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EL ESTADO
MUNDIAL DE
LA AGRICULTURA
Y LA ALIMENTACIÓN
2023
REVELAR EL VERDADERO COSTO
DE LOS ALIMENTOS PARA TRANSFORMAR
LOS SISTEMAS AGROALIMENTARIOS
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Mensajes Principales
Prólogo
Resumen
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Capítulo 1
La Consideración de los costos y beneficios de los sistemas agroalimentarios en la adopción de decisiones
Desglose de las repercusiones y dependencias de los sistemas agroalimentarios
Las ineficacias del mercado, de las instituciones y de las políticas sustentan la insostenibilidad de los sistemas agroalimentarios
Obstáculos a la integración de las repercusiones ocultas de los sistemas agroalimentarios en la adopción de decisiones
Aprovechamiento de la contabilidad de costos reales: una evaluación en dos fases
Descripción del alcance del informe
Capítulo 2
Revelar los costos ocultos de los sistemas agroalimentarios de la escala nacional a la mundial
Una metodología mejorada para estimar los costos ocultos de los sistemas agroalimentarios
Costos ocultos de los sistemas agroalimentarios a nivel mundial
Los costos ocultos de los sistemas agroalimentarios difieren en función del grupo de ingresos
Perfiles de países diferentes generan costos ocultos diferentes
Indicadores que sirvan de base para establecer los puntos de partida de las políticas destinadas a abordar los costos ocultos
Conclusiones
Capítulo 3
Avanzar hacia las evaluaciones específicas de los costos reales para tomar decisiones fundamentadas
Definición de medidas transformadoras mediante evaluaciones específicas
Cómo comenzar a trabajar con las evaluaciones específicas
Evaluaciones específicas en pro de la sostenibilidad de las empresas agroalimentarias y las inversiones
Conclusiones
Capítulo 4
Integración de la contabilidad de costos reales en apoyo de la transformación de los sistemas agroalimentarios
La contabilidad de costos reales puede fundamentar el uso de mecanismos impulsores para transformar los sistemas agroalimentarios a mejor
Creación de un entorno favorable para ampliar la escala de la contabilidad de costos reales en favor de la transformación de los sistemas agroalimentarios
Consideraciones a la hora de elegir políticas
Conclusiones
ANEXOS
ANEXO 1: Descripción, datos y metodología de las estimaciones del Capítulo 2
ANEXO 2: Cuadros estadísticos
Acerca de esta publicación
Cuadros, figuras y recuadros
Metodología
Agradecimientos
Siglas
Glosario
Notas
MENSAJES PRINCIPALES
PRÓLOGO
RESUMEN
CAPÍTULO 1
LA CONSIDERACIÓN DE LOS COSTOS Y BENEFICIOS DE LOS SISTEMAS AGROALIMENTARIOS EN LA ADOPCIÓN DE DECISIONES
CAPÍTULO 2
REVELAR LOS COSTOS OCULTOS DE LOS SISTEMAS AGROALIMENTARIOS DE LA ESCALA NACIONAL A LA MUNDIAL
CAPÍTULO 3
AVANZAR HACIA LAS EVALUACIONES ESPECÍFICAS DE LOS COSTOS REALES PARA TOMAR DECISIONES FUNDAMENTADAS
CAPÍTULO 4
INTEGRACIÓN DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS REALES EN APOYO DE LA TRANSFORMACIÓN DE LOS SISTEMAS AGROALIMENTARIOS
ANEXOS
Acerca de esta publicación
Cuadros, figuras y recuadros
Metodología
Agradecimientos
Siglas
Glosario
Notas
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