Показатели и динамика производства в целом
В 2020, 2021 и 2022 годах объем производства продукции аквакультуры в мире продолжал расти, и эта тенденция сохранилась, несмотря на пандемию COVID-19. Рост в разных регионах и странах и на разных территориях был неравномерным; в частности, наблюдались значительные различия в масштабах производства и распределении хозяйств, технологиях выращивания, эффективности производства и эксплуатации ресурсов.
В 2022 году в мировой аквакультуре было произведено 130,9 млн тонн продукции – это рекордный показатель, на 8,1 млн тонн превышающий уровень 2020 года (122,8 млн тонн). Общая стоимость реализованной хозяйствами продукции в том же году составила 312,8 млрд долл. США, что на 34,2 млрд долл. США больше, чем в 2020 году (278,5 млрд долл. США). В частности, было добыто 94,4 млн тонн водных животных (в эквиваленте живого веса) на сумму 295,7 млрд долл. США, 36,5 млн тонн водорослей (морских водорослей и микроводорослей, в сыром весе) на сумму 17 млрд долл. США, а также 2700 тонн морских раковин и жемчуга (на 138,5 млн долл. США).
В 2022 году мировой объем искусственно выращиваемых видов водных животных впервые в истории превысил объем продукции промышленного рыболовства, оцениваемый в 91 млн тонн. Кроме того, показатель 2022 года (94,4 млн тонн) превысил годовой объем продукции промышленного рыболовства за каждый год с 1950 года (кроме 2018 года, когда в естественных условиях было выловлено 96,5 млн тонн водных животных).
В 2022 году было произведено на 6,7 млн тонн (7,6 процента) больше искусственно выращиваемых водных животных, чем в 2020 году. Основная доля чистого прироста была обеспечена за счет Азии (5,9 млн тонн, или 87,9 процента), доля которой значительно превысила соответствующие показатели Латинской Америки и Карибского бассейна (448 300 тонн, 7,3 процента), Европы (232 100 тонн, 3,5 процента), Африки (50 500 тонн, 0,8 процента), Северной Америки (26 500 тонн, 0,4 процента) и Океании (10 100 тонн, 0,2 процента). В разбивке по видам чистый прирост в основном пришелся на костных рыб (3,9 млн тонн, 58,1 процента), за которыми следовали ракообразные (1,6 млн тонн, 24,6 процента), моллюски (1 млн тонн, 15,6 процента) и другие виды водных животных (121 800 тонн, 1,8 процента).
В 2022 году в мире было произведено 36,5 млн тонн искусственно выращиваемых водорослей, что на 1,4 млн тонн (4,1 процента) выше показателя 2020 года (35,1 млн тонн). Такая динамика была обусловлена расширением производства в Китае, Малайзии, Объединенной Республике Танзания, Российской Федерации, Филиппинах и ряде других стран, но при этом было зафиксировано падение производства в Индонезии, Республике Корея, Японии и ряде других менее крупных производителей (страны указаны в порядке убывания объемов произведенной продукции).
На рисунке 7 показаны разбивка и динамика производства по основным группам видов водных животных, произведенных в аквакультуре во внутренних водоемах, а также в морской и прибрежной аквакультуре в период 1993–2022 годов.
РИСУНОК 7МИРОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ АКВАКУЛЬТУРЫ, 1990–2022 ГОДЫ
ИСТОЧНИК: FAO. 2024. FishStat: Global production by production source 1950–2022. [По состоянию на 29 марта 2024 года]. См.: FishStatJ. https://www.fao.org/fishery/en/statistics/software/fishstatj. Лицензия: CC-BY-4.0.
В 2022 году суммарный объем продукции мировой аквакультуры на 87,9 млн тонн, или на 204 процента, превысил показатель 2000 года – 43 млн тонн; таким образом, среднегодовой темп роста производства составил 5,2 процента. Количество искусственно выращиваемых водных животных за тот же период выросло с 32,4 млн тонн до 62 млн тонн, или на 191 процент (среднегодовой темп роста – 5 процентов). Количество произведенных в аквакультуре водорослей за этот же период выросло более чем втрое. Масштабы субсектора и динамика его роста существенно варьируются в зависимости от региона (таблица 2).
ТАБЛИЦА 2ОБЪЕМ И ПРИРОСТ ПРОДУКЦИИ АКВАКУЛЬТУРЫ – ВЕСЬ МИР И РЕГИОНЫ
** Включая морские (макро)водоросли, микроводоросли и сине-зеленые водоросли. Данные выражены в сыром весе.
ИСТОЧНИК: FAO. 2024. FishStat: Global production by production source 1950–2022. [По состоянию на 29 марта 2024 года]. См.: FishStatJ. https://www.fao.org/fishery/en/statistics/software/fishstatj. Лицензия: CC-BY-4.0.
В каждом регионе масштабы и характер межгодовых колебаний этих показателей меняются в зависимости от страны. На рисунке 8 показаны межгодовые колебания этой динамики в шести регионах в период 2001– 2022 годов.
РИСУНОК 8ГОДОВОЙ ПРИРОСТ ПРОИЗВОДСТВА ВОДНЫХ ЖИВОТНЫХ В СЕКТОРЕ АКВАКУЛЬТУРЫ ПО РЕГИОНАМ, 2000–2022 ГОДЫ
ИСТОЧНИК: FAO. 2024. FishStat: Global production by production source 1950–2022. [По состоянию на 29 марта 2024 года]. См.: FishStatJ.
https://www.fao.org/fishery/en/statistics/software/fishstatj. Лицензия: CC-BY-4.0.
Источник данных по аквакультуре для анализа
Статистика ФАО по производству продукции аквакультуры охватывает 208 стран и территорий. Она служит основным источником данных, используемых для составления аналитического обзора состояния и динамики развития аквакультуры в мире. Данные по ряду стран были пересмотрены на основе новых сведений и фактических данных в соответствии со стандартной практикой ФАО. В частности, общемировой объем производства искусственно выращиваемых водных животных в 2020 году после пересмотра составил 87,7 млн тонн – это на 0,2 млн тонн больше, чем показатель до пересмотра (87,5 млн тонн). Показатели по некоторым странам, по которым данных недостаточно, были пересмотрены весьма существенно и даже радикально, однако эти изменения не влияют на выводы, сделанные в глобальном и региональном масштабах, и на тенденции, о которых сообщалось ранее.
Вызывает озабоченность тот факт, что многие страны по-прежнему не представляют сведения об аквакультуре. Кроzме того, из национальной отчетности могут исключаться конфиденциальные данные, что дополнительно осложняет работу ФАО: в частности, растет число стран, по которым показывать реальные масштабы аквакультуры с требуемой детализацией становится затруднительно; особенно актуальна эта проблема применительно к странам с высоким уровнем дохода.
Например, в 2022 году сведения в ФАО не представляла примерно половина из 208 стран – производителей продукции аквакультуры. В разных регионах соотношение производителей, не представляющих и представляющих данные, было следующим: Африка – 27 и 52, Северная и Южная Америка – 25 и 48, Азия – 22 и 48, Европа – 8 и 40, Океания – 17 и 19. По оценкам ФАО, в странах, не представивших данные, было произведено 13,3 млн тонн водных животных и 736 900 тонн водорослей, тогда как в странах, представивших данные (включая корректировки и оценки отсутствующих или неверных данных по ряду стран), – 81,1 млн тонн водных животных и 35,8 млн тонн водорослей.
Распределение и динамика производства
В докладе "Состояние мирового рыболовства и аквакультуры – 2022" Африка названа единственным регионом, где в 2020 году – в первый год пандемии COVID-19 – наблюдалось сокращение производства, вызванное главным образом снижением вылова в Египте, находящемся на первом месте по объему производства в Африке, и Нигерии, крупнейшем производителе в странах Африки к югу от Сахары. Объем производства искусственно выращиваемых видов водных животных в Африке в 2022 году составил немногим более 2,3 млн тонн, что всего на 50 500 тонн (2,2 процента) больше, чем в 2020 году (таблица 3). Чистый прирост был обеспечен в основном за счет внутренней аквакультуры, главным образом в Гане, Замбии, Объединенной Республике Танзания и Руанде.
ТАБЛИЦА 3ПРОИЗВОДСТВО ВОДНЫХ ЖИВОТНЫХ В МИРОВОЙ АКВАКУЛЬТУРЕ В РАЗБИВКЕ ПО РЕГИОНАМ И ВЫБОРКЕ ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ИСТОЧНИК: FAO. 2024. FishStat: Global production by production source 1950–2022. [По состоянию на 29 марта 2024 года]. См.: FishStatJ.
https://www.fao.org/fishery/en/statistics/software/fishstatj. Лицензия: CC-BY-4.0.
В 2022 году в Египте было произведено на 2,2 процента (39 500 тонн) меньше продукции аквакультуры, чем в 2020 году (1,6 млн тонн), что было обусловлено незначительными спадами производства в последние два года; в Нигерии производство в 2021 году восстановилось, а затем упало до уровня ниже показателей 2020 года. В странах, не имеющих выхода к морю, производство снизилось более чем на 10 процентов по сравнению с уровнем 2020 года: в Малави – на 23,9 процента, в Уганде – на 18,2 процента, а в Зимбабве – на 60,7 процента. В странах Африки – основных производителях костных рыб, которые постепенно переходят на садковую марикультуру, объем производства по сравнению с 2020 годом также снизился: в Тунисе – на 11,6 процента (несмотря на рекордные показатели 2021 года), а на Маврикии – более чем наполовину (на 53,2 процента).
В странах Латинской Америки и Карибского бассейна в 2022 году было выращено 4,3 млн тонн водных животных – это на 448 300 тонн (12,8 процента) больше, чем в 2020 году (3,8 млн тонн). Такой прирост был главным образом обеспечен за счет Эквадора (348 400 тонн, 71,4 процента) и Бразилии (108 000 тонн, 22,1 процента), за которыми следовали Колумбия (25 600 тонн, 5,2 процента), Чили (22 700 тонн, 4,6 процента), Боливарианская Республика Венесуэла (12 600 тонн, 2,6 процента) и большинство мелких производителей в регионе. В Чили, крупнейшем производителе в регионе, объем производства увеличился всего на 1,5 процента. При этом в Мексике и на Кубе наблюдалось значительное сокращение производства – соответственно на 59 000 тонн (16,9 процента) и 10 500 тонн (40,66 процента) по сравнению с 2020 годом. В 2021 году в Перу было произведено больше продукции, чем в предыдущий период, но в 2022 году показатель снизился на 2 процента по сравнению с 2020 годом: значительный рост производства морской креветки и костных рыб не компенсировал снижение объема сбора искусственно выращиваемого гребешка на 44,2 процента.
В Северной Америке общий объем производства искусственно выращиваемых водных животных в 2022 году увеличился до 644 500 тонн, на 4,3 процента по сравнению с показателем в 2020 году (618 000 тонн). Объем производства в Соединенных Штатах Америки в 2022 году вырос по сравнению с 2020 годом на 6,7 процента (до 478 100 тонн), а в Канаде снизился на 2 процента (до 166 500 тонн). Это значительно ниже исторического максимума по этим странам (в США – 607 600 тонн в 2004 году, а в Канаде – 200 800 тонн в 2016 году).
В Азии в 2022 году было произведено 83,4 млн тонн искусственно выращиваемых водных животных, что на 5,9 млн тонн (7,6 процента) превышает показатель 2020 года – 77,5 млн тонн. На первом месте по этому показателю оставался Китай, на который пришлось 55,4 процента (3,3 млн тонн) прироста продукции аквакультуры в регионе. На втором месте оказалась Индия, где было произведено 10,2 млн тонн искусственно выращиваемых водных животных (по сравнению с 8,6 млн тонн в 2020 году) – таким образом, страна обеспечила 27,1 процента (1,6 млн тонн) прироста аквакультуры в Азии; за этими двумя лидерами следовали Вьетнам, Бангладеш и Индонезия, на которые в общей сложности пришлось 14,1 процента прироста (826 400 тонн). Таиланд и Филиппины были единственными странами, входящими в первую десятку крупнейших производителей в Азии, где производство в 2022 году сократилось относительно 2020 года – на 5,8 процента (49 900 тонн) и 1 процент (10 400 тонн) соответственно. Что касается других производителей в Азии, то в Западной Азии производство главным образом выросло за счет Турции, а в Центральной Азии – за счет Узбекистана и Киргизии.
В Европе в 2022 году было выращено 3,5 млн тонн водных животных, что на 232 100 тонн (7,1 процента) больше по сравнению с показателем 2020 года (3,3 млн тонн). Этот прирост обеспечили главным образом Норвегия (158 200 тонн, 68,1 процента) и Российская Федерация (49 200 тонн, 21,2 процента). Еще 68 200 тонн (29,4 процента) обеспечили Фарерские острова, Исландия, Греция, Франция, Италия, Ирландия и Хорватия вместе взятые (страны расположены в порядке убывания по объему производства). В 17 европейских странах объемы производства в тот же период упали в общей сложности на 47 800 тонн – наиболее значительным было снижение в Соединенном Королевстве Великобритании и Северной Ирландии, за которым следовали Германия, Болгария, Дания и Украина.
В Океании производство водных животных увеличилось на 4,5 процента, или на 10 100 тонн – с 225 100 тонн в 2020 году до 235 200 тонн в 2022 году. Такая динамика была главным образом обусловлена повышением производства в Австралии на 22 процента на фоне снижения на 10,5 процента в Новой Зеландии. Совокупный объем производства в остальных 18 островных странах и территориях региона был гораздо ниже и остался неизменным по сравнению с оценочным показателем 2020 года (3800 тонн).
Региональный разброс в объемах производства продукции аквакультуры отражает значительные расхождения на уровне стран. На рисунке 9 показано распределение производства на примере шести видов, по сегментам аквакультуры, где, как правило, доминирует небольшое число крупных производителей.
РИСУНОК 9РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКЦИИ АКВАКУЛЬТУРЫ ПО ВЫБОРКЕ ОСНОВНЫХ ГРУПП ВИДОВ, В РАЗБИВКЕ ПО ОСНОВНЫМ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ, 2008–2022 ГОДЫ
ИСТОЧНИК: FAO. 2024. FishStat: Global production by production source 1950–2022. [По состоянию на 29 марта 2024 года]. См.: FishStatJ. https://www.fao.org/fishery/en/statistics/software/fishstatj. Лицензия: CC-BY-4.0.
Доля продукции аквакультуры в совокупном объеме продукции рыболовства и аквакультуры
Если в 2020 году доля искусственно выращиваемых водных животных в совокупном объеме продукции мирового промышленного рыболовства и аквакультуры составляла 49,4 процента, то в 2022 году – уже 50,9 процента. В ряде стран объем продукции аквакультуры уже в течение многих лет превышает объем продукции промышленного рыболовства – особенно заметны эти различия в странах, где производится значительная доля продукции аквакультуры, таких как Китай, Индия, Вьетнам и Бангладеш, а также в ряде стран с небольшим объемом производства, располагающих ограниченными ресурсами промышленного рыболовства, таких как Иордания и Лесото. В 2022 году в 45 странах в аквакультуре было произведено больше водных животных, чем добыто в секторе промышленного рыболовства. Еще в десяти странах доля продукции аквакультуры составляла 40–50 процентов от общего объема; среди них (в порядке убывания объема производства) – Индонезия, Норвегия, Чили, Таиланд и Бразилия. Во многих других странах, особенно с низким уровнем дохода, объемы аквакультуры остаются незначительными (рисунок 10), поэтому важно безотлагательно активизировать развитие аквакультуры в странах, обладающих соответствующим потенциалом.
РИСУНОК 10ДОЛЯ ПРОДУКЦИИ АКВАКУЛЬТУРЫ В ОБЩЕМ ОБЪЕМЕ ПРОДУКЦИИ РЫБОЛОВСТВА И АКВАКУЛЬТУРЫ В РАЗБИВКЕ ПО РЕГИОНАМ, 2000–2022 ГОДЫ
ИСТОЧНИК: FAO. 2024. FishStat: Global production by production source 1950–2022. [По состоянию на 29 марта 2024 года]. См.: FishStatJ. https://www.fao.org/fishery/en/statistics/software/fishstatj. Лицензия: CC-BY-4.0.
Аквакультура во внутренних водоемах
Во внутренних водоемах в 2022 году было выращено 59,1 млн тонн водных животных – это 62,6 процента от общего объема мировой продукции аквакультуры. Что касается объемов, то 89,7 процента от мирового объема продукции аквакультуры во внутренних водоемах составили костные рыбы, за которыми следовали ракообразные (8,7 процента) и с большим отставанием – все остальные группы видов (таблица 4). Анализ по регионам показал, что почти во всех регионах, кроме Азии, ракообразные, моллюски и другие виды, такие как водные черепахи и лягушки, разводятся в незначительных объемах. Виды, не относящиеся к рыбам, в основном выращиваются в Восточной и Юго-Восточной Азии.
ТАБЛИЦА 4ОБЩЕМИРОВОЙ ОБЪЕМ ПРОДУКЦИИ АКВАКУЛЬТУРЫ ВО ВНУТРЕННИХ ВОДОЕМАХ, В МОРЯХ И ПРИБРЕЖНЫХ ВОДАХ В РАЗБИВКЕ ПО РЕГИОНАМ И ПО ОСНОВНЫМ ГРУППАМ ВИДОВ, 2022 ГОД
ИСТОЧНИК: FAO. 2024. FishStat: Global production by production source 1950–2022. [По состоянию на 29 марта 2024 года]. См.: FishStatJ.
https://www.fao.org/fishery/en/statistics/software/fishstatj. Лицензия: CC-BY-4.0.
В аквакультуре во внутренних водоемах используется широкий спектр методов и технологий производства. Они различаются по интенсивности использования вводимых ресурсов, уровню технической и управленческой сложности и степени интеграции с другими видами экономической деятельности. Шире всего распространено выращивание костных рыб и других видов в искусственных земляных прудах. В последнее время в хозяйствах, где производство осуществляется в прудах, активно внедряются технические новшества, повышающие эффективность производства и снижающие воздействие на окружающую среду. Например, во многих провинциях Китая и в меньшей степени – в других странах, таких как Вьетнам, Колумбия, Мексика, Узбекистан, Бангладеш и Египет, применяются прудовые системы выростных каналов, обеспечивающие более высокую продуктивность и снижающие накопление рыбных отходов в водной среде. Еще одно нововведение – кластерная очистка сточных вод в рыбоводческих хозяйствах с устройством искусственных болот и использованием недорогого фильтра для вторичного использования воды.
Морская и прибрежная аквакультура
Морская аквакультура (марикультура), предполагает содержание водных организмов в морской воде в течение всего производственного цикла или только на этапе доращивания. В первом случае виды выращиваются из дикого генетического материала и весь цикл производства проходит в море – например, так производятся морские мидии. Во втором случае тот или иной вид производится в наземных инкубаторах, иногда даже в пресной воде, а в марикультуре осуществляется только доращивание – так разводится, например, семга. Объектами прибрежной аквакультуры, как правило, являются искусственные пруды на суше или в приливно-отливных зонах; они играют важную роль в жизни населения прибрежных районов во многих развивающихся странах, в первую очередь в Азии и Латинской Америке, обеспечивая их средствами к существованию и работой и способствуя их экономическому развитию.
В 2022 году в морской и прибрежной аквакультуре было произведено 71,1 млн тонн продукции, включая 35,3 млн тонн водных животных и 36,4 млн тонн водорослей. В таблице 4 представлены данные о производстве продукции марикультуры и прибрежной аквакультуры в 2022 году в разбивке по регионам и основным группам видов.
Формирование отдельной статистики по продукции марикультуры и продукции аквакультуры в прибрежных солоноватых водах – традиционно непростая задача, поскольку в национальных данных о производстве эти два вида часто объединяются, особенно в странах, где костные рыбы выращиваются и в той, и в другой среде. На рисунке 11 представлены расчетные данные по производству основных групп видов за период с 2016 года с разделением на марикультуру и прибрежную аквакультуру, подготовленные на основе информации и данных из альтернативных источников. На глобальном уровне морские водоросли и моллюски в основном выращиваются в морской воде, а ракообразные – в прибрежных прудах и бассейнах с солоноватой водой. По имеющимся данным, на долю садковой марикультуры приходится около 65 процентов от общего объема мирового производства костных рыб, выращиваемых и в морских, и в прибрежных водах.
РИСУНОК 11СОСТАВ ПРОДУКЦИИ МОРСКОЙ И ПРИБРЕЖНОЙ АКВАКУЛЬТУРЫ ПО ОСНОВНЫМ ГРУППАМ ВИДОВ, 2016–2022 ГОДЫ
ИСТОЧНИК: оценочные данные ФАО на основе: FAO. 2024. FishStat: Global production by production source 1950–2022. [По состоянию на 29 марта 2024 года]. См.: FishStatJ. https://www.fao.org/fishery/en/statistics/software/fishstatj. Лицензия: CC-BY-4.0.
Производство продукции аквакультуры с применением и без применения кормов
В 2021–2022 годах производство продукции аквакультуры с использованием кормов по-прежнему опережало производство продукции без откорма. В глобальном масштабе доля продукции аквакультуры без использования кормов в общем объеме искусственно выращиваемых видов животных в 2000 году составляла 39,7 процента, в 2020 году – 27,6 процента, а в 2022 году – 26,9 процента (рисунок 12).
РИСУНОК 12ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ АКВАКУЛЬТУРЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ И БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ, РАЗНЫЕ ВИДЫ ЖИВОТНЫХ, В РАЗБИВКЕ ПО РЕГИОНАМ, 2000–2022 ГОДЫ
ИСТОЧНИК: расчеты ФАО по материалам: FAO. 2024. FishStat: Global production by production source 1950–2022. [По состоянию на 29 марта 2024 года]. См.: FishStatJ. https://www.fao.org/fishery/en/statistics/software/fishstatj. Лицензия: CC-BY-4.0.
При анализе внутренних или прибрежных многовидовых поликультурных систем данные о производстве видов с откормом и без откорма разделить непросто, поскольку корма, предназначенные для видов, выращиваемых с откормом, особенно быстро растворимые и быстро тонущие порошковые или гранулированные корма, поедают и виды-фильтраторы. Например, в ряде районов Азии для заключительного откорма двустворчатых моллюсков, в частности венерок и морских черенков, разводимых в прибрежных прудах, намеренно используют специально подготовленный корм в виде мелких частиц.
Искусственно выращиваемые виды водных животных и разнообразие
В глобальный набор статистических данных ФАО по производству продукции аквакультуры за 1950–2022 годы, опубликованный в марте 2024 года, включена 731 статистическая единица, известная под техническим названием "видовая позиция" (это больше, чем в 2022 году, когда в такой набор данных было включено 652 единицы). Это 564 водных вида, идентифицированных на видовом уровне, 7 межвидовых гибридов костных рыб, 99 групп видов, идентифицированных на уровне рода, и 61 группа видов, идентифицированных на уровнях семейства или выше. В число 564 таксономически признанных искусственно выращиваемых видов входят 368 видов костных рыб (относящиеся к 200 родам), 88 видов моллюсков, 62 вида ракообразных, 32 вида водорослей, 2 вида цианобактерий, 7 видов морских беспозвоночных, 3 вида лягушек и 2 вида водных черепах.
Несмотря на огромное разнообразие искусственно выращиваемых видов водных организмов, в общем объеме продукции аквакультуры на глобальном, региональном и национальном уровнях преобладает небольшое число "основных" видов. В таблице 5 представлены данные об основных видах или группах видов и их соотношении в мировом производстве в разбивке по сегментам аквакультуры.
ТАБЛИЦА 5ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА ОСНОВНЫХ ВИДОВ И ОСНОВНЫХ ГРУПП ВИДОВ В МИРОВОЙ АКВАКУЛЬТУРЕ
ИСТОЧНИК: FAO. 2024. FishStat: Global production by production source 1950–2022. [По состоянию на 29 марта 2024 года]. См.: FishStatJ.
https://www.fao.org/fishery/en/statistics/software/fishstatj. Лицензия: CC-BY-4.0.
