¹.

Собственный капитал

Стоимость актива за вычетом суммы всех обязательств по этому активу. Его можно представить посредством следующего бухгалтерского уравнения: активы – обязательства = собственный капитал²².

Состояние питания

Физиологическое состояние человека, определяемое соотношением между потреблением питательных веществ, потребностью в них и способностью организма переваривать, усваивать и использовать такие питательные вещества.

Спад в экономике

Период снижения экономической активности или отрицательной динамики, измеряемый темпами роста реального ВВП. Это синоним экономического кризиса, который представляет собой временное или краткосрочного замедление экономического роста. В представленных в настоящем докладе результатах анализа и цифрах в качестве базового периода для определения спада в экономике используется год.

Тяжелое отсутствие продовольственной безопасности

Отсутствие продовольственной безопасности на определенной территории в конкретный момент времени, имеющее такую степень тяжести, при которой опасности подвергаются жизни людей, источники средств к существованию или и то, и другое, независимо от причин, обстоятельств или продолжительности отсутствия продовольственной безопасности. Имеет значение для обеспечения стратегического руководства действиями, направленными на достижение краткосрочных целей по предотвращению, смягчению последствий или снижению тяжести отсутствия продовольственной безопасности¹⁸.

Угроза

Процесс, явление или деятельность человека, которые могут повлечь гибель людей, увечья или другой вред здоровью, ущерб имуществу, социальные и экономические потрясения или деградацию окружающей среды³⁹.

Умеренное отсутствие продовольственной безопасности

Степень тяжести отсутствия продовольственной безопасности, установленная по шкале восприятия отсутствия продовольственной безопасности, при которой люди не уверены в своей способности добывать продовольствие и вынуждены в определенные периоды в течение года снижать качество и/или количество потребляемой ими пищи из-за отсутствия денег или других ресурсов. То есть этот термин означает отсутствие постоянного доступа к продовольствию, которое вынуждает людей снижать качество рациона, нарушает их стандартные модели питания и может оказывать негативное воздействие на показатели их питания, здоровья и благополучия.

Уязвимость

Условия, определяемые физическими, социальными, экономическими и экологическими факторами или процессами, которые повышают восприимчивость отдельного человека, сообщества, активов или систем к воздействию угроз³⁹. Уязвимость для отсутствия продовольственной безопасности – это ряд условий, повышающих восприимчивость домохозяйства к воздействию потрясений или опасных факторов на продовольственную безопасность.

Финансовая поддержка

Денежные средства, которые кредиторы и акционеры выделяют предприятию на повседневные и долгосрочные нужды. Капитал компании состоит как из долговых обязательств (облигаций), так и из собственного капитала (акций). Предприятие использует эти денежные средства на цели пополнения операционного капитала. Держатели облигаций и акций рассчитывают получить доход от своих вложений в виде процентов, дивидендов и роста стоимости акций³⁷.

Финансирование

Процесс предоставления финансовых средств на цели ведения бизнеса, совершения покупок или инвестирования. Средства могут предоставляться или не предоставляться при условии получения определенного дохода (процентов, дивидендов и т. д.) и/или возмещения (основной суммы задолженности)³⁴.

Целевое социальное инвестирование

Инвестиции, направленные не только на получение финансовой выгоды, но и на достижение конкретных положительных социальных или экологических результатов. Целевое социальное инвестирование – это подкатегория социально ответственного инвестирования; цель заключается в том, чтобы способствовать положительным изменениям, например, с помощью инвестиций в некоммерческие организации, действующие на благо общества, или в предприятия, разрабатывающие и применяющие экологически чистые технологии. В число основных характеристик такого инвестирования входят намерение (т. е. инвестор намерен оказать положительное влияние); ожидание получения дохода от вложенного капитала или, как минимум, возврата такого капитала; и измерение воздействия на общество и окружающую среду²².

Ценная бумага

Оборотный финансовый инструмент, имеющий определенную денежную стоимость. Ценная бумага может подтверждать владение долей в акционерном капитале компании (в форме акций), отношения кредитора с государственным органом или компанией в форме владения облигацией такой организации, или право собственности, представленное опционом⁵⁰.

Частное финансирование

Финансирование, обеспечиваемое частными организациями, как на коммерческих, так и на некоммерческих условиях.

Частный капитал

Альтернативный класс инвестиций: вложения в частные компании, не зарегистрированные на публичной фондовой бирже, либо приобретение таких компаний⁴⁸.

Шкала восприятия отсутствия продовольственной безопасности

Эмпирическая шкала продовольственной безопасности, используемая для определения степени отсутствия доступа к продовольствию и обеспечивающая возможность сравнения в различных контекстах. Шкала строится на данных, полученных путем опросов населения непосредственно в ходе обследований о наличии условий и моделях поведения, которые, насколько известно, свидетельствуют об ограниченности доступа к продовольствию.

Экономическая доступность

Способность людей приобретать продовольствие в местных условиях. В настоящем докладе под стоимостью понимается сумма, которую человек должен заплатить, чтобы обеспечить себе здоровый рацион, а под экономической доступностью – стоимость рациона в сопоставлении с доходом человека за вычетом необходимых расходов. В разделе 2.2 экономическая доступность оценивается исходя из сопоставления стоимости здорового рациона и распределения доходов согласно данным платформы Всемирного банка "Нищета и неравенство" (PIP). Такой подход позволяет определить долю населения и число жителей каждой страны, которые не могут позволить себе здоровое питание^bp.

Экономическая недоступность

См. определение термина "экономическая доступность".

Экономическое потрясение

Неожиданное или непредсказуемое явление, которое носит внешний характер для экономики конкретной страны и может как снизить ее показатели, так и стимулировать ее развитие. Глобальный финансовый кризис, ведущий к сокращению объемов банковского кредитования или кредитов, или экономический спад на территории, являющейся крупным торговым партнером страны, являются следствием потрясений на стороне спроса, которые могут оказывать многоплановое воздействие на расходы и инвестиции. Примерами потрясений на стороне предложения являются резкий рост цен на нефть и газ, стихийные бедствия, приводящие к резкому падению производства, и конфликты, приводящие к сбоям в торговле и производстве.

Экстремальное климатическое явление (экстремальное погодное или климатическое явление)

Достижение метеорологической или климатической переменной значения выше (или ниже) некоторого порога, близкого к верхнему (или нижнему) пределу диапазона наблюдаемых значений данной переменной. Для простоты как экстремальные погодные, так и экстремальные климатические явления обобщенно называют "экстремальными климатическими явлениями"²⁶.

Экстремальное погодное или климатическое явление

Достижение метеорологической или климатической переменной значения выше (или ниже) некоторого порога, близкого к верхнему (или нижнему) пределу диапазона наблюдаемых значений данной переменной. Многие экстремальные погодные и климатические явления обусловлены естественной изменчивостью климата, причем естественные климатические изменения, наблюдаемые на протяжении одного или нескольких десятилетий, происходят на фоне антропогенных изменений климата. При этом различные экстремальные погодные и климатические явления происходили бы и в отсутствие антропогенного изменения климата.