Методика, использованная в главе 4 для оценки стоимости и экономической доступности на субнациональном уровне здоровых пищевых рационов на основе данных обследований домохозяйств, включенных в выборку африканских стран Стоимость и экономическая доступность здорового пищевого рациона во включенных в выборку африканских странах рассчитывалась по всем категориям СГЗО по методике корзины здорового питания (КЗП) ФАО, в которую входят пищевые продукты из шести продуктовых группbl. При этом, однако, полученные результаты не сравнимы с приведенными в главе 2 показателями СДЗР (см. врезку A8.1). Данные о ценах на пищевые продукты и распределении доходов были получены по результатам одиннадцати обследований потребления и расходов домохозяйств, проведенных в 2018-2019 годах (см. таблицу A5.1).
Врезка A8.1 МЕТОДИКА – ОЦЕНКА СДЗР НА ГЛОБАЛЬНОМ И СУБНАЦИОНАЛЬНОМ УРОВНЯХ
Расчет значения показателя мониторинга стоимости и экономической доступности здорового пищевого рациона (СДЗР) на глобальном уровне (глава 2) и на субнациональном уровне по СГЗО (глава 2) проводятся по единой методике. При этом, однако, полученные результаты не подлежат сравнению по трем причинам:
- Цены на пищевые продукты. В целях мониторинга на глобальном уровне используются значения цен, определенные Программой международных сопоставлений (ПМС) Всемирного банка, в то время как значения цен, использованные при проведении анализа (глава 4), были рассчитаны на основании данных обследований домохозяйств.
- Распределение доходов. В целях мониторинга на глобальном уровне показатель экономической доступности рассчитывается на основе расчетного распределения доходов в каждой отдельной стране по данным платформы Всемирного банка "Нищета и неравенство" (PIP), в то время как размеры общих расходов домохозяйств, использованные при проведении анализа (глава 4), были рассчитаны по данным обследования домохозяйств, а полученные значения были использованы в качестве косвенного показателя распределения доходов.
- Процентная доля дохода, которая достоверно может выделяться на питание. В целях глобального мониторинга определена доля в 52 процента дохода – это средняя процентная доля дохода, которая, согласно данным ПМС Всемирного банка о расходах на национальном уровне, выделяется на питание в странах с низким уровнем дохода. В целях анализа (глава 4) в качестве выделяемой на питание доли дохода в каждой СГЗО использовалась процентная доля дохода, выделяемая на питание домохозяйствами, принадлежащими к квинтили с самыми низкими расходами.
Анализ проводился в четыре этапа. На первом этапе была осуществлена географическая привязка данных, полученных по результатам обследований потребления и расходов домохозяйств, для чего был использован набор данных СГЗО. На втором этапе на основании ответов респондентов на вопросы о том, какие продукты они приобретали в течение семи дней, предшествовавших опросу, и сколько эти продукты стоили, были определены цены отдельных пищевых продуктовbm. В ответах респондентов были указаны затраты на приобретение каждого отдельного продукта, что позволило рассчитать значения цен ("цены за единицу"). Окончательное значение цены каждого продукта было рассчитано как геометрическое среднееbn значений его цены по каждой СГЗО каждой страны. Следует отметить, что если в привязке к определенной пространственной единице какой либо продукт не упоминался, считалось, что на соответствующей территории он недоступен.
На третьем этапе были отобраны пищевые продукты для включения в КЗП субнационального уровня (т.е. уровня СГЗО). Состав КЗП определялся с учетом фиксированных для каждой из шести продуктовых групп долей общей энергетической ценности корзины на каждый день, что соответствует подходу к формированию КЗП для мониторинга показателей СДЗР на глобальном уровне, но при этом допускалось включение в КЗП для разных СГЗО разных продуктов. Если точнее, для каждой СГЗО каждой страны из каждой продуктовой группы отбирались наиболее дешевые продукты. Таким образом, состав КЗП учитывает различия в ценах и наличии отдельных продуктов в различных пространственных единицах и отражает потребление населением каждой СГЗО определенных продуктовbo. Для расчета стоимости количества каждого продукта, необходимого для обеспечения заданной энергетической ценности КЗП, использовались цены (рассчитанные как описано выше) и таблицы пересчета питательной и энергетической ценности, разработанные для каждого обследования (в основном на основе таблицы состава питательных веществ ФАО/ИНФУДС для стран Западной Африки [2019 год]).
На заключительном этапе путем сопоставления стоимости КЗП на один день и выделяемой на питание части дохода домохозяйства за один день в пересчете на каждого его члена были получены значения показателя экономической доступности здорового пищевого рациона. В качестве косвенного показателя дохода были использованы расходы домохозяйств, включая стоимость продуктов собственного производства. Доля расходов, которая достоверно может выделяться на питание, была рассчитана как средняя доля расходов домохозяйств, принадлежащих к самой нижней квинтили по распределению дохода для каждой СГЗО. Такой подход: i) соответствует методике определения СДЗР на глобальном уровне, согласно которой используется среднее значение доли расходов, выделяемых на питание в странах с низким уровнем дохода; ii) учитывает различные уровни экономического развития отдельных составляющих сельско-городского континуума.
Там, где показаны сводные результаты, средние показатели по определенным СГЗО категориям сельско-городского континуума представляют собой средневзвешенные значения по численности населения, а средние показатели по странам – просто средние значения, как это определено использованной в главе 2 методикой расчета показателя СДЗР на региональном уровне.
