Положение дел в области продовольственной безопасности и питания в мире 2023

Таблицы, Рисунки и Врезки

ТАБЛИЦЫ

1 Распространенность недоедания, 2005-2022 годы

2 Число людей, страдающих от недоедания, 2005-2022 годы

3 Распространенность только острого отсутствия продовольственной безопасности, а также умеренного или острого отсутствия продовольственной безопасности, по шкале восприятия отсутствия продовольственной безопасности, 2015-2022 годы

4 Число людей, живущих в условиях только острого отсутствия продовольственной безопасности, а также умеренного или острого отсутствия продовольственной безопасности, по шкале восприятия отсутствия продовольственной безопасности, 2015-2022 годы

5 Более 3,1 млрд человек не могли позволить себе здоровый рацион в 2021 году, хотя с 2020 по 2021 год произошли некоторые улучшения

6 Во всех регионах, за исключением Океании (кроме Австралии и Новой Зеландии) был достигнут определенный прогресс в выполнении задач на 2030 год, касающихся отставания в росте, истощения и исключительно грудного вскармливания

7 Три этапа преобразования производственно-сбытовых цепочек продовольствия

8 Доступность групп пищевых продуктов в сопоставлении со стандартом "Корзина здорового рациона", по регионам (на душу населения в день), 2020 год

9 Сельско-городские зоны обслуживания (СГЗО), используемые в главе 4

10 Проанализированные продовольственные бюджеты, уровни доходов и доли потребления пищевых продуктов в домохозяйствах в странах с высоким и низким продовольственным бюджетом

11 В 11 исследованных странах Африки изменение рациона на уровне домохозяйств происходит во всем сельско-городском континууме, а в странах с высоким и низким продовольственным бюджетом – даже в сельских районах, хотя и с запозданием и в меньшей степени, чем в городах и пригородных районах

A1.1 Прогресс в достижении целей в области устойчивого развития и решении глобальных задач в области питания: распространенность недоедания, умеренного или острого отсутствия продовольственной безопасности, отдельных форм неполноценного питания, исключительно грудного вскармливания и низкого веса при рождении

A1.2 Прогресс в достижении целей в области устойчивого развития и решении глобальных задач в области питания: число людей, страдающих от недоедания, умеренного или острого отсутствия продовольственной безопасности и отдельных форм неполноценного питания; число грудных детей, находящихся на исключительно грудном вскармливании, и число младенцев с низким весом при рождении

A1.3 Распространенность умеренного или острого отсутствия продовольственной безопасности, а также только острого отсутствия продовольственной безопасности, в разбивке по степени урбанизации, 2022 год

A1.4 Распространенность умеренного или острого отсутствия продовольственной безопасности, а также только острого отсутствия продовольственной безопасности, взрослые мужчины и женщины, 2022 год

A1.5 Категории качества данных из административных источников

A2.1 Диапазон прогнозных значений РН и ЧН в 2020, 2021 и 2022 годах

A2.2 Коэффициенты регрессии в трех альтернативных моделях, рассчитанные по ретроспективным значениям CV|y (2000-2018 годы), и сравнение с моделью, использованной в 2022 году

A2.3 Включенные в подвыборку для проведения анализа значимости проживания в городских или сельских районах страны и территории, для которых доступны данные национальных обследований по показателям исключительно грудного вскармливания (за 2015-2021 годы), отставания в росте, истощения и избыточного веса (за 2016-2022 годы)

A2.4 Правило оценки прогресса в решении глобальных задач в области питания

A3.1 Стоимость и экономическая доступность здорового питания по регионам, субрегионам, странам и группам стран по уровню дохода, 2017-2021 годы

A3.2 Оценки доли и числа (млн) людей, которые в 2021 году не имели возможности позволить себе здоровое питание, по верхней и нижней границам в разбивке по регионам, субрегионам и группам стран по уровню дохода

A4.1 СГЗО: определение категорий сельско-городского континуума

A5.1 Обследования домохозяйств, результаты которых использованы в главе 4

A5.2 Размеры выборки домохозяйств по СГЗО для обследований, результаты которых использованы в главе 4

A5.3 Продуктовые группы по системе классификации NOVA с описаниями и примерами

A5.4 Построенная на основе NOVA классификация продуктовых групп по глубине обработки пищевых продуктов, использованная в разделе 4.1

A5.5 Продуктовые группы согласно классификации Глобальной базы данных ФАО/ВОЗ ГИФТ

A5.6 Продуктовые группы и соответствующая терминология, использованные в разделе 4.1

A7.1 Неценовые определяющие факторы долей потребления приобретаемых продуктов (продуктов для потребления дома и еды вне дома) в отдельных африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом

A7.2 Неценовые определяющие факторы долей потребления продуктов, прошедших глубокую технологическую обработку, в отдельных африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом

A7.3 Неценовые определяющие факторы долей потребления продуктов животного происхождения в отдельных африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом

A7.4 Неценовые определяющие факторы долей потребления еды вне дома в отдельных африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом

A7.5 Неценовые определяющие факторы долей потребления овощей в отдельных африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом

A9.1 Сопоставление средних расходов на питание и стоимости корзины здорового питания во включенных в выборку африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом

A9.2 Стоимость здорового пищевого рациона на субнациональном уровне во включенных в выборку африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом по определенным СГЗО категориям сельско-городского континуума

A9.3 Экономическая доступность здорового пищевого рациона на субнациональном уровне во включенных в выборку африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом по определенным СГЗО категориям сельско-городского континуума

A10.1 Распространенность умеренного и острого отсутствия продовольственной безопасности по шкале восприятия отсутствия продовольственной безопасности во включенных в выборку африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом по определенным СГЗО категориям сельско-городского континуума

A10.2 Распространенность острого отсутствия продовольственной безопасности по шкале восприятия отсутствия продовольственной безопасности во включенных в выборку африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом по определенным СГЗО категориям сельско-городского континуума

A10.3 Распространенность неполноценного питания у детей в возрасте до пяти лет в трех африканских странах по определенным СГЗО категориям сельско-городского континуума

РИСУНКИ

1 В период с 2021 по 2022 год показатели распространенности глобального голода оставались практически неизменными, но все же намного превышали уровень, предшествовавший пандемии COVID-19

2 В большинстве субрегионов Азии и Латинской Америки был достигнут прогресс в сокращении масштабов голода, тогда как в Западной Азии, в Карибском бассейне и во всех субрегионах Африки они продолжали расти

3 В 2022 году в Азии проживало 55 процентов голодающих на планете (402 млн человек), а в Африке – более 38 процентов (282 млн человек)

4 В 58 процентах стран распространенность недоедания (РН) в 2022 году оставалась на более высоком уровне, чем до начала пандемии, причем в странах с низким уровнем дохода ситуация была хуже (77 процентов)

5 Прогнозируемое число недоедающих указывает на то, что мир далек от достижения цели нулевого голода к 2030 году

6 В период с 2021 по 2022 год распространенность умеренного или острого отсутствия продовольственной безопасности в мире оставалась неизменной, при этом показатели отсутствия продовольственной безопасности ухудшались в Африке и в Северной Америке и Европе и улучшались в Азии и в Латинской Америке и Карибском бассейне

7 Значительные различия в концентрации и распределении населения, живущего в условиях отсутствия продовольственной безопасности, в разных регионах мира

8 Масштабы отсутствия продовольственной безопасности обоих уровней тяжести выше в сельской местности, чем в городской, во всех регионах, кроме Северной Америки и Европы

9 Как на глобальном уровне, так и в каждом регионе распространенность отсутствия продовольственной безопасности среди женщин выше, чем среди мужчин

10 В 2021 году стоимость здорового рациона в мире выросла по сравнению с 2019 годом, и во всех регионах, кроме Северной Америки и Европы, выросло число людей, которые не могли позволить себе такой рацион, несмотря на небольшое сокращение показателей недоступности в 2021 году по сравнению с 2020 годом

11 В 2021 году большинство тех, кто не мог позволить себе здоровое питание, составляли жители Южной Азии, а также Восточной и Западной Африки

12 Показатели отставания в росте среди детей в возрасте до пяти лет и исключительно грудного вскармливания улучшились и был достигнут некоторый прогресс в отношении истощения, но при этом вźотношении низкой массы тела при рождении и избыточной массы тела среди детей в возрасте доźпяти лет не произошло никаких изменений

13 Отставание в росте, истощение и низкий вес при рождении наиболее распространены в странах с низким уровнем дохода и с уровнем дохода ниже среднего, но при этом в тех же группах стран регистрируется самая высокая доля младенцев, находящихся на исключительно грудном вскармливании; большинство детей с избыточным весом проживает в странах с уровнем дохода ниже среднего и с уровнем дохода выше среднего

14 Для достижения глобальных целей в области питания к 2030 году необходимо форсировать работу по сокращению масштабов отставания в росте, истощения и низкого веса при рождении и по распространению практики исключительно грудного вскармливания и обратить вспять тенденцию к росту распространенности избыточного веса у детей

15 Отставание в росте и истощение более распространены в сельских районах, а избыточный вес – в городских

16 Движущие силы урбанизации

17 Валовой внутренний продукт на душу населения и уровень урбанизации

18 Модели урбанизации

19 Глобальная карта сельско-городского континуума и распределение населения (по СГЗО) в 2015 году

20 Каким образом урбанизация влияет на агропродовольственные системы и экономическую доступность здорового рациона

21 Проблемы и возможности с точки зрения обеспечения экономической доступности здорового рациона

22 Распределение населения по десяти категориям СГЗО в сельско-городском континууме выборки стран, 2020 год

23 Две противоположные модели урбанизации: образование густонаселенных агломераций (Нигерия) и урбанизация с расселением по малым городам и поселкам (Буркина-Фасо)

24 При ожидаемо высоком уровне покупок продуктов питания домохозяйствами, проживающими в городских районах, они на удивление высоки во всем сельско-городском континууме, даже в сельских домохозяйствах

25 Домохозяйства с низким и средним уровнем дохода, проживающие в пригородных районах стран как с высоким, так и с низким продовольственным бюджетом, приобретают гораздо меньше пищевых продуктов – примерно столько же, сколько и сельские домохозяйства

26 В 11 исследованных странах Африки сельские домохозяйства потребляют обработанные пищевые продукты, включая пищевые продукты с высокой степенью переработки, даже в тех районах, которые находятся в одном-двух или более часах езды от города или поселка

27 Данные по 11 странам Африки показывают, что в странах с низким продовольственным бюджетом потребляется больше пищевых продуктов с низкой и высокой степенью переработки, а в странах с высоким продовольственным бюджетом – больше пищи, приготовленной вне дома, и такая тенденция наблюдается во всем сельско-городском континууме

28 Основные пищевые продукты составляют меньшинство в общем объеме продовольствия, потребляемого домохозяйствами в сельско-городском континууме 11 стран Африки как с высоким, так и с низким продовольственным бюджетом, и их доля в общем объеме увеличивается по мере снижения уровня дохода

29 Во всех 11 рассмотренных африканских странах продукты животного происхождения и пища, приготовленная вне дома, постепенно заменяют основные пищевые продукты, и такая тенденция характерна для всего сельско-городского континуума

30 В 11 странах Африки стоимость здорового рациона в городах значительно выше, чем в пригородных районах, и еще ниже она в городах меньшего размера и в сельских районах; в странах с высоким продовольственным бюджетом различия менее выражены: здесь стоимость здорового рациона во всех группах городских районов приблизительно одинакова

31 Во всех 11 африканских странах дороговизна продуктов животного происхождения обусловливает высокую стоимость здорового рациона во всем сельско-городском континууме, особенно в городских и отдаленных сельских районах

32 В 11 странах – как с высоким, так и с низким продовольственным бюджетом – стоимость здорового рациона превышает средние расходы на пищевые продукты домохозяйств с низким и средним уровнем дохода

33 В 11 исследованных странах Африки доля людей, которые не имели финансовой возможности позволить себе здоровый рацион, в пригородных районах выше, чем в городах, и является такой же, как в сельской местности

34 Во многих из девяти африканских стран, где был проведен анализ, ситуация в области продовольственной безопасности в городских и пригородных районах аналогична ситуации в сельских районах, а в некоторых случаях степень отсутствия продовольственной безопасности в этих районах несколько выше, что указывает на то, что в большинстве исследованных стран отсутствие продовольственной безопасности не является исключительно сельской проблемой

35 По мере уменьшения размеров городов и удаления от городских центров растут показатели распространенности отставания в росте среди детей; при этом распространенность истощения и избыточной массы тела у детей в сельско-городском континууме ниже и меняется не столь резко

36 Укрепление связей между разными сегментами агропродовольственных систем и расширение связей между городом и деревней в интересах обеспечения экономической доступности здорового питания во всем сельско-городском континууме

37 Связанные с урбанизацией проблемы и возможности для агропродовольственных систем в увязке с политикой в сельско-городском континууме

A6.1 Сельско-городские зоны обслуживания

A7.1 Средние доли продуктов животного происхождения и еды вне дома в общем потреблении пищевых продуктов в домохозяйствах, расположенных в городских, пригородных и сельских районах отдельных африканских стран с высоким и низким продовольственным бюджетом

A9.1 Доля стоимости каждой продуктовой группы в общей стоимости здорового пищевого рациона во включенных в выборку африканских странах с высоким и низким продовольственным бюджетом по определенным СГЗО категориям сельско-городского континуума

ВРЕЗКИ

1 Как данные о хроническом отсутствии продовольственной безопасности согласуются с данными о тяжелом отсутствии продовольственной безопасности в странах, переживающих продовольственный кризис?

2 Что такое сельско-городской континуум

3 Определения городских, пригородных и сельских районов в наборе данных "Сельско-городские зоны обслуживания" (СГЗО)

4 Продовольственные "пустыни" и "болота"

5 Развенчание мифа о натуральном сельском хозяйстве в Африке

6 Продовольственная безопасность в сельско-городском континууме: данные по 21 проекту в области развития сельских районов, реализованному в разных странах мира

7 Инициативы по улучшению питательных свойств пищи, потребляемой вне дома, в Юго-Восточной Азии

8 Роль близости к городам в интенсификации сельского хозяйства: тематические исследования в Эфиопии и Индии

9 Поддержка инклюзивных производственно-сбытовых цепочек продовольствия в Африке

10 Укрепление потенциала малых и средних предприятий в области предложения безопасных и питательных продуктов

11 Территориальные продовольственные рынки, продовольственная безопасность и здоровое питание

12 Модель Egg Hub: масштабируемое беспроигрышное решение для мелких производителей и потребителей с низкими доходами

13 Коалиция по городским продовольственным системам: глобальная платформа для повышения осведомленности о ключевой роли субнациональных органов власти в преобразовании агропродовольственных систем во всех сегментах сельско-городского континуума

14 Субнациональные соглашения по общему руководству агропродовольственными системами, заключаемые между мегаполисами, средними и малыми городами в Перу

15 Инклюзивный механизм общего руководства агропродовольственными системами в округе Кисуму (Кения), способствующий укреплению связей между городскими и сельскими районами

16 Стратегии развития местных агропродовольственных систем, направленных на налаживание связей между мегаполисами и сельской глубинкой, в Антананариву, Найроби и Кито

17 Инструмент для быстрой оценки городских продовольственных систем – один из инструментов, которые можно использовать для анализа агропродовольственных систем в сельско-городском континууме

18 Повышение эффективности многоуровневых институциональных соглашений с помощью государственных закупок продовольствия в провинции Манаби, Эквадор

19 Многосторонний процесс заключения многоуровневых институциональных соглашений в области продовольственной безопасности и питания в Западно-Капской провинции Южной Африки

19 Региональный Стратегический план Каталонии в области продовольствия на 2021-2026 годы и Каталонский продовольственный совет, Испания

21 Многоуровневая сеть государственных закупок продовольствия в Дании: национальные, региональные и местные органы власти совместно выступили с инициативой о создании многоуровневой системы общего руководства агропродовольственными системами

A8.1 Методика – оценка СДЗР на глобальном и субнациональном уровнях