Положение дел в области продовольственной безопасности и питания в мире 2023

Рисунок A7.1 Средние доли продуктов животного происхождения и еды вне дома в общем потреблении пищевых продуктов в домохозяйствах, расположенных в городских, пригородных и сельских районах отдельных африканских стран с высоким и низким продовольственным бюджетом

ПРИМЕЧАНИЯ. Средние процентные доли потребления продуктов животного происхождения (рисунок A) и еды вне дома (рисунок B) в общем потреблении (по рыночной стоимости) в домохозяйствах, расположенных в городских, пригородных и сельских районах в разбивке по группам стран с высоким и низким продовольственным бюджетом. Во всех странах обследования были проведены в 2018-2019 годах, за исключением Малави (2019-2020 годы). Определение городских, пригородных и сельских районов – см. таблицу 9, определение и списки стран с высоким и низким продовольственным бюджетом – см. таблицу 10. Определения продуктов животного происхождения и еды вне дома – см. таблицу A5.6, список 11 стран Западной, Восточной и Южной Африки – см. таблицу A5.1.
ИСТОЧНИК: Dolislager, M.J, Holleman, C., Liverpool-Tasie, L.S.O. & Reardon, T. 2023. Analysis of food demand and supply across the rural–urban continuum in selected countries in Africa. Background paper for The State of Food Security and Nutrition in the World 2023. FAO Agricultural Development Economics Working Paper 23-09. Rome, FAO.

В таблицах A7.1-A7.5 приведены эконометрические результаты, показывающие предельные эффекты^bk определяющих факторов, которыми являются величины долей отдельных продуктовых групп в общем потреблении пищевых продуктов (по рыночной стоимости), в частности: i) долей потребления приобретаемых продуктов, продуктов для потребления дома и еды вне дома (таблица A7.1); ii) долей потребления продуктов, прошедших глубокую технологическую обработку (таблица A7.2); iii) долей потребления продуктов животного происхождения (таблица A7.3); iv) долей потребления еды вне дома(таблица A7.4); v) долей потребления овощей (таблица A7.5).

Таблица A7.1 Неценовые определяющие факторы долей потребления приобретаемых продуктов (продуктов для потребления дома и еды вне дома) в отдельных африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом

ПРИМЕЧАНИЯ. Регрессии для доли приобретаемых продуктов (для потребления дома и вне дома) в общем потреблении пищевых продуктов (по рыночной стоимости): предельные эффекты; только значимые результаты (10 процентов и менее); статистическая значимость показана для *** p < 0,01, ** p < 0,05, * p < 0,1. Предельные эффекты цен и домашних активов не показаны (полное обсуждение результатов – см. источник). Во всех странах обследования были проведены в 2018-2019 годах, за исключением Малави (2019-2020 годы). Определение еды вне дома – см. таблицу A5.6, список 11 стран Западной, Восточной и Южной Африки – см. таблицу A5.1; определение стран с высоким и низким продовольственным бюджетом – см. таблицу 10.
ИСТОЧНИК: Dolislager, M.J, Holleman, C., Liverpool-Tasie, L.S.O. & Reardon, T. 2023. Analysis of food demand and supply across the rural–urban continuum in selected countries in Africa. Background paper for The State of Food Security and Nutrition in the World 2023. FAO Agricultural Development Economics Working Paper 23-09. Rome, FAO.

Таблица A7.2 Неценовые определяющие факторы долей потребления продуктов, прошедших глубокую технологическую обработку, в отдельных африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом

ПРИМЕЧАНИЯ. Регрессии для доли продуктов, прошедших глубокую технологическую обработку, в общем потреблении пищевых продуктов (по рыночной стоимости): предельные эффекты; только значимые результаты (10 процентов и менее); статистическая значимость показана для *** p < 0,01, ** p < 0,05, * p < 0,1. Предельные эффекты цен и домашних активов не показаны (полное обсуждение результатов – см. источник). Во всех странах обследования были проведены в 2018-2019 годах, за исключением Малави (2019-2020 годы). Полное определение продуктов, прошедших технологическую обработку – см. таблицу A5.4, список 11 стран Западной, Восточной и Южной Африки – см. таблицу A5.1; определение стран с высоким и низким продовольственным бюджетом – см. таблицу 10.
ИСТОЧНИК: Dolislager, M.J, Holleman, C., Liverpool-Tasie, L.S.O. & Reardon, T. 2023. Analysis of food demand and supply across the rural-urban continuum in selected countries in Africa. Background paper for The State of Food Security and Nutrition in the World 2023. FAO Agricultural Development Economics Working Paper 23-09. Rome, FAO.

Таблица A7.3 Неценовые определяющие факторы долей потребления продуктов животного происхождения в отдельных африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом

ПРИМЕЧАНИЯ. Регрессия для доли продуктов животного происхождения в общем потреблении пищевых продуктов (по рыночной стоимости): предельные эффекты; только значимые результаты (10 процентов и менее); статистическая значимость показана для *** p < 0,01, ** p < 0,05, * p < 0,1. Предельные эффекты цен и домашних активов не показаны (полное обсуждение результатов – см. источник). Во всех странах обследования были проведены в 2018-2019 годах, за исключением Малави (2019-2020 годы). Подробная информация о потреблении продуктов животного происхождения – см. таблицу A5.6, список 11 стран Западной, Восточной и Южной Африки – см. таблицу A5.1; определение стран с высоким и низким продовольственным бюджетом – см. таблицу 10.
ИСТОЧНИК: Dolislager, M.J, Holleman, C., Liverpool-Tasie, L.S.O. & Reardon, T. 2023. Analysis of food demand and supply across the rural-urban continuum in selected countries in Africa. Background paper for The State of Food Security and Nutrition in the World 2023. FAO Agricultural Development Economics Working Paper 23-09. Rome, FAO.

Таблица A7.4 Неценовые определяющие факторы долей потребления еды вне дома в отдельных африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом

ПРИМЕЧАНИЯ. Регрессия для доли еды вне дома в общем потреблении пищевых продуктов (по рыночной стоимости): предельные эффекты; только значимые результаты (10 процентов и менее); статистическая значимость показана для *** p < 0,01, ** p < 0,05, * p < 0,1. Предельные эффекты цен и домашних активов не показаны (полное обсуждение результатов – см. источник). Во всех странах обследования были проведены в 2018-2019 годах, за исключением Малави (2019-2020 годы). Еда вне дома – это готовые к употреблению пищевые продукты, потребляемые вне дома. Подробное определение еды вне дома – см. таблицу A5.6, список 11 стран Западной, Восточной и Южной Африки – см. таблицу A5.1; определение стран с высоким и низким продовольственным бюджетом – см. таблицу 10.
ИСТОЧНИК: Dolislager, M.J, Holleman, C., Liverpool-Tasie, L.S.O. & Reardon, T. 2023. Analysis of food demand and supply across the rural-urban continuum in selected countries in Africa. Background paper for The State of Food Security and Nutrition in the World 2023. FAO Agricultural Development Economics Working Paper 23-09. Rome, FAO.

Таблица A7.5 Неценовые определяющие факторы долей потребления овощей в отдельных африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом

ПРИМЕЧАНИЯ. Регрессия для доли овощей в общем потреблении пищевых продуктов (по рыночной стоимости): предельные эффекты; только значимые результаты (10 процентов и менее); статистическая значимость показана для *** p < 0,01, ** p < 0,05, * p < 0,1. Предельные эффекты цен и домашних активов не показаны (полное обсуждение результатов – см. источник). Во всех странах обследования были проведены в 2018-2019 годах, за исключением Малави (2019-2020 годы). Определение овощей – см. таблицу A5.6, список 11 стран Западной, Восточной и Южной Африки – см. таблицу A5.1; определение стран с высоким и низким продовольственным бюджетом – см. таблицу 10.
ИСТОЧНИК: Dolislager, M.J, Holleman, C., Liverpool-Tasie, L.S.O. & Reardon, T. 2023. Analysis of food demand and supply across the rural-urban continuum in selected countries in Africa. Background paper for The State of Food Security and Nutrition in the World 2023. FAO Agricultural Development Economics Working Paper 23-09. Rome, FAO.

Показаны только статистически значимые предельные эффекты (10 процентов и менее). Эффект места, занимаемого в сельско-городском континууме, отражают

десять категорий СГЗО, определенные в разделе 4.1; опущена категория поселка, служащая референтной точкой, с которой сравниваются все другие категории СГЗО, то есть предельный эффект категории "большой город" интерпретируется относительно опущенной категории СГЗО "поселок". Предельный эффект цен и домашних активов не показан (полное представление результатов – см. источник). Страны, включенные в выборку для анализа: Бенин, Буркина-Фасо, Гвинея-Бисау, Кот-д’Ивуар, Малави, Мали, Нигер, Нигерия, Сенегал, Того, Эфиопия. Во всех странах обследования были проведены в 2018-2019 годах, за исключением Малави (2019-2020 годы).

Более полное описание источников данных, методики и интерпретации результатов – см. Dolislager et al. (2023)⁵².