Биозащита. Предотвращение и смягчение всех биологических и экологических рисков, связанных с производством продовольствия и ведением сельского хозяйства, включая лесное хозяйство, рыболовство и аквакультуру.
Биологически неустойчивый запас. Популяция рыбы, численность которой находится ниже уровня, способного обеспечить максимальный устойчивый вылов.
Биологически устойчивый запас. Популяция рыбы, численность которой находится не ниже уровня, способного обеспечить максимальный устойчивый вылов.
Видимое потребление продовольствия и видимое потребление продовольствия на душу населения. Косвенный показатель предложения продовольствия в стране в указанный базовый период. Термин означает объем, доступный для потребления человеком, а не фактическое потребление продовольствия, то есть не фактическое количество съеденной пищи, которое может измеряться с помощью обследований потребления продовольствия домохозяйствами или отдельными людьмиa, b.
Водный бассейн / водосборный бассейн . Территория земной поверхности, с которой воды поступают в определенную речную систему либо определенный водоем; дренажный бассейн.
Водоросли. Отличающаяся широким разнообразием группа преимущественно водных автотрофных, фотосинтезирующих организмов – от микроскопических одноклеточных до многоклеточных, – отличающихся от сосудистых растений отсутствием таких структур, как истинные корни, стебли, листья и цветыc.
Водные животные. Животные, выращиваемые или добываемые в воде – как соленой, так и пресной. К ним относятся рыбы, ракообразные, моллюски и другие водные животные, кроме водных млекопитающих, рептилий и других продуктов водного происхождения (кораллов, раковин, жемчуга и губок). Из статистических данных по торговле водными животными также исключаются данные по амфибиям и черепахам (ФАО, 2024i).
Всесторонний учет вопросов биоразнообразия. Поступательный многосторонний процесс признания ценности характеризующихся биологическим разнообразием природных систем в ходе развития и регулирования рыболовства и аквакультуры с принятием полной ответственности за воздействие аквакультуры, рыболовства и деятельности, связанной с рыболовством, на биоразнообразие и связанные с ним структуру и функции экосистем в целом, а также принятие эффективных мер в связи с таким воздействием.
"Голубая трансформация". Целевая инициатива, направленная на то, чтобы ФАО, ее члены и партнеры использовали существующие и новые знания, документы, инструменты и методы работы для того, чтобы устойчиво наращивать вклад систем производства пищевой продукции из водных биоресурсов в решение проблем продовольственной безопасности, повышение невосприимчивости водных экосистем к внешним воздействиям питания и обеспечение всеобщего доступа к здоровому питанию с соблюдением принципа "никто не должен остаться без внимания".
Доступ к рынкам. Устанавливаемые странами условия допуска тех или иных товаров на свои рынки, включая тарифные и нетарифные меры (ВТО, 2024).
Запасы, эксплуатируемые с обеспечением максимальной устойчивости . Рыбные запасы, численность которых находится на уровне, обеспечивающем максимально устойчивый вылов, или близка к нему (ФАО, 2018c).
Инбредная депрессия. Снижение приспособленности по причине накопления гомозиготности по всему геному в результате инбридинга (Huisman et al., 2016).
Интегрированная мультитрофная аквакультура. Выращивание видов с откормом (таких как костные рыбы и креветки) совместно с видами, извлекающими неорганическую и органическую пищу из окружающей среды (в числе первых – морские водоросли, в числе вторых – фильтраторы, например двустворчатые моллюски, и детритофаги, например голотурии). В таких системах аквакультуры обеспечивается сбалансированный экосистемный подход к управлению, позволяющий повышать экологическую устойчивость (за счет применения биологических методов смягчения рисков), экономическую стабильность (за счет диверсификации продукции и снижения рисков) и социальную приемлемость производства (за счет применения передовых методов) (ФАО, 2010).
Интегрированное управление водными ресурсами. Процесс, способствующий скоординированности освоения и эксплуатации водных, земельных и смежных ресурсов с целью добиться максимального экономического и социального благополучия на принципах справедливости без снижения устойчивости жизненно важных экосистем (ФАО, 2022f).
Интенсификация аквакультуры. В контексте инициативы "Голубая трансформация" под устойчивой интенсификацией аквакультуры подразумеваются повышение эффективности использования ресурсов в аквакультуре, наращивание объемов производства, сокращение потерь и порчи, а также уменьшение негативного воздействия на окружающую среду. Устойчивая интенсификация аквакультуры может предполагать осуществление следующих процессов: модернизация методов производства и распределения кормов и приемов кормления; оптимизация снабжения генетическим материалом и управления генетическими ресурсами; обеспечение биобезопасности и улучшение здоровья животных; удаление и повторное использование стоков (воды и питательных веществ) за счет создания интегрированных систем; внедрение современных технологий и цифровизация; эффективное использование и распределение энергоресурсов.
Интрогрессия. Проникновение аллелей или генов одного вида в другой посредством гибридизации. Если в формировании гибридов первого поколения (F1) в равной степени участвуют гены обоих родителей, то в последующих поколениях сегрегация генов двух видов идет уже дифференцированно (Basavaraju, Penman and Mair, 2004).
Искусственно выращиваемый тип. Описательный термин, обозначающий более узкую, чем вид, категорию искусственно выращиваемых водных организмов, включая расу, разновидность, гибрид, триплоид, однополую группу, другую генетически измененную форму или дикий тип.
Контрольная рыбная популяция во внутренних водоемах. Рыбная популяция, обитающая во внутренних водоемах, чье состояние дает информацию об общем состоянии экосистемы и других рыбных популяций в соответствующей экосистеме (Hesselink et al., 2007).
Корма для аквакультуры. Корма, используемые для искусственного выращивания водных видов. Полукоммерческие корма для аквакультуры изготавливаются с использованием определенных взаимодополняющих ингредиентов, которые смешиваются в различных пропорциях, так чтобы получить простой в использовании составной корм. Они производятся с использованием простых технологий, таких как измельчение, варка и сушка, и распределяются и продаются через местные торговые сети. Корма для аквакультуры, относящиеся к этой категории, могут изготовлять сами фермеры либо мелкие и средние профильные предприятия.
Культивар морских водорослей. Разновидность морских водорослей, которую выводят и разводят в искусственных условиях. Слово на английском языке образовано от сокращенных слов "cultivated" и "variety" ("культивируемый" и "разновидность").
Максимальный устойчивый вылов (МУВ). Максимальный теоретически возможный равновесный вылов, который способна (в среднем) постоянно обеспечивать популяция при существующих условиях окружающей среды без существенного влияния на процесс воспроизводства.
Он оценивается с применением моделей производства излишков (например, модели Шефера) и других методов. Однако на практике МУВ и усилия, необходимые для его достижения, трудно оценить (ФАО, 1999).
Недолавливаемые запасы. Рыбные запасы, численность которых превышает уровень, обеспечивающий максимально устойчивый вылов (ФАО, 2018c).
Незаконный, несообщаемый и нерегулируемый промысел (ННН промысел). Общий термин, описывающий широкий спектр недопустимых видов промысловой деятельности, которая может осуществляться рыболовными предприятиями всех видов и масштабов. Это явление возможно как в открытом море, так и в районах в пределах национальной юрисдикции. Встречается во всех аспектах и на всех этапах добычи и использования рыбы и может быть связано с организованной преступностьюd.
Основные рыбопромысловые районы ФАО. Произвольно обозначенные районы, границы которых устанавливаются в ходе консультаций с международными учреждениями по вопросам рыболовства с 1950-х годов. Такой подход принят исходя из того, что каждый район должен по возможности совпадать с зонами, подведомственными комиссиям по рыболовству (при наличии таковых). В настоящее время выделено 26 основных рыбопромысловых районов ФАО, семь из которых относятся к внутренним водоемам. Для статистических целей продукцию промышленного рыболовства и аквакультуры относят к районам вылова, используя именно эту классификацию (ФАО, 2024h).
Оценка запасов. Процесс сбора и анализа биологической и статистической информации с целью выяснить, как изменяется численность рыбных запасов в результате промысла, и по возможности – прогнозировать ее динамику в будущем.
Перегрузка. Прямая передача любого количества находящейся на борту рыбы с одного судна на другое независимо от места такой передачи и без регистрации рыбы как выгруженной (ФАО, 2023j).
Перелавливаемые запасы. Рыбные запасы, численность которых не достигает уровня, необходимого для обеспечения максимального устойчивого вылова (ФАО, 2018).
Пищевая продукция из водных биоресурсов. Вся пищевая продукция, предназначенная для потребления человеком, которую выращивают или добывают в воде. Ее изготавливают из всех типов водорослей и водных животных (рыба, ракообразные, моллюски и другие водные животные, за исключением водных млекопитающих и рептилий).
Пищевая продукция из водных животных. Пищевая продукция, предназначенная для потребления человеком, которую получают из животных, выращиваемых или добываемых в воде. Ее изготавливают из всех типов водных животных, за исключением водных млекопитающих и рептилий (ФАО, 2024i).
Преференциальный доступ в международной торговле. Преференциальный доступ – это предоставление преимуществ в доступе на рынок (как тарифного, так и нетарифного характера) в рамках отношений как минимум между двумя странами согласно положениям конкретного торгового соглашения, заключенного в целях стимулирования торговли и получения выгоды (Fugazza and Nicita, 2010).
Прецизионное сельское хозяйство. Подход к управлению, в рамках которого основное внимание уделяется наблюдению (в квазиреальном времени) за изменчивостью сельскохозяйственных культур, животных и условий в прудах и садках. Его применение помогает повысить урожайность растений и продуктивность животных, снизить издержки на рабочую силу и оптимизировать производственные ресурсы (Сеть ЕИП-АГРИ, 2024).
Продукция водного происхождения. Продукция рыболовства и аквакультуры, поставляемая на рынки целиком или по частям, с переработкой или без переработки, в различных формах, независимо от ее конечного использования. Это, в частности, все водные животные (рыбы, ракообразные, моллюски и другие водные животные), водоросли (макроводоросли, микроводоросли и цианобактерии) и другие продукты водного происхождения (например, кораллы и губки)e. Эквивалентный термин: продукция рыболовства и аквакультуры (ФАО, 2024i).
Производственно-сбытовая цепочка продукции водного происхождения. Все операции на местном, региональном или глобальном уровне, необходимые для того, чтобы продукты или услуги сектора рыболовства и аквакультуры прошли весь путь от места производства до конечного потребителя. К производственно-сбытовым цепочкам продукции водного происхождения относятся такие виды деятельности, как рыболовство, выращивание, переработка, транспортировка, оптовая и розничная торговля, а также вспомогательные услуги (ФАО, 2024j).
Промысловая аквакультура. Сбор генетического материала особей разного возраста – от ранних стадий жизненного цикла до взрослых – в дикой природе и подращивание таких особей в неволе до товарных размеров с использованием методов аквакультуры (Ottolenghi et al., 2004).
Промышленное рыболовство. Терминами "продукция промышленного рыболовства", "вылов" и "выгрузка" обозначается пересчитанный на живой вес номинальный объем выгрузки водных организмов, добытых для всех целей всеми участниками промысла как во внутренних водоемах (с пресной и солоноватой водой), так и в морских районах. При формировании данных не учитываются выбросы, живая ушедшая рыба и потери до выгрузки (ФАО, 2024i).
Прослеживаемость. Возможность проследить историю, применение или местонахождение того или иного продукта (ФАО, 2009a).
Прочие продукты водного происхождения. Кораллы, жемчуг, раковины, губки и другие несъедобные продукты, например рыбные отходы.
Расширение аквакультуры. В контексте инициативы "Голубая трансформация" под расширением устойчивой аквакультуры подразумевается увеличение масштабов, объема производства продукции аквакультуры и/или площади, на которой производится продукция субсектора. Оно может принимать следующие формы: распространение аквакультуры на новые географические районы или расширение существующих объектов; диверсификация выращиваемых видов; освоение новых и диверсифицированных систем производства и использование аквакультуры для поддержания экосистемных услуг, включая сохранение и регулирование биоразнообразия, восстановление объектов окружающей среды или повышение невосприимчивости к воздействию изменения климата, а также интеграцию аквакультуры и экотуризма.
Рециркуляционная система аквакультуры . Технология разведения рыбы и других водных организмов в замкнутой системе, где параметры культуральной среды (т. е. воды) тщательно контролируются посредством механической и биологической фильтрации с удалением и переработкой отходов, производимых искусственно выращиваемыми организмами (Bregnballe, 2022).
Рыбный силос. Жидкий продукт, который получают из целой рыбы или ее частей путем добавления кислот, ферментов или молочнокислых бактерий, при этом разжижение массы происходит под действием ферментов из рыбы (Olsen and Toppe, 2017).
Сертификация. Процедура, с помощью которой орган или организация по сертификации дает письменную или эквивалентную письменной гарантию того, что продукт, процесс или услуга отвечает установленным требованиям. При необходимости сертификацию может предварять ряд аудиторских проверок, в число которых может входить непрерывный аудит в производственной цепочке (ФАО, 2009a).
Системы производства пищевой продукции из водных биоресурсов. Продовольственные системы, которые охватывают весь спектр субъектов и их взаимосвязанную деятельность по созданию добавленной стоимости, относящуюся к производству, переработке, распределению, потреблению и утилизации пищевой продукции из водных биоресурсов, источником которых являются рыболовство и аквакультура, а также – в более широком плане – экономические, социальные и природные условия, в которых они функционируют.
Соглашение о доступе к рыбным ресурсам. Соглашение, которое обеспечивает доступ к морским ресурсам прибрежного государства в обмен на плату или другие выгоды, оговоренные положениями соглашения.
Технология биофлока. Использование скоплений бактерий, водорослей или простейших, удерживаемых в матрице вместе с твердыми органическими веществами, для повышения качества воды, очистки сточных вод и профилактики болезней в интенсивных системах аквакультуры. Кроме того, искусственно выращиваемые виды получают из биофлоков питательные вещества.
Управление рыболовством. Комплексный процесс сбора информации, анализа, планирования, принятия решений, распределения ресурсов, разработки и исполнения правил рыболовства, с помощью которого рыбохозяйственный орган контролирует поведение сторон, заинтересованных в рыбных ресурсах в настоящем и будущем, чтобы обеспечить постоянную продуктивность живых ресурсов (ФАО, 1995b).
Уязвимые морские экосистемы . Скопления морских бентических организмов либо места обитания, чувствительные к антропогенным воздействиям, особенно к воздействию орудий лова, используемых при донном лове.
Численность. В экологии численность на местном уровне – это представленность того или иного вида в конкретной экосистеме в относительном выражении. Обычно она измеряется как число особей на выборку.
Экомаркировка. Логотип или заявление, подтверждающие, что рыба была выловлена в соответствии со стандартами в сфере сохранения окружающей среды и устойчивого развития. Предназначение экомаркировки – обеспечить принятие обоснованных решений покупателями, что может служить обоснованием для популяризации и стимулирования устойчивого использования рыбных ресурсов (ФАО, 2009a).
Экосистемный подход к аквакультуре. Стратегия интеграции деятельности в экосистему в интересах содействия устойчивому развитию, обеспечения равенства и невосприимчивости к внешним воздействиям во взаимосвязанных социально-экологических системах (ФАО, 2010).
Экосистемный подход к рыболовству. Подход, направленный на установление баланса между разными общественными целями с учетом наличия и отсутствия точной информации о биотических, абиотических и человеческих компонентах экосистем и их взаимодействии на базе комплексного подхода к рыболовству в пределах экологически значимых границ (ФАО, 2009b).
Эль-Ниньо – Южное колебание (ЭНЮК). Повторяющееся природное климатическое явление, которое периодически вызывает повышение (Эль-Ниньо) и понижение (Ла-Нинья) температуры Тихого океана и влияет на изменение температуры воздуха у земной поверхности, а также на количество осадков на планете. Эль-Ниньо и Ла-Нинья – крайние фазы цикла ЭНЮК, но между ними есть и третья фаза, называемая нейтральной фазой ЭНЮК (Bertrand et al., 2020; Trenberth, 1997).
