В этом разделе рассматриваются глобальные нормативные механизмы, вопросы эксплуатации водных генетических ресурсов, биозащиты и борьбы с болезнями, инновации и технологии, обеспечивающие устойчивую интенсификацию и расширение аквакультуры в целях удовлетворения растущего спроса на пищевые продукты из водных биоресурсов.
Ход разработки Рекомендаций по устойчивому развитию аквакультуры ФАО
Введение
В 2017 году ФАО совместно с членами начала подготовку первых в своей истории Рекомендаций по устойчивому развитию аквакультуры (РУРА). Были проведены семь региональных консультаций с участием 120 членов и два консультативных совещания экспертов. Рекомендации были технически одобрены на двенадцатой сессии Подкомитета по аквакультуре Комитета по рыбному хозяйству (ПКА КРХ) в мае 2023 года и представлены на рассмотрение тридцать шестой сессии Комитета по рыболовству (КРХ) для принятия в 2024 году.
Эти рекомендации членам Организации по устойчивому развитию аквакультуры – наиболее динамично развивающегося сегмента пищевой промышленности в мире – разработаны в соответствии с Кодексом ведения ответственного рыболовства ФАО 1995 года (КВОР), дорожной картой инициативы "Голубая трансформация" и Стратегической рамочной программой ФАО на 2022–2031 годы.
Обзор Рекомендаций
РУРА состоят из трех разделов.
В разделе А представлены цели и руководящие принципы:
- Цели этого нормативно-директивного документа, призванного содействовать разработке мер политики в поддержку развития устойчивой аквакультуры, заключаются в следующем: решение проблем продовольственной безопасности и питания; улучшение социально экономического положения населения, чья жизнедеятельность зависит от аквакультуры; повышение устойчивости использования водных ресурсов.
- Принципы, лежащие в основе рекомендаций: устойчивость, бережное отношение к окружающей среде, верховенство закона, недискриминация, справедливость и равенство, консультативный и коллективный процесс, прозрачность и подотчетность, а также целостные и комплексные подходы.
В разделе В представлены следующие рекомендации по развитию устойчивой аквакультуры с акцентом на обязанности различных субъектов, на необходимые мероприятия и подходы к их осуществлению:
- разрабатывать и применять эффективные меры политики, планы, правовые и институциональные механизмы и учитывать вопросы аквакультуры при разработке государственной политики в отношении продовольственных систем и экономического развития с принятием экосистемного подхода к аквакультуре (врезка 9)ag;
- эксплуатировать природные ресурсы и производить продукцию аквакультуры на принципах устойчивости, учитывая состояние экосистем и воздействие изменения климата и природных бедствий, сохраняя водное биоразнообразие, управляя генетическими ресурсами так, чтобы поддерживать устойчивое производство генетического материала, используя экологичные корма, а также обеспечивая биозащита и благополучие животных;
- повышать социальную ответственность, обеспечивать достойную работу, занятость молодежи и гендерное равенство, в том числе за счет расширения прав и возможностей занятых в аквакультуре женщин;
- создавать устойчивые производственно-сбытовые цепочки продукции аквакультуры, обеспечивать прозрачный и прогнозируемый доступ на рынки, а также развивать торговлю, уделяя особое внимание сокращению потерь и порчи пищевой продукции из водных биоресурсов.
ВРЕЗКА 9АЛАРТ – разработанный ФАО инструмент реформирования национального законодательства в области аквакультуры
По итогам междисциплинарного коллективного процесса ФАО разработала инструмент оценки и пересмотра правовых механизмов в сфере аквакультуры (АЛАРТ)* – методику двухэтапной оценки национальных правовых механизмов, регулирующих деятельность сектора аквакультуры. Сектор аквакультуры отличается широким разнообразием и сложностью, в нем используются разные виды и разная водная среда, различные системы и производственные технологии, поэтому первый этап анализа по методике АЛАРТ заключается в предварительном изучении структуры сектора аквакультуры в конкретной стране, включая культивируемые виды, районы, где расположены объекты аквакультуры, и социально-экономические масштабы деятельности сектора.
На втором этапе пользователи имеют возможность представить комментарии по существующим законодательным актам или мерам политики в области аквакультуры. В инструменте представлены 142 вопроса, разбитые на девять разделов: вопросы политики, институциональные механизмы, механизмы владения и пользования ресурсами, подготовка планов и получение разрешений, производство (производственные ресурсы), производство (эксплуатация объектов), деятельность на послепроизводственных этапах, профилактика болезней и борьба с ними, а также инспекции и обеспечение соблюдения требований. АЛАРТ удобно использовать для поиска информационных и нормативных пробелов в секторе аквакультуры той или иной страны, что позволяет выявить потребность в реформе законодательства или определить направления будущих исследований и разработок.
АЛАРТ дополняет исследование ФАО по вопросам законодательства "Правовые механизмы устойчивой аквакультуры"**, в котором не только представлена информация, но и проведен анализ международной и национальной нормативной базы аквакультуры, а также указано, какие элементы соответствующих правовых механизмов играют ключевую роль в устойчивом развитии аквакультуры. Авторы исследования разъясняют, на решение каких вопросов должны быть направлены как законы непосредственно об аквакультуре, так и законодательные акты, регулирующие другие сферы (например, сельское хозяйство, охрану окружающей среды и т. д.). Чтобы оптимизировать оценку правовой базы аквакультуры в стране, АЛАРТ следует использовать в сочетании с исследованием профильного законодательства. На онлайн-портале*** можно использовать АЛАРТ и проводить исследование в интерактивном режиме.
** См. https://www.fao.org/family-farming/detail/ru/c/1640760/
*** Available at a beta version of ALART currently under review (to be updated when the site goes live): https://alart.review.fao.org/en
В разделе С изложены следующие рекомендации по поддержке и мониторингу принятия и осуществления Рекомендаций с акцентом на распределение обязанностей, необходимые мероприятия и подходы:
- формировать механизмы и услуги, необходимые для развития устойчивой аквакультуры, включая финансирование, исследования и инновации, коммуникационную работу и развитие потенциала;
- разрабатывать механизмы осуществления и обеспечивать техническую поддержку;
- отслеживать претворение в жизнь Рекомендаций и отчитываться о нем, собирать и анализировать данные о развитии и показателях аквакультуры.
Мероприятия по претворению в жизнь Рекомендаций
Ожидается, что после принятия РУРА станут важнейшим инструментом устранения препятствий и использования возможностей для ускорения перехода на устойчивое производство продукции аквакультуры и расширения вклада сектора в обеспечение продовольственной безопасности, сокращение масштабов нищеты и в поддержание функционирования водных экосистем и биоразнообразия. Кроме того, ожидается, что выявлению проблем и обмену передовым опытом будут способствовать механизмы мониторинга и отчетности на уровне ФАО и стран. В этом контексте ФАО будет, в частности:
- оказывать членам помощь в разработке платформ для надзора за претворением в жизнь Рекомендаций, включая усовершенствованные системы сбора данных, рамочные программы в области аквакультуры и разработку национальных планов действий;
- содействовать членам в обновлении используемых ими методик сбора данных, в разработке показателей оценки эффективности, а также в осуществлении мониторинга, оценки и отчетности по вопросам развития устойчивой аквакультуры;
- оказывать членам целенаправленную техническую поддержку в целях укрепления потенциала мелких и средних хозяйств, производящих продукцию аквакультуры, в целях получения максимального объема экономических и социальных выгод и минимизации воздействия на окружающую среду (врезка 10);
- совместно с членами и партнерами привлекать ресурсы для оказания членам помощи в воплощении в жизнь РУРА и дорожной карты инициативы "Голубая трансформация", регулярно анализировать прогресс и распространять данные и передовой опыт;
- поддерживать Глобальное партнерство по продвижению устойчивой аквакультуры (ГППУА, см. врезку 19, стр. 143) как механизм и процесс, помогающий членам воплощать в жизнь Рекомендации, в том числе путем обмена опытом и распространения инновационных технологий;
- развивать сотрудничество Юг – Юг, Трехстороннее партнерство и другие механизмы взаимодействия и партнерства в целях стимулирования претворения в жизнь Рекомендаций;
- подготавливать доклады о ходе выполнения РУРА для обсуждения на уровне Подкомитета по аквакультуре КРХ;
- содействовать членам в разработке стратегических планов, ориентированных на женщин и молодежь, с целью расширения их занятости в аквакультуре.
ВРЕЗКА 10Парк аквакультуры – модель устойчивого производства продукции аквакультуры
Терминами "парк аквакультуры", "кластер аквакультуры" или "деревня аквакультуры" называют организационную модель производства продукции аквакультуры, предназначенную для поддержки деятельности мелких производителей во всех звеньях аквакультурной производственно-сбытовой цепочки. Чтобы создать парк аквакультуры, необходимо обеспечить эффективно организованную и ориентированную на ведение деловой деятельности специализированную инфраструктуру, а также внедрить эффективные и отлаженные технологические процессы. Как правило, в состав парка аквакультуры входят объекты товаропроводящей цепочки и логистические элементы, необходимые для обеспечения генетического материала, кормов и технических услуг, производственные компоненты (работники и производственные активы), а также компоненты, относящиеся к переработке, распределению и сбыту продукции (торговые организации, перерабатывающие предприятия, холодильные склады, транспорт, сбытовая и материально-техническая база). Есть парки аквакультуры, которые, стремясь расширить свой бизнес, также занимаются другими видами деятельности, такими как экотуризм и проведение культурных мероприятий.
Парки аквакультуры появляются и развиваются по всему миру, но их модель варьируется в зависимости от местных условий и целей бизнеса. Они могут иметь следующую структуру: "предприятия + фермеры" (базовый уровень); "предприятия + кооперативы + фермеры" (промежуточный уровень); "ведущие предприятия + демонстрационные площадки + кооперативы + фермеры" (продвинутый уровень).
Управление такими парками осуществляется на основе коллективного подхода к координации деятельности и профессиональной поддержки. Как правило, в парке есть руководящая группа, которая отвечает за координацию производственных и вспомогательных служб и контроль за ними. Такой подход помогает снижать затраты, создает синергетический эффект и стимулирует развитие. Планированием часто руководят государственные органы местного или национального уровня – они оказывают техническую, финансовую и стратегическую поддержку и создают стимулы, что позволяет привлекать государственные и частные инвестиции в инфраструктуру, обеспечивать доступ к производственным и прочим ресурсам, а также создавать условия для развития устойчивой аквакультуры с ориентацией на бизнес.
Парк аквакультуры Маонань, специализирующийся на производстве тилапии
Парк аквакультуры Маонань, специализирующийся на производстве тилапии, находится в районе Маонань города Маомин в китайской провинции Гуандун и занимает площадь 30 100 гектаров (см. рисунок). По состоянию на декабрь 2022 года в парке аквакультуры работало 3983 рыбоводческих хозяйства и было занято 12 617 работников, что составляет 73,45 процента от общего числа работников сектора аквакультуры в районе Маонань (Zhang et al., 2024). Парк, специализирующийся на выращивании тилапии, стал производственной базой для развития аквакультуры в провинции Гуандун: здесь ежегодно выращивается 800 млн высококачественных мальков этой рыбы. Каждый год в парк поставляется 286 000 тонн кормов; здесь производится до 220 000 тонн тилапии в год, что обеспечивает субъектам всех звеньев производственно-сбытовой цепочки среднегодовой доход в размере свыше 4615 долл. США на душу населения. Кроме того, 1800 фермеров окончили технический учебный курс по разведению тилапии и стали важнейшими участниками демонстрационных площадок. При этом почти 10 процентов общей площади, занятой под аквакультуру, отведено под водоподготовку и очистку воды, а в близлежащих водоемах разводят различные водные растения и фильтрующие виды, что обеспечивает дополнительные экологические преимущества. Кроме того, в парке применяются передовые методы эксплуатации прудов (например, повышение содержания в воде растворенного кислорода и регулярный водообмен), что способствует созданию здоровой водной среды, необходимой для эффективного производства.
Концепция парка аквакультуры
Питомник: © ЦИПР / Цзюнь Цян, Пруд для доращивания: © ЦИПР/Цзюнь Цян, Переработанная тилапия: © ЦИПР / Цзюнь Цян, Цех переработки: © ЦИПР / Цзюнь Цян, Инкубатор: © ЦИПР / Цзюнь Цян, Пруд для маточного стада: © ФАО / Антон Элленбрук
Парк был создан и действует в формате государственно-частного партнерства: до 60 процентов финансирования обеспечили частные предприятия, а остальную часть внесли правительство провинции (25 процентов) и местные органы власти (15 процентов). Парк аквакультуры развивается по модели "ведущие предприятия + демонстрационные площадки + кооперативы + фермеры". Кроме того, за счет государственного сектора поддерживается несколько ведущих предприятий, каждое из которых развивает и эксплуатирует 10–20 демонстрационных площадок. Эти предприятия поставляют мальков и корма, проводят техническое обучение и оказывают рыбоводам услуги по доращиванию тилапии, а кооперативы отвечают за привлечение инвестиций на этапе подготовки производства, выбор производственных технологий и стимулирование сбыта.
Рекомендации станут одним из элементов программной деятельности ФАО и создадут благоприятные условия для осуществления дорожной карты инициативы ФАО "Голубая трансформация", направленной на ускорение перехода к устойчивому производству пищевых продуктов из водных биоресурсов.
Заключение
Авторы Рекомендаций в полной мере осознают, что страны сталкиваются с разными проблемами, имеют разные потребности и возможности в области развития аквакультуры, но при этом у них есть и общие проблемы и возможности в таких сферах, как инвестиции и финансирование, технический потенциал, доступ к водным ресурсам, услуги, рынки и здоровье животных. Осуществляя концепцию "Голубая трансформация", ФАО совместно со своими членами и партнерами будет использовать имеющиеся ресурсы и средства для решения этих проблем и содействия реализации национальных стратегий по устойчивому развитию аквакультуры в соответствии с целями, принципами и положениями Рекомендаций по устойчивому развитию аквакультуры.
Обеспечение сектора аквакультуры качественным генетическим материалом
Обеспечение качественного генетического материала в достаточном количестве – обязательное условие для успешного и устойчивого развития систем аквакультуры. Системы снабжения генетическим материалом состоят из следующих основных элементов: i) селекция и диверсификация видов; ii) эффективные и устойчивые эксплуатация и освоение водных генетических ресурсов (ВГР); iii) совершенствование технологий разведения; iv) эффективность товаропроводящих цепочек.
Важно найти баланс между выведением новых видов для аквакультуры (диверсификация) и расширением числа разновидностей и освоением искусственно выращиваемых типов существующих культивируемых видов (концентрация). Из сказанного выше вытекает необходимость применять базовые принципы управления генетическим материалом и ускорения генетического улучшения используемых в аквакультуре ресурсов. Однако оптимальная селекция видов и управление генетическим материалом сами по себе не гарантируют успеха; для удовлетворения спроса на качественный генетический материал не менее важны эффективные товаропроводящие цепочки такого материала.
По данным ФАО, в настоящее время в странах выращивается около 700 водных видов, и это число постоянно растет (см. Искусственно выращиваемые виды водных животных и разнообразие, стр. 23). Однако данные также указывают на то, что продукция, как правило, производится лишь из небольшой группы видов. Например, около 60 процентов продукции аквакультуры в мире производится из 17 видов, культивируемых в наибольших объемах, а приблизительно 90 процентов продукции получают всего из 46 видов. В недавней публикации Cai et al. (2023), в которой рассматривается динамика видового разнообразия в мировой аквакультуре и анализируются факторы диверсификации видов (например, рыночный спрос, рыночная цена и усилия предпринимателей), указывается на достаточно низкое разнообразие внутри стран при общей тенденции к замедлению диверсификации.
Как на диверсификацию, так и на концентрацию искусственно выращиваемых видов влияет целый ряд факторов, что затрудняет прогнозирование видового разнообразия в аквакультуре, особенно в контексте изменения климата. При разработке мер политики и стратегий стран в области аквакультуры нужно принимать целостный и сбалансированный подход к диверсификации видов и учитывать различные факторы, включая доступность и распределение ресурсов, изменение климата, воздействие на водное биоразнообразие, развитие систем аквакультуры, рыночный спрос и институциональные аспекты. Во врезке 11 представлена глобальная информационная система ФАО по водным генетическим ресурсам (AquaGRIS), а во врезке 12 описано новое направление в эксплуатации и улучшении генетических ресурсов.
ВРЕЗКА 11AquaGRIS: преобразование базы знаний о генетических ресурсах в аквакультуре
Разработанная ФАО глобальная информационная система по водным генетическим ресурсам (AquaGRIS) – первая в истории глобальная база данных, предназначенная для сбора и хранения подробной информации о существующих искусственно выращиваемых типах и диких запасах видов, используемых в аквакультуре. Культивируемый тип – это описательный термин, обозначающий более узкую, чем вид, категорию искусственно выращиваемых водных организмов, включая расу, разновидность, гибрид, триплоид, однополую группу, другую генетически измененную форму или дикий тип. AquaGRIS прежде всего задумана как инструмент, который страны могут использовать для формирования собственных реестров водных генетических ресурсов (ВГР), используемых в аквакультуре, и для мониторинга положения дел с их сохранением, устойчивым использованием и освоением. Сформированный с помощью AquaGRIS национальный реестр служит источником подробной информации об имеющихся ВГР, их характеристиках и эксплуатации, которую страны могут использовать при разработке или пересмотре национальных стратегий в области аквакультуры.
На рисунке показано, какую информацию можно собирать на разных уровнях – например, вид, искусственно выращиваемый тип, подразделение, отвечающее за эксплуатацию и оценку рыбных ресурсов и генетические запасы. После проверки этих данных национальными координационными центрами (НКЦ) они могут публиковаться в виде отчетности в различных форматах с помощью общедоступного интерфейса.
Набор интегрированных в AquaGRIS показателей – индикаторов ресурсов – был разработан ФАО по итогам консультаций со странами. Они увязаны с приоритетными направлениями и стратегическими приоритетами, намеченными в Глобальном плане действий по сохранению, устойчивому использованию и освоению водных генетических ресурсов для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства *, что делает AquaGRIS незаменимым инструментом мониторинга хода работы по претворению в жизнь Глобального плана действий в будущем. Разработка индикаторов ВГР – важное достижение, и они могут использоваться не только для мониторинга выполнения Глобального плана действий. Например, в задаче 5 цели 2 в области устойчивого развития (ЦУР) используются показатели состояния генетических ресурсов сельскохозяйственных культур и скота, в числе которых в настоящее время нет показателей биоразнообразия искусственно выращиваемых водных организмов. В дальнейшем показатели ресурсов AquaGRIS можно будет использовать при обзоре показателей достижения ЦУР или хода работы по выполнению Куньминско-Монреальской глобальной рамочной программы в области биоразнообразия Конвенции о биологическом разнообразии (в частности, задачи 4).
Странам рекомендуется, особенно в преддверии следующей глобальной оценки, запланированной на 2029 год, сформировать свои национальные реестры с использованием AquaGRIS при поддержке ФАО. После формирования первых реестров информация о ВГР будет обновляться каждые два года. Ряд стран уже начали использовать AquaGRIS для формирования своих национальных реестров. Сбор сведений для формирования национального реестра входит в обязанности НКЦ по ВГР и будет осуществляться с привлечением широкого круга заинтересованных сторон в странах как источников актуальной информации. Этот процесс в целом способствует повышению эффективности коммуникационной работы и обеспечению потока информации между заинтересованными сторонами в секторе аквакультуры и создает условия для появления гармонизированных механизмов отчетности на национальном и глобальном уровнях.
Примеры содержащейся в AquaGRIS информации на уровне видов, искусственно выращиваемых типов, хозяйственных единиц и генетических запасов
ВРЕЗКА 12Проблемы управления генетическим материалом и генетического улучшения в аквакультуре морских водорослей
Морские водоросли производятся более чем в 56 странах мира (Cottier-Cook et al., 2023) и являются одним из источником благосостояния сельских прибрежных общин в странах с низким уровнем дохода и с уровнем дохода ниже среднего (см. врезку 21, стр. 145). Почти весь объем (97 процентов) этой продукции производится в аквакультуре, однако слабое знание генетического и фенотипического разнообразия культивируемых видов, недостаточные инвестиции в программы селекции и низкая эффективность многих нормативно-правовых механизмов снижают устойчивость сектора (Brakel et al., 2021). Устранение этих пробелов – неотложная задача, особенно в условиях, когда чрезмерная эксплуатация диких морских водорослей в целях искусственного выращивания в сочетании с другими факторами, такими как вредители, болезни и изменение климата, способствуют сокращению их запасов во всем мире.
Морские водоросли имеют сложный, разнообразный и малоизученный жизненный цикл, что заставляет усомниться в возможности использования полного цикла для искусственного выращивания и разработки программ их генетического улучшения. Кроме того, при разведении таких видов, как Eucheuma spp. и Kappaphycus spp., как правило, применяется бесполое или вегетативное размножение, и есть лишь единичные примеры использования особей, размножающихся половым путем. Поэтому многие существующие сорта морских водорослей выведены путем естественного отбора или одомашнивания без целенаправленного генетического улучшения, и фермерам принадлежит ключевая роль в поддержании разнообразия культивируемых разновидностей. Фермеры могут с легкостью распознавать некоторые из них по конкретным агрономическим признакам, однако отсутствие генетической информации или информативных генетических маркеров затрудняет достоверную классификацию видов и сортов и изучение их распространения. Кроме того, морские водоросли могут обладать морфологической пластичностью, что в отсутствие генетической характеризации также осложняет их классификацию и описание. Объединяя традиционные знания фермеров с генетической информацией, можно устанавливать, какие виды и сорта морских водорослей будут идеальными кандидатами для программ генетического улучшения и адаптации к конкретным условиям (Dumilag et al., 2023).
В последние несколько десятилетий появились отдельные программы разведения водорослей, основанные преимущественно на селекции и гибридизации, а иногда также на индуцировании мутаций (например, программы разведения Pyropia spp., Saccharina japonica, Undaria spp.), которые позволили осуществлять массовое производство искусственно выращиваемых типов морских водорослей (Hwang et al., 2019). Но разработка культивируемых видов, устойчивых к различным условиям окружающей среды, остается непростой задачей.
Несмотря на широко признанную ценность морских водорослей, эффективная национальная и международная нормативная база для их производства и эксплуатации до сих пор отсутствует. Например, сохранение запасов морских водорослей осложняется отсутствием отдельных законов по морским водорослям и практически полным отсутствием охраняемых районов, специально предназначенных для охраны морских водорослей и их мест обитания (Cottier-Cook et al., 2023). Доступ и распределение выгод также регулируются менее строго, чем в наземном растениеводстве. На морские водоросли распространяются положения Нагойского протокола, но они не входят в сферу действия Международного договора о генетических ресурсах растений для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства, что позволило бы упростить и стандартизировать механизмы передачи материала (в исследовательских, образовательных и коммерческих целях) и снизить затраты (Brakel et al., 2021). Объемы производства морских водорослей растут, поэтому необходимо разрабатывать или совершенствовать нормативную базу по ним и повышать осведомленность о специфических проблемах культивирования морских водорослей, для решения которых могут потребоваться особые, целенаправленные подходы к управлению генетическим материалом.
Cottier-Cook, E.J., Lim, P., Mallinson., S., Yahya, N., Poong, S., Wilbraham, J. Nagabhatla, N., Brodie, J. 2023. Striking a Balance: Wild Stock Protection and the Future of Our Seaweed Industries. Policy Brief, No. 06. UNU Institute on Comparative Regional Integration Studies. https://cris.unu.edu/sites/cris.unu.edu/files/UNU-CRIS_Policy-Brief_CottierCook_Et.al_23.06.pdf
Dumilag, R.V., Crisostomo, B.A., Aguinaldo, Z-Z.A., Hinaloc, L.A.R., Liao, L.M., Roa-Quiaoit, H.A., Dangan-Galon, F. et al. 2023. The Diversity of Eucheumatoid Seaweed Cultivars in the Philippines. Reviews in Fisheries Science & Aquaculture, 31(1): 47–65. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/23308249.2022.2060038
Hwang, E.K., Yotsukura, N., Pang, S.J., Su, L. & Shan, T.F. 2019. Seaweed breeding programs and progress in Eastern Asian countries. Phycologia, 58: 484–495. https://doi.org/10.1080/00318884.2019.1639436
Что касается освоения видов, то на достаточно высоком уровне ведется работа по управлению генетическим материалом и генетическому улучшению лишь небольшого числа видов, таких как атлантический лосось и белоногая креветка, остальные же сегменты все еще находятся в зачаточном состоянии. Нередко управление генетическим материалом осуществляется неэффективно или не осуществляется вовсе, – следствием такого положения могут быть утрата генетической изменчивости, снижение продуктивности из-за инбредной депрессии или интрогрессии, а также снижение потенциала для выведения новых искусственно выращиваемых типов в будущем. Для сохранения генетической изменчивости, которая является базой для адаптации вида к изменениям и должна лежать в основе программ селекции, жизненно важно применять в системах селекции эффективные методы управления генетическим материалом. Надлежащее управление генетическим материалом обеспечит в будущем генетический эффект даже без генетического улучшения – этим генетические ресурсы, используемые в аквакультуре, заметно отличаются от генетических ресурсов, применяемых в наземном сельском хозяйстве, где генетическое разнообразие было в значительной мере утрачено в процессе одомашнивания. Таким образом, селекция водных видов дает весьма ощутимый эффект, и с помощью программ селекции можно значительно повысить эффективность производства уже в ближайшие годы, что будет способствовать устойчивой интенсификации производства продукции аквакультуры.
Для развития аквакультуры необходимы надежные товаропроводящие цепочки, обеспечивающие постоянное снабжение предприятий качественным генетическим материалом, адаптированным к существующим системам, но при этом способным адаптироваться к изменению климата. Лишь несколько видов, используемых в аквакультуре, можно назвать "полностью одомашненными" (т. е. видами, чей жизненный цикл полностью проходит в неволе). В секторе все еще преимущественно используется генетический материал, получаемый из дикой природы, в нем насчитываются лишь единичные примеры предприятий с полностью замкнутым производственным циклом и практически нет программ селекции, направленных на достижение конкретных целей разведения. Считается, что использование генетического материала из дикой природы не только снижает операционные расходы производителей генетического материала, но и обеспечивает высокий уровень генетического разнообразия в культивируемых популяциях и низкий риск для дикой популяции (создаваемый "беглецами" из хозяйств). Но при этом оно может быть причиной чрезмерной эксплуатации неэффективно контролируемых диких запасов и нестабильного снабжения генетическим материалом. Кроме того, генетический материал из дикой природы лишь минимально адаптирован к контролируемым условиям на объектах аквакультуры, что может негативно сказываться на продуктивности. Для обеспечения производства и наличия качественного генетического материалаah можно принимать различные меры.
Если генетический материал производится в инкубаторах, то повысить его качество и решить такие проблемы производства, как инфекционные заболевания и воздействие изменения климата, помогает более широкое внедрение программ управления генетическим материалом и селекции. Для этого необходимо вводить правовые и институциональные механизмы и эффективные системы сертификации, обеспечивающие качество маточных стад, используемых для производства генетического материала (Varadi et al., 2002). Кроме того, качество генетического материала зависит от систем его распространения; они должны быть адаптированы к виду и производственной технологии, соответствовать географическому масштабу (например, местному, национальному, транснациональному) и функционировать с возможностью привлечения частного сектора, что обеспечивает долгосрочную экономическую устойчивость товаропроводящих цепочек (Shikuku, Ochenje and Muthini, 2021).
ФАО оказывает странам содействие в модернизации управления генетическим материалом видов, используемых в аквакультуре, претворяя в жизнь Глобальный план действий по сохранению, устойчивому использованию и освоению водных генетических ресурсов для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства (ФАО, 2022с), который закладывает фундамент для рациональной и эффективной эксплуатации ВГР. При разработке надлежащих стратегий диверсификации и концентрации видов страны должны выполнять ключевые положения Глобального плана действий и содействовать созданию эффективных товаропроводящих цепочек генетического материала. Действуя таким образом, они повысят эффективность своего сектора аквакультуры, смогут достичь целей дорожной карты инициативы "Голубая трансформация" на 2030 год и выполнить предусмотренные ею показатели продуктивности, а также достичь ЦУР и решить задачи, сформулированные в Куньминско-Монреальской глобальной рамочной программе в области биоразнообразия.
Эффективные подходы к обеспечению биозащиты аквакультуры и борьбе с болезнями
Патогены и вызываемые ими болезни остаются серьезным препятствием для устойчивого развития сектора аквакультуры и полного раскрытия его потенциала. В недавнем обзоре (Subasinghe et al., 2023) отмечается, что проблемы регулирования методов обеспечения биозащиты в аквакультуре носят широкомасштабный и многогранный характер. Были названы двенадцать аспектов разработки и внедрения эффективных стратегий и протоколов биозащиты, требующих внимания. Это, в частности: i) здоровый генетический материал; ii) готовность к чрезвычайным ситуациям и ответные меры; iii) диагностика; iv) борьба с микробным загрязнением на этапе производства; v) эпиднадзор за болезнями и патогенами; vi) торговля; vii) меры политики и нормативная база; viii) благополучие; ix) исследования и разработка технологий; x) устойчивость к противомикробным препаратам; xi) нетрадиционные пути передачи патогенов; xii) методика поэтапного решения проблемы биозащиты в аквакультуре (МПР БА).
Чтобы полностью раскрыть потенциал аквакультуры как важной системы производства пищевой продукции из водных биоресурсов, необходимы новые подходы с опорой на существующие знания и потенциал на уровне предприятий, а также местных, национальных и региональных субъектов. Предложенная ФАО МПР БА – это инициатива, предполагающая решение проблем болезней на основе оценки рисков с учетом факторов производственно сбытовой цепочки. С помощью МПР БА страны-участницы, независимо от уровня развития аквакультуры и положения дел в области биозащиты, могут эффективно обеспечивать биозащита в водной среде. Кроме того, они могут отслеживать все этапы прохождения продукции аквакультуры по производственно-сбытовой цепочке – от диких популяций, инкубатора, доращивания и переработки до поставки на рынок и попадания к потребителю.
С момента внедрения МПР БА в 2018 году были опубликованы всеобъемлющие рекомендации по ее применению (ФАО, 2023b). В них разъясняется, как страна может достигнуть желаемого уровня биозащиты. Первым этапом применения стратегии должна стать разработка национальной стратегии охраны здоровья водных организмов (НСОЗВО) или региональной стратегии охраны здоровья водных организмов (РСОЗВО), которая помогает устанавливать, какие аспекты биозащиты необходимо обеспечивать или укреплять, и принимать соответствующие меры. ФАО при участии 15 стран оказала Сети центров по аквакультуре в Азиатско-Тихоокеанском регионе (НАКА) помощь в разработке РСОЗВО, которая была официально принята на 32-м заседании Совета управляющих НАКА в августе 2023 года как стратегический документ, призванный направлять согласованные усилия по укреплению биозащиты водной среды в регионе. Эта инициатива будет способствовать укреплению сотрудничества и расширению обмена знаниями и опытом между 19 членами НАКА, а также гармонизации политики в области биозащиты водных организмов в связи с международной торговлей живыми водными организмами и продукцией из них, что упростит торговлю между членами НАКА и сократит распространение серьезных болезней водных организмов. Поскольку члены НАКА входят в число ведущих мировых производителей продукции аквакультуры, принятие РСОЗВО является важной вехой как на региональном, так и на глобальном уровне.
Выгоды МПР БА для стран, их сектора, хозяйств и предприятий аквакультуры заключаются в следующем:
- повышение эффективности регулирования в сфере биозащиты, обеспечивающее производство продукции аквакультуры с учетом проблем, связанных с болезнями природного и антропогенного происхождения;
- партнерство, разделение ответственности и обязательств, позволяющее создать прочную основу для работы в формате государственно-частных партнерств посредством совместной разработки многосторонних стратегий и планов осуществления в области биозащиты, обеспечивающих положительное восприятие и максимальное соответствие поставленным задачам;
- ощутимые выгоды заинтересованных сторон на каждом этапе за счет применения принципов совместного управления, обеспечивающих точное установление проблем и возможности поиска управленческих решений;
- формирование ответственности за риски, способствующее активному участию заинтересованных сторон и принятию ими долгосрочных обязательств по управлению рисками;
- устойчивость здоровья водных животных как результат вышеуказанных действий, достигаемый благодаря сотрудничеству между основными заинтересованными сторонами, характеризующемуся скоординированными усилиями различных учреждений и экспертов, совместным использованием ресурсов, знаний и опыта для поддержания биозащиты в аквакультуре.
В настоящее время подход МПР также используется для решения проблем устойчивости к противомикробным препаратам (МПР УПП)ai и биозащиты животных (МПР БЗЖ)aj. Для его применения необходимо всестороннее понимание взаимосвязи между хозяином, патогеном и окружающей средой, на которую влияют действия человека. Таким образом, для эффективной работы по улучшению положения в сфере биозащиты аквакультуры необходимы знания о видах-хозяевах, патогенах, окружающей среде и деятельности человека, дополняемые результатами исследований, инновациями и стимулирующими мерами политики.
Для снижения потерь от болезней в аквакультуре не менее важно своевременно признавать факт наличия проблемы, правильно диагностировать ее причины и применять надлежащие методы профилактики, контроля или лечения. В рамках МПР БА эта проблема решается путем повышения точности диагностики болезней в хозяйствах аквакультуры, а также наращивания потенциала и обеспечения инфраструктуры для диагностики. Эффективные средства диагностики необходимы не только для защиты границ стран от проникновения патогенов с импортируемыми живыми водными организмами и продукцией из них, но и для обеспечения функционирования систем и программ эпиднадзора, мониторинга и отчетности в отношении болезней, позволяющих устанавливать статус патогена и болезни, выявлять вспышки новых болезней и устанавливать, в каких районах пострадавшей страны они распространились.
Освоение рациональных методов ведения аквакультурного хозяйства повышает благополучие культивируемых водных организмов, обеспечивая их выращивание в оптимальных условиях окружающей среды, правильное питание и обработку, в результате чего выращиваемые организмы меньше страдают от стресса и неблагоприятных воздействий. Благополучие организмов напрямую связано с сокращением потерь от болезней и повышением рентабельности предприятий аквакультуры; кроме того, покупатели все чаще требуют его обеспечения.
Внедрение МПР БА и инструментария к этой методике, а также разработка и внедрение НСОЗВО и РСОЗВО включено в число направлений действий, предусмотренных Рекомендациями ФАО – НАКА по преобразованию аквакультуры (ФАО и НАКА, 2023). Кроме того, в этом документе подчеркивается важность осуществления Плана действий ФАО по борьбе с устойчивостью к противомикробным препаратам на 2021–2025 годы (ФАО, 2021b), в частности разработки национальных планов действий по борьбе с УПП, для достижения целей подхода "Единое здоровье". В число важнейших элементов этой концепции входят повышение эффективности профилактики болезней, передающихся от животных людям и от людей к животным, и борьбы с такими болезнями, а также борьба с УПП, обеспечение безопасности пищевых продуктов, охрана здоровья водных животных и выполнение международных стандартов по санитарным и фитосанитарным мерам в аквакультуре.
Не зря говорится, что предотвратить болезнь легче, чем ее лечить. Внимание к профилактическим мерам, в том числе в отношении УПП (врезки 13 и 14) – признак высокого уровня развития отрасли. Основными мерами считаются использование чистого генетического материала в сочетании с надлежащими методами выращивания и стратегиями биозащиты в более здоровой водной среде со сниженным стрессом. Планируя развитие аквакультуры, всегда нужно учитывать вопросы биозащиты, при этом особое внимание следует уделять мелким производителям, которые без эффективного содействия в обеспечении биозащиты могут быть самым уязвимым элементом системы и подвержены наибольшему риску. Эффективные методы обеспечения биозащиты и выращивания, улучшенная генетика и высококачественное питание позволяют получать здоровые, питательные и жизнестойкие культивируемые водные организмы (ФАО, 2020, 2022b).
ВРЕЗКА 13Справочные центры ФАО по устойчивости к противомикробным препаратам и обеспечению биозащиты аквакультуры
Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) – глобальная угроза, обусловленная чрезмерным и нецелевым использованием антибиотиков в медицине и ветеринарии, способным снизить их эффективность при лечении заболеваний. Как методика поэтапного решения вопросов безопасности в аквакультуре (МПР БА), так и национальные и региональные стратегии по здоровью водных организмов (НСОЗВО и РСОЗВО), в частности, направлены на сокращение нецелевого использования антибиотиков при лечении вспышек болезней в популяциях культивируемых водных организмов и их замену методами профилактики и лечения, не требующими применения этих препаратов.
Справочные центры ФАО по УПП и БА – это учреждения, которым Генеральный директор Организации присваивает статус официального центра по предоставлению на независимой основе специализированных технических и научных консультативных услуг членам ФАО в областях, относящихся к мандату Организации. В целях борьбы с УПП справочные центры оказывают содействие в претворении в жизнь положений Резолюции ФАО 4/2015 посредством Плана действий ФАО по борьбе с устойчивостью к противомикробным препаратам на 2021–2025 годы, который служит дорожной картой для глобальных усилий различных сегментов агропродовольственного сектора по борьбе с УПП. Ниже перечислены отдельные справочные центры (см. рисунок) и описана их деятельность в области развития аквакультуры и профилактики УПП.
- Научно-исследовательский институт рыбного хозяйства в дельте реки Жемчужная при Академии рыбохозяйственных наук Китая проводит фундаментальные и прикладные исследования, направленные на развитие рыбного хозяйства в реке Жемчужная, а также в тропических и субтропических зонах.
- Специалисты научно-исследовательского института рыбного хозяйства в Желтом море при Академии рыбохозяйственных наук Китая ведут исследования в области освоения и устойчивого использования морских биологических ресурсов и разрабатывают принципиально новые решения в области марикультуры рыбы, креветок, крабов, моллюсков, морских водорослей и морских огурцов в Китае.
- Университет Нитте в Индии – многопрофильный университет, стремящийся к высоким достижениям в области образования и здравоохранения; при нем действуют современная больница, сельские медицинские центры и исследовательские центры, где проводятся как фундаментальные, так и прикладные исследования.
- Центр науки об окружающей среде, рыболовстве и аквакультуре Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии – научное агентство по морским и пресноводным ресурсам при Министерстве охраны окружающей среды, продовольствия и сельскохозяйственного развития Соединенного Королевства.
- Университет штата Миссисипи в Соединенных Штатах Америки – входящее в систему "лэнд-грант" государственное учреждение, где учатся студенты и работают преподаватели со всего мира. Он ставит перед собой три основные цели: обучение, исследования и служение обществу.
Антибиотики играют важную роль в обеспечении продовольственной безопасности, благополучия человека, животных и растений, поэтому в будущем их использование не прекратится, но к нему необходимо подходить ответственно. Следует помнить, что их нерациональное использование увеличивает риск возникновения УПП и появления организмов, устойчивых к противомикробным препаратам и представляющих растущую угрозу для здоровья человека, животных и растений. Чтобы предотвратить Эту угрозу, организации, входящие в Четырехстороннее партнерство (Всемирная организация здравоохранения, Всемирная организация по охране здоровья животных, Программа Организации Объединенных Наций по окружающей среде и ФАО) совместно принимают меры по ускорению разработки скоординированной стратегии по охране здоровья человека, животных, растений и экосистем для достижения целей подхода "Единое здоровье". Учреждение справочных центров ФАО в 2022 году стало одним из шагов к углублению понимания проблемы устойчивости к противомикробным препаратам и повышению эффективности совместной работы по предотвращению роста распространенности УПП.
Примеры справочных центров ФАО по вопросам устойчивости к противомикробным препаратам и биозащиты аквакультуры
Источник: по материалам публикации ФАО. 2023. FAO Reference Centres for Antimicrobial Resistance and Aquaculture Biosecurity – Combatting AMR together: ensuring healthy and safe aquatic foods. Rome. https://www.fao.org/3/cc6625en/cc6625en.pdf
FAO. 2021. The FAO Action Plan on Antimicrobial Resistance 2021–2025. Rome. https://doi.org/10.4060/cb5545en
ВРЕЗКА 14Возможности снижения потребности в противомикробных препаратах и профилактики УПП с помощью альтернативных средств
На 68-й сессии Всемирной ассамблеи здравоохранения в мае 2015 года был принят Глобальный план действий по борьбе с устойчивостью к противомикробным препаратам (УПП), в разработке которого приняли участие ФАО и Всемирная организация по охране здоровья животных . В ходе совещания высокого уровtня Генеральной Ассамблеи ООН по проблеме УПП в рамках 71 й сессии Генеральной Ассамблеи Организации Объединенных Наций, состоявшейся в сентябре 2016 года, была принята политическая декларация о содействии разработке и осуществлению национальных планов действий по борьбе с УПП и связанных с ними мероприятий в рамках платформы "Единое здоровье".
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), ФАО и ВООЗЖ договорились активизировать совместные усилия по борьбе с угрозами здоровью, обусловленными взаимодействием между людьми, животными и окружающей средой.
В мае 2017 года Генеральный секретарь Организации Объединенных Наций провел совещание Межучрежденческой координационной группы по проблеме устойчивости к противомикробным препаратам (МКГ по УПП) с привлечением в качестве консультантов ФАО, ВООЗЖ и ВОЗ (участников Трехстороннего партнерства) для выработки рекомендаций по подходам, которые позволят придать устойчивый характер глобальным действиям по борьбе с УПП. МКГ рекомендовала государствам-членам содействовать обеспечению доступности экономически эффективных альтернатив противомикробным препаратам (см. рисунок), особенно в странах с низким и средним уровнем дохода (IACG, 2019). Следует отметить, что многие альтернативы антибиотикам потенциально могут найти широкое применение в борьбе с болезнями; одни из этих средств обладают подтвержденной эффективностью, а другие все еще находятся на этапе экспериментального применения. В публикации ФАО (2019) подчеркивается, что для более глубокого понимания причин удачного и неудачного внедрения альтернативных методов, их затратности и эффективности, возможностей их практического применения (особенно мелкими фермерами), отрицательного воздействия таких методов на среду в хозяйствах, а также механизма их действия с точки зрения улучшения здоровья и укрепления иммунитета хозяина необходимо продолжать накопление знаний и расширять исследования.
В 2022 году к участникам Трехстороннего партнерства присоединилась Программа Организации Объединенных Наций по окружающей среде (ЮНЕП), и оно официально стало Четырехсторонним партнерством, призванным ускорить разработку скоординированной стратегии по охране здоровья человека, животных и экосистем*.
Альтернативы для снижения потребности в противомикробных препаратах
ИСТОЧНИКИ: FAO. 2019. Aquaculture development. 8. Recommendations for prudent and responsible use of veterinary medicines in aquaculture. FAO Technical Guidelines for Responsible Fisheries, No. 5. Suppl. 8. Rome. [По состоянию на 24 ноября 2023 года]. https://www.fao.org/documents/card/en/c/ca7029en
IACG. 2019. No time to wait: securing the future from drug-resistant infections. Report to the Secretary-General of the United Nations. [По состоянию на 24 ноября 2023 года]. https://cdn.who.int/media/docs/default-source/documents/no-time-to-wait-securing-the-future-from-drug-resistant-infections-en.pdf?sfvrsn=5b424d7_6&download=true
В дорожной карте инициативы "Голубая трансформация" на 2022–2030 годы (ФАО, 2022a) подчеркивается приоритетная важность наращивания потенциала в области обеспечения биозащиты, борьбы с болезнями и охраны здоровья водных организмов на местном, национальном и глобальном уровнях. Особенно важными признаются мероприятия в таких сферах, как обеспечение здоровья водных организмов, борьба с болезнями, обеспечение биозащиты аквакультуры, оценка бремени болезней, предотвращение устойчивости к противомикробным препаратам, а также раннее предупреждение, оценка рисков и обеспечение готовности к чрезвычайным ситуациям в области безопасности пищевых продуктов и здоровья животных.
Инновационные системы аквакультуры и решения в области кормов для аквакультуры
Инновационные системы аквакультуры
Инновации в аквакультуре играют важную роль в интенсификации и расширении устойчивых и невосприимчивых к внешним воздействиям систем аквакультуры. Инновационные подходы уже не первое десятилетие способствуют росту аквакультуры и вносят вклад в глобальную продовольственную безопасность и социально-экономическое развитие. В число основных положительных результатов применения инновационных методов входят оптимизация производства (например, выбор более качественных генетического материала и кормов), преодоление нехватки ресурсов, улучшение качества управления и укрепление связей между заинтересованными сторонами в производственно-сбытовой цепочке аквакультуры.
Новое – хорошо забытое старое
В последнее время в системах аквакультуры применяются такие технологические усовершенствования, как рыбоходные каналы и интегрированное производство продовольствия, что повышает эффективность производства и способствует распространению передовых методов. Возрождаются такие интегрированные системы производства продовольствия, как "аквакультура – сельское хозяйство" и комплексная мультитрофная аквакультура, что дает возможность оптимизировать использование ресурсов, повышать доходы и обеспечивать продовольственную безопасность.
В Нигерии фермеры интегрируют аквакультуру в рисоводческие системы. Ибаданский университет (Нигерия) и Университет Джорджии (США) в сотрудничестве с ФАО оказывают помощь фермерам, определяя совместимые виды рыб, совершенствуя подходы к эксплуатации ресурсов и подбирая местные ингредиенты для использования в кормах. Такой новаторский подход позволяет снижать себестоимость продукции и обеспечивать питательным рыбным белком рисоводческие общины.
Решения с учетом контекста
ФАО содействует передаче и внедрению инновационных систем и технологий и предлагает решения для развития аквакультуры в регионах, где она в прошлом отсутствовала. Например, производители внедряют инновационные системы аквакультуры в засушливых и пустынных экосистемах, что позволяет бороться с нехваткой воды (см. врезку 15). В различных регионах для повышения эффективности использования воды и обеспечения биозащиты применяются такие инновационные решения, как рециркуляционные системы аквакультуры и технология биофлока (Label et al., 2021). Однако инновации необходимо адаптировать к особенностям и потребностям каждого региона. Инновации, адаптированные к конкретным условиям, оказывают косвенное положительное воздействие на местные общины, что делает аквакультуру эффективным инструментом повышения продовольственной безопасности и улучшения условий жизни населения прибрежных районов многих стран.
ВРЕЗКА 15Инвестиции в развитие аквакультуры в пустынных и засушливых районах: мечта или возможность?
Растущая конкуренция за земельные и водные ресурсы заставляет рассматривать возможности освоения нетрадиционных регионов для развития сельского хозяйства, включая аквакультуру. Один из таких регионов, где могут быть внедрены современные методы аквакультуры и могут быть созданы новые возможности для рыбоводства, – засушливые земли. Создание устойчивых и невосприимчивых к внешним воздействиям интегрированных систем производства продовольствия в формате "сельское хозяйство – аквакультура", приспособленных к засушливым территориям, создает условия для преодоления нехватки ресурсов и адаптации к изменению климата. Используя имеющиеся ресурсы пресной и солоноватой воды, можно обеспечить населению возможности для получения средств к существованию за счет производства съедобных растений и пищевых продуктов из водных биоресурсов, включая рыбу.
За последнее десятилетие ФАО оказала техническую помощь таким странам, как Алжир, Египет, Оман и Эфиопия, в реализации проектов по созданию интегрированных систем "сельское хозяйство – аквакультура" на засушливых землях. Опыт осуществления этих проектов и внедрения инновационных технологий, таких как аквапоника, показал, что интегрированные системы могут быть экономически эффективными и пригодными как для решения задачи по самообеспечению продовольствием, так и для деятельности небольших коммерческих предприятий.
С 2010-х годов аквакультура в пустынной местности расширяется, чему способствуют технические новшества, инвестиции частного сектора и государственные стимулы. Например, в засушливых районах Египта в период с 2010 по 2017 год было создано около 100 хозяйств, благодаря чему производство рыбы в интегрированных системах "сельское хозяйство – аквакультура" в стране выросло с 700 до 2200 тонн. Ряд мелких и крупных рыбоводческих хозяйств, расположенных на пустынных территориях округа Уаргла (Алжир), на сегодняшний день дают до 2000 тонн продукции в год (см. фото).
Интеграция аквакультуры с растениеводством в засушливых районах приносит больше выгод, чем традиционное сельское хозяйство. Такой подход позволяет значительно сократить использование удобрений, а в ряде случаев и вовсе отказаться от него. Содержащиеся в стоках рыбоводческих хозяйств питательные вещества благотворно влияют на сельскохозяйственные культуры, что позволяет получать более высокие урожаи при том же объеме воды. В Египте 90 процентов продукции пустынной аквакультуры составляет тилапия нильская (Oreochromis niloticus). В хозяйствах используются подземные запасы соленой воды, опреснительные установки или дренажная вода с ферм. Соленость воды варьируется от 0,5 до 26 г на литр, а температура – от 22 до 26 °C. Помимо тилапии, для разведения в районах с повышенной соленостью пригодны обыкновенный лаврак (Dicentrarchus labrax) и дорада (Sparus aurata). В большинстве коммерческих рыбоводческих хозяйств для орошения сельскохозяйственных земель применяются проточные системы, что позволяет сочетать производство с выращиванием овощей, фруктов и сельскохозяйственных культур, а также клевера для кормления скота. Кроме того, широкие возможности открывает аквапоника – сочетание рыбоводства с выращиванием растений без грунта в рециркуляционных системах.
В таких системах может использоваться опресненная солоноватая или морская вода, дождевая вода, очищенные или неочищенные городские и промышленные сточные воды, и для разведения в них выбираются виды, устойчивые к засоленности. Эффективное использование альтернативных источников воды будет способствовать повышению продуктивности и устойчивости интегрированных систем.
В 2013 году ФАО представила Региональную инициативу по преодолению дефицита водных ресурсов на Ближнем Востоке и в Северной Африке, направленную на решение проблем эксплуатации водных ресурсов в регионе и на развитие устойчивых интегрированных производственных систем в формате "сельское хозяйство – аквакультура". Такой скоординированный региональный подход имеет огромное значение для наращивания производства рыбной и сельскохозяйственной продукции, расширения возможностей занятости в сельских районах и устойчивой комплексной эксплуатации водных ресурсов.
Эти усилия, а также инвестиции частного сектора, научные исследования и инициативы в области развития закладывают основу для превращения этих регионов с суровыми условиями в центры инноваций в области сельского хозяйства и аквакультуры. Комплексный подход к эксплуатации водных ресурсов и эффективное водопользование – одно из приоритетных направлений работы ФАО – позволят уже в ближайшие годы сделать пустынные и засушливые земли пригодными для производства продовольствия и обеспечить экономический рост таких районов.
Чтобы ознакомиться с дополнительной информацией о системах "сельское хозяйство – аквакультура", посетите следующие веб-сайты:
- www.fao.org/3/ca8610en/CA8610EN.pdf
- https://www.fao.org/fao-stories/article/ru/c/1113504/
- https://hdl.handle.net/10568/134559
©ФАО / Валерио Креспи
Повышение продуктивности за счет технических нововведений
Внедрение технологий прецизионного земледелия и средств оптимизации принятия решений и управления существенно повышает эффективность различных систем аквакультуры. В числе последних нововведений – использование географических информационных систем (ГИС) для планирования и мониторинга аквакультуры, применение датчиков, робототехники, средств биоинформатики, оборудования с дистанционным управлением и автоматизированных кормораздаточных систем. Кардинально меняет аквакультуру и цифровизация, которая упрощает установление связей между заинтересованными сторонами, доступ к знаниям и услугам, а также сбор и анализ данных (см. врезку 16).
ВРЕЗКА 16ФАО и цифровизация аквакультуры
Цифровизация аквакультуры – это повсеместный переход на использование цифровых технологий на всех этапах производственного цикла в целях повышения эффективности производства и повышения стоимости продукции. Она обеспечивает увеличение объема и качества собираемых данных, а систематическая доступность данных на протяжении всего цикла облегчает анализ в целях принятия решений в области управления и контроля.
Цифровизация помогает налаживать контакты между фермерами, поставщиками ресурсов, поставщиками услуг и продавцами и таким образом укреплять и активизировать взаимодействие между разными звеньями производственно-сбытовых цепочек, а также решать многие из проблем, с которыми сталкивается сектор. Несельскохозяйственные технологии, такие как приложения для мобильных телефонов, информационно-коммуникационные технологии, платформы электронной торговли, интеллектуальные мониторинговые сети, датчики интернета вещей, аналитика с использованием "больших данных", машинное обучение, искусственный интеллект и цифровые платежные системы, помогают повышать эффективность маркетинга и снижать операционные издержки.
Кроме того, цифровизация способна ускорить преобразование аквакультуры в развивающихся странах за счет устранения препятствий для сбора, распространения и использования данных и технологий. Для цифровизации аквакультуры необходимы инклюзивные меры по развитию потенциала, ориентированные на повышение цифровой грамотности и квалификации, особенно молодых специалистов-практиков. Дорожная карта инициативы ФАО "Голубая трансформация" предусматривает внедрение инновационных технологий и подходов к управлению в интересах расширения и интенсификации аквакультуры за счет приоритетного внимания к мерам, упрощающим инвестиции в новаторские решения – как цифровые, так и технические и управленческие.
Но для предупреждения возможных нарушений личных и коллективных прав использование цифровых технологий должно надлежащим образом регламентироваться. ФАО готовит почву для цифровой трансформации аквакультуры с помощью целого ряда инициатив. Это, в частности, глобальный проект "Интеллектуальные средства обеспечения биозащиты в аквакультуре"*, призванный помочь странам эффективно внедрять механизмы регулирования и передовые методы в области биозащиты с помощью интеллектуальных и цифровых инструментов, и глобальная информационная система по водным генетическим ресурсам (AquaGRIS), предназначенная для сбора, проверки, мониторинга и подготовки отчетности на уровнях ниже видового (см. "Обеспечение сектора аквакультуры качественным генетическим материалом" и " Эффективные подходы к обеспечению биозащиты аквакультуры и борьбе с болезнями").
КАК ЦИФРОВИЗАЦИЯ ПОМОГАЕТ ПОВЫШАТЬ ЭФФЕКТИВНОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ АКВАКУЛЬТУРОЙ В АФРИКЕ
За последние два десятилетия аквакультура в Африке претерпела серьезные изменения: на смену рыбоводческим хозяйствам, где производилась продукция для собственного потребления, пришли коммерческие хозяйства, ориентированные на прибыль. Такой переход невозможен без технической поддержки, информации, ресурсов и услуг, предоставляемых в реальном времени. В помощь африканским рыбоводам Университет Родса (Южная Африка) разработал онлайновую платформу Buna Africa, предназначенную для помощи в развитии и регулировании сектора аквакультуры в Африке. С помощью этой платформы фермеры могут направлять правительству данные о своем производстве, необходимые для разработки мер политики и планов в области управления и развития. ФАО содействует реализации проекта Buna Africa в Руанде и Уганде, оказывая фермерам техническую поддержку и услуги, направленные на повышение производительности труда и эффективности. Кроме того, Buna Africa помогает поставщикам услуг в секторе аквакультуры, желающим наладить связи с рыбоводами и государственными службами, отслеживать данные о производстве в своем регионе для принятия решений в сфере политики и управления.
Разработка и применение цифровых платформ и приложений позволяет ускорять преобразование аквакультуры в этих развивающихся странах, устранять препятствия для доступа всех заинтересованных сторон к технологиям, снижать операционные издержки, повышать качество и расширять наличие данных.
© ФАО-GFCM / Клаудиа Амико
ЦИФРОВАЯ АКВАКУЛЬТУРА – ИСТОЧНИКИ ДАННЫХ И ПОТОК ДАННЫХ
Источник: по материалам Lan, H.-Y., Ubina, N.A., Cheng, S.-C., Lin, S.-S. & Huang, C.-T. 2023. Digital Twin Architecture Evaluation for Intelligent Fish Farm Management Using Modified Analytic Hierarchy Process. Applied Sciences, 13: 141. https://doi.org/10.3390/app13010141
Такие новаторские технологии, как плавучие, погружные и платформенные садковые системы, дистанционное зондирование и аппараты с дистанционным управлением, помогают решать проблемы морской аквакультуры в открытом море. ФАО и Объединенные Арабские Эмираты провели исследование, в ходе которого использовали ГИС для анализа пригодности морских и прибрежных участков для аквакультуры, а также для установки серии плавучих садков различной конструкции с целью оптимизации объектов аквакультуры с учетом местных условий.
Технические новшества помогают совершенствовать управление хозяйствами и стимулируют разработку и модернизацию нормативных и институциональных процессов, способствующих взаимодействию широкого круга заинтересованных сторон в производственно-сбытовой цепочке в целях развития инновационных систем аквакультуры как средств обеспечения устойчивости. Например, в Чили реализуется совместный проект национальных организаций и ФАО, в рамках которого ГИС используется для решения вопросов морского пространственного планирования и управления прибрежными районами.
Решения в отношении кормов для аквакультуры
Важную роль в устойчивой интенсификации и расширении аквакультуры в последнее время играют инновационные решения в области кормов для аквакультуры. Две трети хозяйств в мировом секторе аквакультуры по-прежнему используют откорм. Как правило, затраты на корма преобладают в структуре расходов хозяйств и могут составлять до 70 процентов себестоимости продукции. Для обеспечения оптимальной продуктивности хозяйств необходимы как сами корма, отвечающие требованиям с точки зрения питательности культивируемых видов, так и рациональная организация кормления.
Благодаря углублению понимания потребностей культивируемых видов в питании за последние 20 лет удалось значительно улучшить значения среднего коэффициента усвоения корма (с 1,8–3 до 1,2–1,8) и тем самым обеспечить заметный рост объемов аквакультуры (Glencross et al., 2023).
В значительной мере были модернизированы технологии производства коммерческих кормов: теперь благодаря точному подбору рецептуры культивируемые водные виды получают необходимое количество аминокислот и микроэлементов, включая пробиотики и пребиотики, что улучшает их здоровье, показатели выживаемости и роста (Romano, 2020). Однако многие мелкие производители, располагающие лишь ограниченными ресурсами, по-прежнему вынуждены приобретать полукоммерческие или изготавливаемые фермерскими хозяйствами корма, на производство которых нет достаточно тщательных рекомендаций, обеспечивающих экологичность и сбалансированный состав питательных веществ. ФАО готовит учебное пособие для мелких фермеров по производству и рациональному распределению кормов для аквакультуры с целью широкого распространения передового опыта производства кормов и организации кормления на фермах.
Региональные инициативы по кормам для аквакультуры
В ряде регионов проблемы подбора рецептуры кормов и организации кормления в хозяйствах серьезно затрудняют расширение аквакультуры. ФАО приступила к осуществлению региональных инициатив по оценке потребностей конкретных стран с точки зрения аквакультуры с откормом и повышения эффективности организации кормления. Для решения этих задач необходимо углублять знания сельского населения об оптимальном использовании местных ингредиентов (врезка 17). В декабре 2023 года Всемирный центр по рыбным ресурсам и ФАО организовали совещание экспертов по местным альтернативным ингредиентам, снабжению кормами и организации кормления на фермах в Африке. На совещании обсуждались проблемы конкретных стран и потребности в технической помощи и наращивании потенциала. Кроме того, оно дало возможности для обмена знаниями и демонстрации технических новшеств в производстве и обеспечении кормов. В Туркменистане реализуется совместный проект Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды, Министерства финансов и экономики и ФАО, направленный на развитие производственно-сбытовой цепочки кормов для аквакультуры и охрану здоровья водных животных. Проект направлен на повышение качества кормов, которыми снабжаются хозяйства, с особым вниманием к кормам, производимым в хозяйствах.
ВРЕЗКА 17Рыбный силос: высококачественный кормовой ингредиент, помогающий развивать экономику замкнутого цикла на Барбадосе
При разделке рыбы на филе остаются побочные продукты, такие как головы, внутренности, кости и кожа, которые могут составлять до 70 процентов веса целой рыбы. Они обладают высокой питательной ценностью и могут быть переработаны в рыбный силос – кормовой ингредиент с высокой экономической и питательной ценностью, легко усваиваемый наземными и водными животными, – или использованы в качестве удобрения для растениеводства. В процессе изготовления силоса пищеварительные ферменты рыбы расщепляют белки на аминокислоты и пептиды. Для сохранения продукта в него прямо или косвенно добавляется органическая кислота, которая позволяет хранить его дольше и положительно воздействует на здоровье кишечника и иммунную систему искусственно выращиваемых животных, особенно в неблагоприятных микробиологических условиях (Olsen and Toppe, 2017). Таким образом, рыбный силос может не только снижать потребность в использовании антибиотиков, но и улучшать показатели роста. В рационах с высоким содержанием растительного белка свободные аминокислоты и другие соединения, содержащиеся в рыбном силосе, проявляют свойства привлекательных веществ и служат ценным источником незаменимых аминокислот, содержание которых в большинстве растительных ингредиентов кормов ограничено.
Рыбный силос не только обладает питательными свойствами, способствующими улучшению показателей роста животных, но и помогает развитию экономики замкнутого цикла в рыбной промышленности, снижая затраты и сокращая экологический след отрасли. Например, на Барбадосе ежегодно образуется 3000 тонн рыбных отходов, ежедневный объем которых составляет около 8 тонн (King, Ouadi and Cox, 2023). После того как Карибский институт сельскохозяйственных исследований и развития подтвердил безопасность использования кормов из рыбного силоса, было проведено исследование показателей роста сельскохозяйственных животных; при этом лучше всего прибавляла в весе молодь кроликов, и корм оказался более эффективным, чем существующие коммерческие рационы.
В 2019 году была начата реализация инициативы по развитию производства рыбного силоса с целью содействия построению экономики замкнутого цикла в малых островных развивающихся государствах (МОСТРАГ), таких как Барбадос, характеризующихся нехваткой земли, которая используется с разными конкурирующими целями. Чем меньше государственных земель отведено под свалки, тем больше открывается возможностей для использования земли в иных целях и тем меньше оказывается экологический след сектора. Результатами мероприятий по повышению осведомленности и наращиванию потенциала стали создание национального сообщества производителей рыбного силоса, учет вопросов утилизации рыбных отходов при разработке политики в отношении рыбного хозяйства на 2022–2030 годы, вложения одного из частных рыбоперерабатывающих предприятий в производство удобрений и живой интерес со стороны женщин, занимающихся рыболовством, и молодых фермеров. Создание экосистемы поддержки и укрепление институциональных ресурсов дали возможность производить широкий ассортимент кормов из рыбного силоса. Таким образом, была сформирована убедительная аргументация в пользу создания модернизированного государственного предприятия, призванного удовлетворить потребности всех животноводов, а впоследствии также фермеров, занимающихся разведением водных организмов, путем производства кормов из рыбного силоса, а также выполнять роль национального и регионального учебного центра для фермеров.
Olsen, R.L. & Toppe, J. 2017. Fish silage hydrolysates: Not only a feed nutrient, but also a useful feed additive. Trends in Food Science and Technology, 66: 93–97. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2017.06.003
Прогресс в использовании альтернативных ингредиентов
В мире проводятся исследования, направленные на поиск альтернативных, в том числе местных, компонентов кормов – источников белка и энергии – для стимулирования устойчивого развития аквакультуры. Среди последних нововведений можно отметить более широкое использование растительных ингредиентов в качестве источника белка (Naylor et al., 2021) в целях снижения потребности в использовании в кормах дикой рыбы, а также включение в состав кормов дополнительных аминокислот, жирных кислот и микроэлементов.
ФАО и ее партнеры популяризируют альтернативные и экологичные ингредиенты, такие как водоросли, кормовая мука из насекомых, Artemia spp. и рыбный силос. Применение альтернативных ингредиентов позволило повысить эффективность и рентабельность аквакультуры и животноводства на Барбадосе (врезка 18) и в различных странах Африки (см. врезку 39, стр. 183).
ВРЕЗКА 18Как цифровизация помогает развивать аквакультуру в странах Карибского сообщества
В 2021 году ФАО приступила к реализации проекта по созданию цифровой библиотеки по аквакультуре с целью содействия обмену информацией и поиску возможностей и средств для развития устойчивой аквакультуры в странах Карибского сообщества (КАРИКОМ). Проект направлен на объединение имеющейся информации по аквакультуре из финансовой, технологической, исследовательской и академической сфер в единый региональный цифровой центр, что вносит вклад в национальные усилия. По состоянию на 2022 год аквакультура в регионе оставалась на низком уровне развития: бо́льшая часть объема продукции сектора в регионе, который составлял 5047 тонн и оценивался в 21,1 млн долл. США, приходилась на четыре страны-члена – Белиз, Гаити, Гайану и Ямайку (FishStatJ, 2022) (см. рисунок).
Проект цифровой библиотеки по аквакультуре призван удовлетворить потребность в расширении сетевого взаимодействия и обмена знаниями и передовым опытом между странами Карибского бассейна, на которую указал Карибский региональный механизм по рыболовству (КРМР) в ходе проведенного ФАО в 2020 году регионального обзора состояния аквакультуры в Латинской Америке и Карибском бассейне. Региональное сотрудничество и обмен информацией были названы ключевыми факторами развития аквакультуры в регионе, помогающими решать общепризнанную проблему нехватки специальных знаний и опыта (Wurmann, Soto and Norambuena, 2021). Кроме того, решения требуют такие проблемы, как отсутствие инфраструктуры, нехватка технологий, несоответствующая требованиям квалификация кадров и недостаточные инвестиции. Все эти факторы препятствуют стабильному производству финансово доступных кормов и генетического материала.
Создание цифровой библиотеки по аквакультуре было завершено в феврале 2022 года; с тех пор она зарекомендовала себя как эффективный региональный механизм, помогающий устанавливать контакты между странами – членами КАРИКОМ и упрощающий технический обмен и обучение по разным системам аквакультуры и культивируемым видам. Кроме того, она представляет собой комплекс инструментов, с помощью которого предприниматели и органы государственного управления могут диверсифицировать деятельность коммерческих предприятий и расширять ее масштабы. При создании библиотеки использовалась информация, полученная от должностных лиц, занимающихся вопросами рыболовства и аквакультуры, специалистов-практиков, исследователей и специалистов по финансовому делу во всех 15 странах КАРИКОМ. Вся информация была проверена странами-участницами, и было получено согласие на публикацию конкретных сведений.
Библиотека состоит из двух компонентов: 1) загружаемый реестр персоналий и центров в государственном и частном секторах (включая директивные и регулирующие органы, менеджеров, представителей деловых кругов, финансистов и специалистов-практиков), размещенный на веб-сайтах ФАО, КРМР и стран*; 2) перечень публикаций (включая национальные планы, технические руководства, информационные бюллетени и рецензируемые публикации) с онлайновым доступом к библиотеке КАРИКОМ по аквакультуре, содержащей цифровые экземпляры публикаций в рамках Реферативной базы данных по водным наукам и рыболовству**.
Цифровая библиотека по аквакультуре продолжает расти и использоваться для развития сети аквакультуры в странах Карибского бассейна, улучшения доступа к достоверной актуальной информации и расширения возможностей для устойчивого развития аквакультуры. ФАО и страны-члены КРМР согласовали процесс ежегодного обновления библиотеки и обеспечения ее функционирования, с тем чтобы она оставалась актуальной и информативной.
Производство и стоимость продукции аквакультуры в странах Карибского сообщества, 2016–2022 годы
Источник: FAO. 2024. FishStat: Global aquaculture production 1950-2022. [По состоянию на 2 апреля 2024 года]. www.fao.org/fishery/en/statistics/software/fishstat. Лицензия CC-BY-4.0.
** Размещено по адресу: https://www.fao.org/fishery/ru
ИСТОЧНИКИ: ФАО. 2023. Рыболовство и аквакультура. См.: ФАО. [По состоянию на 23 ноября 2023 года]. https://www.fao.org/fishery/statistics-query/ru/aquaculture
FAO. 2022. Digital Aquaculture Library for the CARICOM Report. Appendices 4 and 8. FAO Subregional Office for the Caribbean (Bridgetown).
Wurmann, C., Soto, D. & Norambuena, R. 2021. Regional Review on Status and Trends in Aquaculture Development in Latin America and the Caribbean – 2020. FAO Fisheries and Aquaculture Circular, No. 1232/3. Rome, FAO. https://doi.org/10.4060/cb7811en
Важность партнерских отношений для устойчивого развития аквакультуры
Задача по развитию устойчивой аквакультуры должна решаться в комплексе: чтобы оптимизировать вклад сектора в осуществление Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года, необходимы скоординированные и решительные действия с участием директивных органов, фермеров и фермерских ассоциаций, предприятий пищевой промышленности, продавцов, исследователей, международных технических учреждений и учреждений, занимающихся вопросами развития.
ФАО признает огромную ценность партнерских отношений и предлагает организациям, заинтересованным в совместной работе по ликвидации голода и всех форм неполноценного питания, объединить усилия и ресурсы. Многие субъекты, занимающиеся вопросами устойчивого развития аквакультуры, уже сотрудничают между собой – как напрямую, так и косвенно. По общему мнению, для того чтобы переломить тенденцию к усугублению проблемы отсутствия продовольственной безопасности и неполноценного питания, необходимо развивать партнерские отношения и механизмы сотрудничества, активизировать сетевое взаимодействие и согласовывать совместные действия. В своем взаимодействии с органами государственного управления, научными кругами, гражданским обществом, частным сектором, исследовательскими центрами, кооперативами аквакультурных хозяйств и другими партнерами с целью стимулирования инноваций, обмена технологиями и опытом и наращивания потенциала сектора ФАО руководствуется ЦУР в качестве согласованной концепции сотрудничества.
ФАО стремится удовлетворять потребности и расширять потенциал учреждений-партнеров и членов-бенефициаров с помощью различных механизмов, таких как сотрудничество Юг – Юг и взаимодействие с частным сектором и гражданским обществом. Во главу угла ставится партнерство с самими членами ФАО, с которыми Организация взаимодействует в разных форматах, в частности через Комитет по рыболовству (КРХ) и его подкомитеты по аквакультуре (ПКА КРХ) и по торговле рыбой (ПКТ КРХ). ПКА КРХ служит форумом для консультаций и рекомендаций, в частности разрабатывает рекомендации по международным мероприятиям, направленным на удовлетворение потребностей в области развития аквакультуры, и предоставляет консультации по вопросам укрепления международного сотрудничества в целях оказания помощи развивающимся странам в осуществлении Кодекса ведения ответственного рыболовства (КВОР). На своей последней сессии в 2023 году ПКА КРХ особо подчеркнул, что ФАО должна рассмотреть возможность задействования всех платформ и партнерств для оказания помощи в выполнении Рекомендаций по устойчивому развитию аквакультуры (ФАО, 2023с).
Еще одна важная составляющая партнерского взаимодействия – сотрудничество с региональными рыбохозяйственными органами (РРХО) и региональными организациями по управлению рыболовством (РФМО) (врезка 19). ФАО активно поддержала формирование региональных сетей по аквакультуре, таких как Сеть центров по аквакультуре в Азиатско-Тихоокеанском регионе, Сеть центров по аквакультуре в Центральной и Восточной Европе и Сеть аквакультуры для Африки. В региональные сети аквакультуры могут входить академические институты и организации производителей. Для дальнейшего укрепления взаимодействия с первыми ФАО подписала меморандумы о взаимопонимании со многими учреждениями по всему миру, включая Центр экологичной аквакультуры при Шанхайском океаническом университете, Политехнический университет Валенсии, Национальную комиссию по аквакультуре и рыболовству Мексики, Китайскую академию рыбохозяйственных наук и Университет штата Миссисипи. Такие договоренности помогают налаживать контакты между организациями, проводящими исследования в области аквакультуры, производителями и специалистами по распространению знаний и опыта. Важно отметить, что они дают ФАО возможности делиться с научным сообществом собственным опытом работы на местах. Отдельные примеры взаимодействия ФАО с научными кругами в рамках Глобального партнерства по продвижению устойчивой аквакультуры – см. врезку 13, стр. 132, и врезку 20).
ВРЕЗКА 19Роль демонстрационных аквакультурных центров в наращивании темпов "голубой трансформации" в Средиземноморско-Черноморском регионе
Аквакультура – динамично развивающийся сектор в Средиземноморско-Черноморском регионе. В 2021 году более 35 000 хозяйств произвели там около 3,2 млн тонн* пищевых продуктов из водных биоресурсов, что напрямую обеспечило занятость почти 350 000 человек. Это делает сектор важным фактором продовольственной безопасности, занятости и экономического развития, придает ему значимую роль в достижении ЦУР и открывает широкие возможности для повышения объемов производства пищевых продуктов из водных биоресурсов и снижения нагрузки на запасы дикой рыбы.
Стимулирование развития сектора и расширение обеспечиваемых им выгод – одна из приоритетных задач Генеральной комиссии ФАО по рыболовству в Средиземном море, региональной организации по управлению рыболовством, учрежденной в соответствии с положениями статьи XIV Устава ФАО и уполномоченной способствовать устойчивому развитию рыболовства и аквакультуры. ГКРС приняла стратегию обеспечения устойчивости рыболовства и аквакультуры в Средиземном и Черном морях на период до 2030 года**, которая служит основой для ее деятельности по осуществлению "Голубой трансформации" в регионе путем развития устойчивой, продуктивной, рентабельной, безопасной для окружающей среды и конкурентоспособной на мировом уровне аквакультуры.
Демонстрационные аквакультурные центры (ДАЦ) представляют собой специализированные центры – катализаторы "Голубой трансформации", где создаются условия для внедрения инноваций, обмена знаниями и передовым опытом, технического сотрудничества и наращивания потенциала заинтересованных сторон. В частности, они призваны:
- способствовать расширению научных исследований и инновационной деятельности;
- оказывать практическую техническую и технологическую поддержку;
- демонстрировать передовой опыт производства пищевых продуктов из водных биоресурсов;
- вести просветительскую деятельность и повышать квалификацию заинтересованных сторон, уделяя особое внимание женщинам, молодежи и мелким фермерам;
- содействовать многостороннему сотрудничеству и налаживанию партнерского взаимодействия.
ДАЦ, открытые для всех заинтересованных сторон в секторе, находятся в различных районах Средиземноморско-Черноморского региона и функционируют как технические центры, адаптированные к особенностям каждого субрегиона. В настоящее время действуют три ДАЦ – в Египте, Румынии и Турции; в ближайшее время должен начать работу еще один ДАЦ в Тунисе.
В субрегионе Черного моря работают два ДАЦ: Национальный институт морских исследований и разработок имени Григоре Антипы (NIMRD) в Констанце (Румыния), специализирующийся на моллюсках, и Центральный научно-исследовательский институт рыбного хозяйства (CFRI) в Трабзоне (Турция), специализирующийся на пелагических рыбах. ГКРС организовала обучение более 4000 человек и разработала ряд инновационных проектов, а в 2023 году с учетом запросов стран-членов при поддержке проекта "Развитие морской аквакультуры в Египте" (MADE II) Министерства сельского хозяйства и мелиорации открыла первый ДАЦ на Средиземноморье в Александрии (Египет), специализирующийся на солоноватоводной аквакультуре. Четвертый ДАЦ, готовящийся к открытию в Тунисе, будет специализироваться на садковой аквакультуре в море и мониторинге окружающей среды.
** См.: https://www.fao.org/3/cb7562en/cb7562en.pdf
ВРЕЗКА 20Глобальное партнерство по активизации развития аквакультуры
Глобальное партнерство по развитию устойчивой аквакультуры (ГПАРА) – добровольная платформа, объединяющая широкий круг заинтересованных сторон в секторе аквакультуры. Оно было создано с целями расширения научной базы аквакультуры, содействия непрерывным инновациям и полного использования потенциала аквакультуры в интересах достижения целей в области устойчивого развития. Партнерство выполняет следующие функции: 1) служить глобальной платформой для обсуждения важнейших вопросов и проблем, инноваций и данных в процессе развития сектора аквакультуры, предлагать решения для решения проблем и задач в целях обеспечения долгосрочной устойчивости; 2) содействовать инновациям в области аквакультуры, научно-техническому прогрессу, развитию систем и методов хозяйствования путем всеобъемлющего сотрудничества и обмена; 3) проводить консультации по стратегическим вопросам, оказывать техническую помощь и услуги аналитического центра по запросу бенефициаров, включая правительства стран, предприятия и другие организации, в целях перехода к устойчивой аквакультуре; 4) разъяснять и распространять устойчивые методы и эффективные подходы к развитию диверсифицированных систем аквакультуры и технологий в разных странах и на разных континентах; 5) служить многосторонней платформой для информационно-просветительской деятельности по вопросам глобальной аквакультуры и расширять диалог с общественностью; 6) способствовать формированию инклюзивных механизмов партнерства и сотрудничества с международным сообществом.
ГПАРА было учреждено в 2022 году, и его партнеры уже ведут содержательную работу. Например, фермеры и Ибаданский университет провели совместное исследование целесообразности использования личинок черной львинки в качестве альтернативного корма для сомов в Нигерии в целях удовлетворения потребности фермеров в снижении расходов на корма; в Лаосской Народно-Демократической Республике было начато производство биомассы артемии (Artemia spp.) для непосредственного потребления человеком с целью улучшения качества питания сельских семей; в Южной Африке велось межрегиональное научное сотрудничество, обеспечившее местным учреждениям возможность сбора данных и оценки целесообразности внедрения аквапоники с учетом данных и на основе прозрачного подхода. Наконец, были организованы политические диалоги по выращиванию морских водорослей с участием 44 стран Африки, Азии и Латинской Америки, к которым были привлечены основные заинтересованные стороны в секторе аквакультуры морских водорослей, – они были призваны укрепить международное сотрудничество и создать условия для осуществления инициатив в сфере наращивания потенциала в целях устранения пробелов в политике и разработки или доработки национальных стратегий.
Кроме того, ФАО приняла отдельные стратегии по укреплению взаимодействия с частным сектором и организациями гражданского общества в целях устойчивого развития аквакультуры в поддержку достижения ЦУР. Такие партнерские отношения сложились в 2021 году на Всемирной конференции по аквакультуре "Тысячелетие +20" (ВКА +20), на которой собрались заинтересованные стороны со всего мира. На ВКА +20 был собран и обобщен большой объем информации, поступившей от всех заинтересованных сторон, и по ее итогам были подготовлены региональные и тематические обзоры аквакультуры. Конференция и ее материалы стали источником самой новой и актуальной научно-технической информации, которая использовалась в дискуссиях между членами ФАО, в том числе по Рекомендациям ФАО по развитию устойчивой аквакультуры, технически принятым на двенадцатой сессии ПКА КРХ (ФАО, 2023) (см. Ход разработки Рекомендаций по устойчивому развитию аквакультуры ФАО, стр. 122). Этот пример демонстрирует, как, работая совместно с партнерами, ФАО оказывает консультативные услуги в разных странах мира и укрепляет международное сотрудничество в целях содействия устойчивому развитию аквакультуры, в частности в развивающихся странах (врезка 21).
ВРЕЗКА 21Развитие устойчивой марикультуры морских водорослей на острове Тави-Тави
Имилита Мавалдани Хиканти принадлежит к коренной народности сама-дилаут – морским кочевникам, живущим у моря Сулу на юго-западном побережье Филиппин, исторически известным как искусные мореплаватели, рыболовы и ныряльщики за жемчугом. Когда-то они играли важнейшую роль в экономике прибрежных районов и региональной торговле. Но сегодня сама-дилаут сталкиваются с серьезными проблемами, усугубляющими нищету и маргинализацию многих из них, включая вынужденное перемещение, деградацию окружающей среды и угрозы их культурному наследию.
Имилита, мать двенадцати детей (двое из которых умерли в раннем возрасте), живет в барангае (районе) Балимбинг муниципалитета Панглима-Сугала провинции Тави-Тави. Они с мужем всю жизнь живут в доме на сваях в общине Пондохан и занимаются выращиванием морских водорослей. Из-за финансовых трудностей и больших расстояний до школ они практически не получили образования.
Остров Тави-Тави – один из центров национальной и мировой индустрии выращивания морских водорослей. Муниципальный округ Ситангкай играет важную роль в развитии марикультуры морских водорослей Euchema с 1970-х годов, когда в рамках партнерства с участием Филиппин и Гавайского университета началось внедрение системы семейных хозяйств.
Марикультура Eucheuma в Ситангкае динамично развивалась, укрепляя местную экономику, и к 1987 году этот муниципальный округ стал основным центром выращивания этой водоросли на Филиппинах, который сыграл важнейшую роль в увеличении экспорта искусственно выращиваемых морских водорослей и стал основным источником поступлений иностранной валюты от торговли продукцией аквакультуры в стране.
Для жителей острова Тави-Тави марикультура морских водорослей – не просто отрасль, в которой занято около 80 процентов населения, а образ жизни. Каждый год здесь проводится фестиваль Агаль-Агаль в честь производителей морских водорослей, что свидетельствует о культурном и экономическом значении этой индустрии для всего общества.
Как и многие другие островитяне, Имилита и ее муж не проходили формального обучения по выращиванию морских водорослей и всегда использовали методы, которые теперь вошли в традицию на острове. Это занятие – их основной источник дохода, которого хватает для удовлетворения их основных жизненных потребностей, но недостаточно для того, чтобы платить за образование детей. Кроме того, производство водорослей сопряжено со множеством проблем, таких как болезнь "айс-айс", неэффективные методы производства, отсутствие финансовой поддержки и возможностей увеличивать сбыт, снижение качества каррагинана в водорослях и даже опасность, которую представляет морская фауна.
Признавая наличие подобных проблем, ФАО, Международная организация по миграции и Центр международной торговли приступили к осуществлению в Тави-Тави финансируемого Европейским союзом совместного проекта "Проект агропредприятия в районе Бангсаморо" с целью развития производства морских водорослей, формирования производственно-сбытовых цепочек и повышения ликвидности продукции. В рамках проекта проводятся мероприятия по наращиванию потенциала, оказывается техническая помощь и создаются социальные предприятия, призванные улучшить социально-экономические условия жизни населения и повысить его невосприимчивость к изменению климата и конфликтам, что способствует устойчивому развитию Автономного региона Бангсаморо в Мусульманском Минданао. Кроме того, проект предполагает обучение производителей экологичным методам выращивания и послеуборочной обработки морских водорослей в формате полевых школ фермеров, создание питомников и предприятий по переработке морских водорослей, содействие формированию рыночных связей, популяризацию экологичных методов работы и привлечение к работе населения с целью получения более масштабного социально-экономического эффекта.
Благодаря проекту Имилита и ее соседи получили новые возможности улучшать свое материальное положение, справляться с проблемами современного выращивания морских водорослей и вносить вклад в повышение устойчивости и развитие экономики Тави-Тави в интересах жителей острова.
© ФАО / Радем Мусавах Морадос
© ФАО / Радем Мусавах Морадос
Партнерские отношения играют основополагающую роль в достижении ЦУР и развитии устойчивой аквакультуры на основе эффективного глобального и регионального сотрудничества, то есть в решении основных задач дорожной карты инициативы ФАО "Голубая трансформация" (ФАО, 2022а). ФАО берет на себя объединяющую роль: она помогает налаживать контакты между разрозненными заинтересованными сторонами в секторе и смежных сферах, ведь только совместные усилия и взаимопонимание по вопросам развития аквакультуры позволят сектору внести вклад в осуществление Повестки дня в области устойчивого развития на период до 2030 года и в претворить в жизнь концепцию "Голубая трансформация" в требуемых масштабах.
- ag См. https://www.fao.org/3/ca7972en/ca7972en.pdf
- ah Можно выделить как минимум три важных аспекта качества генетического материала: генетический аспект (с точки зрения чистоты культивируемых типов и уровня генетического улучшения), отсутствие болезней и выживаемость (Shikuku, Ochenje and Muthini, 2021).
- ai Более подробно – см.: https://www.fao.org/antimicrobial-resistance/resources/tools/fao-pmp-amr/en/
- aj Более подробно – см.: https://www.fao.org/3/cc5771en/cc5771en.pdf
